Atualmente, o repolho verde está se tornando muito popular, semelhante às couves-flores nas inflorescências. Estes são brócolis. Um vegetal muito útil que pode ser cultivado em qualquer forma de solo. Quais são as maneiras de obter uma boa colheita e quais são os recursos desse tipo de repolho serão discutidos mais adiante neste artigo.
O que é brócolis?
O brócolis é uma cultura vegetal pertencente à família Couve. As pessoas chamam de caule, aspargo e couve.
Descrição botânica
O repolho de brócolis é uma planta herbácea de um ano de idade que cresce até 1 m de altura, com raiz ramificada e um caule cilíndrico com folhas largas, geralmente grandes, de cor verde escura em um pecíolo longo. A forma da chapa é determinada pela variedade. Pode ser liso e brilhante ou ter uma superfície deformada com bordas encaracoladas.
O caule do caule passa para a cabeça, densamente cheio de inflorescências. Se você remover a inflorescência apical, isso estimulará o desenvolvimento de cabeças periférico-laterais, levando a um aumento no rendimento total.
Durante o período de floração, que ocorre no início e no meio do outono, o repolho floresce pequenas flores amarelas, menos frequentemente brancas. A partir deles, as frutas são formadas na forma de uma vagem de duas vagens. Sementes de vários tons de marrom-preto, bastante grandes, redondas. O rendimento da colheita atinge 12-15 kg / 10 metros quadrados. m
Especificações
A menção de brócolis aparece na cultura da Roma antiga, mas as terras da Ásia Menor e do Mediterrâneo são consideradas um depósito de cultura. Na Europa, a cultura ganhou reconhecimento apenas no século XVI. Os americanos começaram a se engajar no cultivo em massa de repolho dessa espécie no século XX. Na Rússia, o brócolis foi apreciado recentemente. Graças às condições adequadas para a vegetação, recebeu sua distribuição na zona média do país.
O brócolis é semelhante à couve-flor, sendo seu ancestral. Mas, tendo diferenças na aparência, diferem no sabor e na composição química. O repolho de brócolis tem 2 variedades:
- Desenvolve-se com uma cabeça de repolho, consistindo em inflorescências compactas.
- Eles consistem em muitos pedúnculos separados, não montados em uma única cabeça (híbridos de aspargos).
As inflorescências de um tom verde ou roxo, que contêm uma grande quantidade de nutrientes e elementos úteis, são consumidas como alimento. Brócolis contém:
- Vitaminas: grupos B, E, A, PP, K, U, C. Graças a eles, a condição dos cabelos e unhas melhora, a acuidade visual, o sistema nervoso entra em equilíbrio, a imunidade aumenta.
- Minerais: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Eles removem o excesso de líquido do corpo, facilitando o trabalho dos rins, têm um efeito benéfico na atividade cardíaca, na composição do sangue e estimulam a produção de bile.
- Celulose, estimulando o intestino, é útil na dieta e nutrição.
Segundo alguns componentes, esse repolho é semelhante à clara de ovo, apenas não acumula colesterol, mas ajuda a reduzir seu nível e removê-lo do corpo. O uso de brócolis contribui para a rápida cicatrização de feridas, a restauração da cartilagem, reduz a probabilidade de um ataque cardíaco e derrame.
Segundo os cientistas, esse tipo de repolho é capaz de ajudar a combater as células cancerígenas, graças à substância sulforafano, e também evita o aparecimento de úlceras estomacais, matando as bactérias que causam esta doença.
Com a aparência de flores amarelas, o repolho não é mais adequado para uso. Muitos pratos são feitos de brócolis, enlatados e salgados.
Vantagens e desvantagens do crescimento
Os benefícios do cultivo de brócolis incluem:
- resistência à redução temporária de temperatura;
- demanda estável regular de brócolis;
- resistência de híbridos a doenças e pragas;
- a possibilidade de crescer na varanda e na varanda;
- não requer condições especiais para crescer.
As desvantagens do cultivo de repolho desta espécie são:
- A necessidade de usar estufas e estufas nas latitudes climáticas do norte, porque mesmo a menor geada pode anular a colheita se uma planta cair sob sua influência durante mudas ou crescimento de mudas.
- A colheita de algumas variedades de brócolis amadurece muito rapidamente.
- A produtividade depende da qualidade das atividades agrícolas realizadas.
Variedades e híbridos
O brócolis possui uma grande variedade e variedade híbrida, portanto, é possível fazer uma escolha para uma ampla variedade de condições e climas.
Nome | Estação crescente, dias | Massa da cabeça, g | Produtividade, kg / sq. m | Recursos |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
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Gnomo | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
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Fortuna | 85-90 | 150 | 2-2,5 | medo do frio |
Tom | 72-77 | 200 | 2,5 |
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O Imperador | 80 | até 500 | 3-5 |
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Por sorte | 68-72 | 900 | 5-7 | resistente a doença |
Vitamina | 85-90 | 300 | 3-4 |
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Festa | 80 | até 1500 | 4,5-6 |
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Monton | 87-93 | até 1000 | 4-5 |
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César | 115 | 500 | 3-4 |
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Regional e clima
O repolho de brócolis se sente bem em um clima temperado nas latitudes médias da Rússia. As sementes germinam a uma temperatura de 6 a 8 graus, mas com um período prolongado desse calor, a formação e a vegetação adicionais da planta são grandemente inibidas. A temperatura ideal é considerada entre 16 e 18 ° C.
Com um aumento de temperatura de mais de 25 graus, cabeças de um tipo não comercializável são formadas por um longo tempo, passando rapidamente para a fase de floração.
Em áreas caracterizadas por fortes flutuações de temperatura com uma baixa composição do solo, o brócolis geralmente não produz frutos, mas se torna um "buraco", enquanto a cabeça se desenvolve deformada e inutilizável.
Onde e por quanto semente é vendida?
As sementes de brócolis são vendidas em lojas especializadas, mercados online. Eles podem ser encomendados por correio. O custo depende da variedade, do número de sementes na embalagem, do atacado, da região do fabricante e da distância entre os pontos de controle. Por exemplo:
- Loja online Flapru, Yekaterinburg: 0,5 g de sementes de brócolis Tonus (conjunto de 20 embalagens) custa 180 rublos;
- loja online "Sementes de alta germinação" Ryazan: sementes de brócolis "Lord F1" 12 peças. - 48,6 rublos;
- loja online "SemenaOpt" Rostov do Don: sementes de brócolis "Fiesta F1" dos Países Baixos 2500 peças. - 1590 esfregar.
Ao comprar sementes, leia atentamente as informações da embalagem. Se você semear um híbrido marcado com “F1” após o nome da variedade, as sementes coletadas não terão as qualidades de um brócolis parental. As sementes híbridas devem ser compradas anualmente.
Preparação para o pouso
Plantar e cultivar brócolis ainda mais não causa dificuldades, mesmo para jardineiros iniciantes. Ainda assim, você precisa tratar com cuidado e responsabilidade cada um dos eventos.
Termos
Para o crescimento ativo de brócolis, é necessária uma temperatura do ar de pelo menos 10 ° C e não superior a 25 ° C. A maioria das variedades e híbridos prefere camas solares. É aconselhável que correntes de ar e rajadas de vento não afetem a colheita de vegetais.
Siga a regra de rotação de culturas e leve em consideração a proximidade de brócolis com outras plantas ao plantar. Não é recomendado cultivar repolho no local onde as culturas da ordem dos crucíferos, a família dos repolhos, cresceram na última temporada.
É ideal plantar brócolis após legumes, abóboras, batatas, cebolas, cenouras, tomates. No bairro, arrume camas com batatas, cebolas, alface, cenoura, salsa, sálvia e pepino. Você não pode plantar tomate, feijão, morangos e morangos ao lado de repolho deste tipo.
Local de pouso e solo
O local escolhido para o plantio de brócolis deve ser preparado com antecedência, desde o outono. Para fazer isso, limpe cuidadosamente o leito de todos os detritos de plantas de culturas e ervas daninhas anteriores. A melhor opção para sua destruição será a queima, principalmente se houver casos de manifestação no local de doenças fúngicas.
Cavar o solo ainda mais usando fertilizantes orgânicos para reabastecer o suprimento de alimentos nele. Húmus ou composto é adequado a uma taxa de consumo de 3,5 a 5 kg por metro quadrado. m) Se o solo tiver uma reação ácida, limpe-o com giz ou calcário.
Leia mais sobre desinfecção do solo antes de plantar mudas aqui.
Sementes
Antes do plantio, as sementes precisam ser preparadas:
- Calibração Classifique a semente, deixando as maiores amostras.
- Desinfecção. Prepare uma solução levemente rosa de manganês e deixe de molho por 15 a 20 minutos e depois enxágüe com água. Não aumente o tempo de desinfecção, para não causar queimaduras químicas nos brotos de brócolis.
- Ativação do crescimento. Para aumentar a germinação e endurecer as sementes, mergulhe-as no ativador de crescimento "Epin" por 12-15 horas. Outra opção é manter o material de plantio próximo aos dispositivos de aquecimento por 1-2 dias ou na geladeira por um dia. Certifique-se de que as sementes não sejam afetadas por temperaturas abaixo de 3 graus e acima de 50 ° C.
- Secagem de sementes. Facilita o trabalho de semeadura, devolvendo a propriedade de fluidez às sementes.
Após esses procedimentos, as sementes estão completamente prontas para semear em campo aberto ou para mudas em casa.
Instrução crescente
Nas zonas climáticas do sul, os residentes de verão preferem plantar uma colheita de vegetais com sementes imediatamente em campo aberto. Apesar de a estação de crescimento de brócolis ser longa, levando de 3 a 4 meses, as cabeças têm tempo para amadurecer. O método de plantio de mudas reduz a estação de crescimento e aumenta a quantidade total da colheita.
Método de mudas
Para cultivar mudas, serão necessárias amplas capacidades baixas. Podem ser caixas de madeira de vários tamanhos, com uma altura de cerca de 25 cm, ou outro recipiente, por exemplo, vasilhas de plástico cortadas ou garrafas PET de 5 litros.
Algumas das sutilezas e características do plantio de brócolis ao crescer em mudas são descritas no vídeo abaixo:
Compre o solo de plantio em uma loja especializada, departamento de um hipermercado ou prepare-se. Para criar uma mistura de plantio, você precisa da mesma quantidade:
- terra do jardim;
- húmus;
- turfa;
- areia.
Uma opção mais simples é misturar o solo do jardim com cinza de madeira (300 g de matéria orgânica por balde de solo).
Recomenda-se que o solo de aterrissagem preparado 10 dias antes do uso seja calcinado no forno em uma assadeira por 20 minutos a uma temperatura de 150-200 ° C. Após o resfriamento, derrame o solo com uma solução fraca de manganês. Isso destruirá as larvas de pragas presentes nele, bem como os esporos de infecções por fungos.
Agora você pode prosseguir diretamente para as atividades de semeadura:
- Despeje uma camada de drenagem de argila expandida, cascalho ou tijolo rachado no fundo do tanque.
- Cubra o chão com um espaço livre de pelo menos 1,5 a 2 cm até a borda superior. Isso é necessário para que durante a irrigação, a água não derrame sobre a borda.
- Em toda a superfície, faça recortes de 1,5 cm, mantendo uma distância de 2,5 a 3 cm entre eles, espalhe as sementes e encha-a com terra, compactando-a levemente.
Mantendo o regime de temperatura entre 16 e 25 ° C e um moderado humedecimento regular do solo, as mudas não demoram a chegar.
Outro método para o cultivo de mudas é a semeadura de sementes em todos os recipientes que sejam suficientemente apertados entre si. Após 2 semanas do surgimento das mudas, certifique-se de realizar o procedimento de mergulho. Esse transplante de cada instância de brócolis em recipientes separados mais espaçosos ou em uma estufa determina as mudas no solo pelas primeiras folhas do cotilédone.
Além disso, o mergulho é necessário quando:
- plantio espessado em gavetas profundas;
- aquecimento insuficiente do solo e do ar, quando as mudas estiverem prontas para o plantio em campo aberto.
O brócolis não tolera o mergulho; portanto, se possível, siga imediatamente o padrão de semear, de modo a perturbar o repolho somente ao plantar mudas abertas no local.
Após 4,5 a 5,5 semanas da germinação, quando 4-5 folhas são formadas em plantas jovens de repolho e a raiz é suficientemente fortalecida, realize um trabalho de transplante de mudas:
- Divida a área do local selecionado em furos, entre os quais deixe um espaço de 30 a 50 cm, deixe a distância entre as fileiras de pelo menos 50 cm e derrame os poços com água.
- Remova cuidadosamente as mudas dos recipientes, juntamente com a raiz da bola de terra. Nesse caso, não o arraste pelo caule, para não destruir a planta, mas agitando-a lentamente, solte-a do recipiente.
- Identifique a planta no buraco e polvilhe as mudas com terra. A profundidade ideal de plantio é tal que o solo horizontal atinge o nível das primeiras folhas, mas não as cobre.
- Regue a trama.
Não aperte a raiz de brócolis ao mergulhar ou transplantar mudas. Essa medida ajuda na formação do sistema radicular em outros tipos de repolho. Nesse caso, isso levará à morte das plantas.
Agora, tudo o que resta é monitorar a condição do jovem repolho, realizando trabalhos agrícolas a tempo.
Desembarque diretamente no solo
Ao cultivar brócolis de maneira sem plântulas, as sementes são semeadas imediatamente em campo aberto. Ao mesmo tempo, certifique-se de pré-plantar o solo e o material das sementes da mesma maneira que no plantio de mudas.
Quando as condições forem favoráveis, plante as sementes em solo úmido, seguindo o esquema de plantio indicado na embalagem. Ao formar 2-3 folhas a partir de mudas, afine-as, deixando entre as plantas de 35 a 40 cm. Essa distância pode ser mais ou menos dependendo do tamanho da variedade de um brócolis adulto.
Favorável para realizar o trabalho de transplante é considerado tarde em tempo nublado.
Como cuidar de colheitas?
As medidas para o cuidado de plantas do método de plantio de repolho desta espécie não mudam e incluem um conjunto padrão de procedimentos:
- rega;
- capina e afrouxamento;
- cobertura superior.
Regar brócolis
Umedeça o solo, dependendo das condições climáticas. Com ar seco e dias quentes, o brócolis deve ser regado pelo menos 4-5 vezes por semana. Afrouxe o solo para que, após a irrigação, não se forme uma camada densa em sua superfície, o que impede a penetração de ar no solo e contribui para a rápida redução da umidade nas camadas inferiores do solo.
O brócolis responde bem à umidificação e à pulverização de água em uma plantação usando uma pistola de pintura. Se o repolho não tiver umidade suficiente, suas cabeças ficam pequenas e o sabor piora.
Molho de brócolis
A primeira alimentação é possível somente após a segunda folha aparecer na planta. Se as mudas retardarem o seu desenvolvimento, poderão ser alimentadas dissolvendo os seguintes componentes em 10 l de água:
- cloreto de potássio - 20 g;
- superfosfato - 20 g;
- nitrato de amônio ou uréia - 20 g.
O segundo curativo é realizado no campo de plantio de mudas após 7 a 10 dias (com o método de cultivo, quando a planta terá 4-6 folhas). Para isso, use uma solução de uréia (20-25 g por balde de água) ou uma solução orgânica. Misture água e esterco ou composto na proporção de 4: 1. Despeje 150-200 ml de fertilizante sob cada planta.
A terceira alimentação de brócolis é realizada durante a formação de inflorescências. Use superfosfato (20 g por 10 litros de água).
A última alimentação, projetada para estimular a formação de cabeças laterais, passa cortando a cabeça principal dos brócolis. A composição dos fertilizantes é semelhante à terceira cobertura.
Doenças e Pragas
A principal doença do brócolis é considerada perna preta - Uma doença na qual a raiz apodrece gradualmente. Você pode notar pelo fato de que a folhagem dos brócolis mudou de cor para um mais pálido, ficou letárgica e atrofiada. Ao arrancar a raiz do solo, é visível nela a destruição putrefativa e afundada de uma cor escura.
Não faz sentido lidar com o problema, isto é, é determinado posteriormente, quando a doença fúngica já está progredindo no nível mais alto. Portanto, a principal ajuda contra a perna negra é considerada medidas preventivas:
- desinfecção de sementes e solo;
- afrouxamento do solo e controle de plantas daninhas;
- rega moderada;
- rotação de colheitas;
- plantações de desbaste para arejar a parte da raiz dos brócolis.
As principais pragas de brócolis entre os insetos são lesmas e lagartas. Para combatê-los, dê preferência aos métodos populares:
- Infusão de topos de batata ou tomate. Despeje 1/5 de um balde de material vegetal picado com 4/5 partes de água. Deixe ferver, ferva por 3-5 minutos e reserve em um local quente por insistir por um dia.
- Uma solução baseada em pó de tabaco, pimenta vermelha quente e sabão em pó. Misture o art. eu pimenta, um punhado de tabaco, 40 g de sabão e 10 litros de água. Deixe fermentar por 2-4 horas. Coe e polvilhe brócolis. Não esqueça que antes de comer esta composição deve ser bem lavada com água corrente.
- Casca de ovo triturada repele lesmas bem.
Plante hortelã-pimenta ou calêndula perto de brócolis - as lagartas não gostam do cheiro de seus óleos essenciais, que protegerão o repolho de ataques.
Dos produtos químicos, os preparativos "Actellic", "Thunderstorm", "Foxim" e outros ajudarão.O seu uso é possível com estrita observância das regras e instruções.
Mais sobre as doenças e pragas do repolho estão escritas neste artigo.
Colheita
Dependendo da variedade, a primeira colheita de brócolis sai após 12 a 16 semanas da semeadura. O acessório varietal define que uma cabeça amadurecerá ou as cabeças laterais adicionais também agradarão seu gosto.
Não espere pelo tamanho máximo da cabeça, pois ela pode ficar grande demais e perder o sabor. Corte os brócolis pela manhã, para que a cabeça do repolho fique no máximo saturada com suco.
Cabeças soltas têm menos nutrientes, mas seu tempo de preparação é muito menor. Inflorescências densas de brócolis requerem um tratamento térmico mais longo, mas há muito mais vitaminas e minerais nelas.
As primeiras cabeças de corte são armazenadas na geladeira por cerca de uma semana. Eles podem ser congelados para o inverno, classificados em inflorescências. As cabeças laterais e as variedades tardias deste repolho são mais adequadas para preservação e preservação na adega a uma temperatura de cerca de 0 graus.
Para limpar os canteiros após a colheita, deixe os resíduos da colheita removidos do solo na superfície. Depois de algumas semanas, pequenas cabeças de brócolis são formadas, comestíveis e muito saborosas.
O cultivo de brócolis não é difícil, não requer equipamentos e conhecimentos especiais. Os custos mínimos de material e um pouco de tempo para a implementação responsável do trabalho agrícola necessário trarão alegria de uma colheita generosa de repolho saudável e saboroso.