Espargos (aspargos) é um vegetal saudável que agora é muito comum. Contém muitas vitaminas e outras substâncias benéficas. Quais as melhores variedades de aspargos para escolher neste artigo.
Espargos de feijãonão tem nada a ver com aspargos e é uma cultura vegetal em forma de feijão.
Espargos comestíveis
Você pode cultivar diferentes variedades de aspargos. Entre eles, os mais comuns: cedo, meio e tarde.
Recomendamos a leitura do artigo sobre aspargos e as sutilezas do cultivo deste vegetal no próximo artigo.
Cedo
Entre as primeiras variedades de aspargos podem ser distinguidos:
- Espargos argentinos. No início, a planta tem uma cor branca e depois fica verde. Às vezes, os espargos adquirem uma tonalidade roxa. Muitos estetas o escolhem por causa disso. Tem cerca de 20 cm de altura, seu peso não ultrapassa os 50 g, o diâmetro médio dos aspargos é de 1,5 cm Um residente de verão pode crescer em um metro quadrado, no máximo 2 kg de brotos suculentos. Essa produtividade é adequada para muitos residentes de verão, mas isso pode não ser suficiente para uma escala de produção.
- Bucklim. Esta planta tem uma polpa branca, no topo é de cor verde pálido. A altura de Baklim é de cerca de 25 cm, a espessura dos espargos desta variedade é de 28 mm. A massa da planta não é superior a 150 g.Para coletar 3 kg de hastes, é necessário plantá-las em um metro quadrado.
- Amarelo precoce. Esta variedade de espargos tem um excelente sabor. Seus rebentos são levemente esverdeados, a carne é macia. O amarelo precoce pode ser consumido como cru, por exemplo, enlatado ou fervido. A parte aérea fornece cerca de 200 g da colheita, mas geralmente não mais que 250 g.
- Magnus F1. Este tipo de aspargo dá frutos apenas a partir do terceiro ano. Seus frutos são suculentos e resistentes. De uma planta, você pode coletar 110 g da colheita. Após cinco anos de frutificação, o aspargo dá até 350 g da safra. A vantagem é que o aspargo Magnus F1 irá encantar você por mais de um ano.
- Gaynlim. Esta variedade é comestível, ao contrário dos espargos do mar. 140 g de colheita podem ser colhidos de uma planta. Dispara em amarelo com uma tonalidade levemente esverdeada. O diâmetro do aspargo é de até 25 mm, a altura é de aproximadamente 20 cm.3 kg de aspargos caem em um metro quadrado.
- Xenolim. Essa variedade de aspargos é madura no início. Tem talos verdes. Seu comprimento não é superior a 20 cm, o diâmetro do aspargo é de 25 mm. O peso de Xenolim é de 100 a 120 g e a produtividade não excede 3,5 kg de talos saborosos com 1 quadrado. m
- Prateleira Millennium. Este aspargo tem brotos verdes claros com um tom levemente amarelado. O Guellf Millennium atinge uma altura de 25 cm, sua espessura é de 15 mm e seu peso é de cerca de 100 g.Pode ser cozido e enlatado. Para 1 quadrado. m plantios não podem crescer mais do que 3,5 kg da safra, mas esse é um indicador muito bom.
- Eclipse de Guelph. A altura dos brotos é de cerca de 25 cm, o diâmetro da planta é de 20 mm, o peso não é superior a 150 G. Guelf Eclipse pode ser usado de qualquer forma. A partir de um metro quadrado, você pode coletar até 3 kg de colheita.
- Waldau. Os rebentos de aspargos desta variedade são verdes, a carne é branca com um tom levemente amarelado. No mato, você pode coletar 150 g da colheita somente após o terceiro ano de frutificação. A partir do quarto ano, cerca de 350 g são coletados de um arbusto.
Espargos argentinos
nota "Baklim"
variedade "amarelo precoce"
Grau "Magnus F1"
grau Gaynlim
grau "Xenolim"
nota “Guelf Millennium”
nota “Guelf Eclipse”
grade Waldau
Médio
Entre os populares estão:
- Mary Washington Sua carne é levemente fibrosa e tem um sabor bastante agradável, os brotos são verdes e as cabeças têm um tom avermelhado. O diâmetro é de cerca de 15 mm. Uma planta não produzirá mais que 250 g da safra.
- Cabeça de neve. Esta variedade de espargos tem pecíolos de creme e cabeças brancas. Cheira a Snowy Head, como ervilhas verdes. Você pode comer esses aspargos, frescos e enlatados. Para coletar 3 kg de brotos, você precisa plantar uma planta em um metro quadrado.
- Cúmulo F1. Tem hastes brancas, polpa da mesma cor. Isso distingue o Cumulus F1 de muitas espécies de aspargos. No terceiro ano de frutificação, possui uma massa de hastes de cerca de 120 G. A partir do quinto ano, até 300 g podem ser colhidos de uma planta.
- Colheita 6. Este aspargo certamente irá agradá-lo com uma alta colheita. Seus pecíolos não são apenas grandes, mas também grossos. Eles têm uma tonalidade rosa. Suas cabeças estão bem apertadas. A carne é levemente amarela. Uma planta fornece cerca de 200 g da colheita, em casos raros até 250 g e deve haver condições adequadas para isso.
- Mikhnevskaya cedo. Essa variedade de aspargos é no meio da temporada. Suas hastes têm um tom roxo, e as cabeças são grossas e densas. Os caules são em forma de sino. Um arbusto fornece no máximo 250 g da colheita.
- Real. Este é um aspargo no meio da temporada. Seus rebentos têm uma cor verde brilhante e seu diâmetro é de 20 mm. As cabeças são de cor escura e a carne é branca e macia. Os espargos têm 20 cm de comprimento e um metro quadrado de plantações pode produzir de 3 a 6 kg de safra.
variedade "Mary Washington"
série "Cabeça nevada"
nota “Cumulus F1”
variedade "Colheita 6"
variedade "Mikhnevskaya precoce"
Variedade real
Os jardineiros recomendam a coleta de brotos de todas as variedades no meio da temporada, já no final de abril. É durante esse período que eles são suculentos e resistentes.
Mais tarde
Podem ser distinguidas as seguintes variedades tardias de aspargos:
- Glória a Braunschweig. A polpa desta planta é branca, suculenta e verde. Um arbusto dá cerca de 12 estacas. São aproximadamente 200 g. A “Glória de Braunschweig” é adequada para conservas.
- Esperança. A vegetação desta variedade é de 80 dias. A esperança foi criada na Rússia. Este aspargo é de tamanho médio. Seus brotos são verdes, os arbustos são pequenos, a carne é branca. Muitos provadores observam o excelente sabor dessa variedade de aspargos. A produtividade da esperança é boa. A partir de um metro quadrado de semeadura, você pode coletar até 2,5 kg de colheita.
série “Glória de Braunschweig”
nota "esperança"
Tipos de espargos não comestíveis
Os seguintes tipos principais de aspargos não comestíveis podem ser observados:
- Espargos de Soja Produza esta espécie a partir de soja. Para obter aspargos, eles precisam dar a aparência necessária. Para fazer isso, mergulhe-os previamente em água corrente comum e depois moa-os bem. No final, você deve obter leite de soja. Durante a fervura, forma um filme branco. Secar este filme em suspensão. Como resultado, você recebe fujah, isto é, aspargos da soja.
- Espargos em ruínas. É uma grama que tem rizomas grossos. Muitas vezes, os representantes desses aspargos são usados na medicina ayurvédica. Parece espargos apenas com sua folhagem.
- Espargos do mar. Esta planta pode ser encontrada na zona costeira. Os espargos do mar têm uma carne salobra. Muitas vezes, é usado na culinária japonesa. Também é adequado para pratos mediterrâneos. Na Rússia, essa variedade de aspargos não é comum.
Tipos de Espargos Decorativos
Podemos distinguir os seguintes tipos de aspargos decorativos:
- De folhas finas. Esta planta conquista com sua beleza. Consiste em finos cachos de folhas que parecem agulhas.
- Multi-folhas. Esta é uma planta perene, nem um pouco alta. Muitas vezes, é usado para jardins ornamentais. Possui agulhas azuladas, que se distinguem por sua bela aparência.
- Farmacia. Esta é uma planta perene que tem arbustos altos. No verão, seus verdes são especialmente exuberantes e bonitos. Durante esse período, sua cor é dourada. No outono, as frutas ficam vermelhas. No inverno, os ramos dos espargos da farmácia são cobertos com geadas prateadas.
Como distinguir aspargos decorativos de comestíveis?
Estamos acostumados a comer aspargos em vez de decorar o jardim. É por isso que para nós esta planta é mais comestível do que ornamental. Às vezes, você pode ver informações de que os aspargos decorativos e delicados são um pouco diferentes. Esta afirmação não está errada.
Todos os tipos de aspargos conhecidos hoje são comestíveis. Para que os aspargos se tornem decorativos, basta brotar os brotos acima do solo. Automaticamente então não pode ser comido.
Variedades de aspargos, existem muitas dezenas e todas são apreciadas pelos jardineiros. É bem possível cultivar aspargos em casa e não pagar em excesso na loja. Além disso, esse produto ficará sem o uso de produtos químicos.