Em um grupo de cogumelos com mel - esse é um nome popular - cogumelos pertencentes a diferentes clãs e famílias são combinados. A maioria dos representantes dessas culturas cresce em madeira morta, tocos mortos ou troncos de árvores. De acordo com os apanhadores de cogumelos experientes, todas as variedades de cogumelos com mel são inofensivas e comestíveis, mas isso não é inteiramente verdade.
Descrição e características de cogumelos cogumelos
Cogumelos de mel são um dos cogumelos agáricos mais famosos. Os catadores de cogumelos vão procurá-los no final da temporada de cogumelos (outono). Pequenos corpos de frutificação com chapéus redondos são visíveis de longe, à medida que crescem em colinas naturais - tocos e obstáculos. Cogumelos de mel se reúnem em grupos amigáveis, é extremamente raro encontrar um fungo solitário. Como regra, os fungos parasitam as árvores, afetando cerca de 200 de suas espécies, bem como arbustos e até plantas herbáceas.
Aparência de cogumelos de mel característica:
- A perna é fina com um anel membranoso especial no meio.
- O chapéu tem a forma de um guarda-chuva, com escamas.
- A cor do chapéu depende do substrato no qual o fungo cresce. Mel O mel possui agáricos que crescem em álamo, amoreira e acácia branca; em coníferas - avermelhadas, em carvalhos - marrons, em sabugueiro - cinza escuro.
- As placas sob o chapéu são de uma agradável cor branco amarelado ou creme.
A composição química do fungo
A composição dos agáricos de mel possui um alto teor de água (até 90% em média), o que garante seu baixo teor calórico. Os 10% restantes são proteínas (4%), fibras (2%), minerais (1,5%), carboidratos (1,5%) e gorduras (1%). O valor nutricional do cogumelo por 100 g de produto em gramas é o seguinte:
- fibra alimentar - 5,1;
- proteínas - 2,2;
- gorduras - 1,2;
- carboidratos - 0,5;
- dissacarídeos e monossacarídeos - 0,5;
- cinza - 0,5.
A composição química dos cogumelos de mel inclui aminoácidos essenciais e ácidos orgânicos, antioxidantes, oligoelementos. Entre eles:
- vitaminas A, B, C, E;
- potássio - 400 mg por 100 g;
- ferro;
- magnésio;
- cálcio;
- fósforo;
- sódio e outros.
Benefícios e malefícios dos agáricos de mel
A rica composição do fungo e seu equilíbrio determinam os benefícios dos cogumelos. Corpos de frutificação frescos são uma fonte de vitaminas e proteínas. Este último é um material de construção para o cérebro, músculos e a concentração dessa substância nos agáricos de mel é equivalente à carne. Graças à ação dos aminoácidos, a imunidade é aprimorada e o acesso ao oxigênio é aprimorado. Os ácidos graxos insaturados são reguladores dos processos metabólicos, aumentam a atividade cerebral e reparam o DNA danificado.
O ferro é responsável por criar hemoglobina e fornecer nutrientes aos órgãos. Cogumelos, que foram submetidos a um tratamento térmico curto, são úteis para pessoas que sofrem de anemia. A função cardíaca estável é promovida por potássio e magnésio. A destruição do tecido é impedida pelo ácido ascórbico, combate as toxinas, melhora a condição da derme e alivia o sangramento.
Em algumas espécies de cogumelos, foi encontrada a substância anticancerígena flammulina. Em outros, compostos antibacterianos. Eles retardam o desenvolvimento de pragas, como Staphylococcus aureus. Portanto, a medicina tradicional usa cogumelos de mel como antibióticos naturais. Os beta-glucanos em sua composição fazem parte de medicamentos que impedem o desenvolvimento de tumores cancerígenos, hipertensão e diabetes mellitus.
Na medicina alternativa, as verrugas são removidas com a ajuda de tinturas de álcool de agáricos, e eles também usam cogumelos como um laxante natural (principalmente os de outono).
Os cogumelos de mel são usados em diferentes formas, e cada um tem suas próprias vantagens:
- Cogumelos secos são armazenados por um longo tempo, eles são mais calóricos. Perder algumas de suas propriedades benéficas. O mesmo pode ser dito sobre os cogumelos assados.
- Os em conserva contêm muito menos nutrientes, mas o muco que eles contêm tem um efeito positivo no estômago, e as substâncias orgânicas semelhantes à gordura, a lecitina, inibem a formação de colesterol.
- A melhor maneira de preservar a composição bioquímica dos cogumelos com mel é fervê-los e congelá-los. Mas o congelamento deve ser rápido.
Não há contra-indicações para comer cogumelos como tal. Mas algumas categorias de pessoas devem obedecer a restrições. Esses incluem:
- pessoas que sofrem de doenças do trato digestivo;
- tendo insuficiência renal;
- crianças menores de 5 a 7 anos (devido ao fato de que os cogumelos são um produto difícil de digerir);
- hipertensão.
Além disso, deve-se ter cuidado no processo de coleta de cogumelos. Entre os cogumelos, existem muitas variedades, além de representantes falsos. Um apanhador de cogumelos experiente pode ser facilmente distinguido um do outro, mas os recém-chegados à “caça silenciosa” arriscam sua saúde quando colocam uma cópia em sua cesta que duvidam que seja comestível. Em circunstâncias imprevistas, protegerá a conformidade com as regras básicas de segurança durante a coleta.
Variedades de cogumelos com mel
E os catadores de cogumelos experientes, e não os mais experientes nesse assunto, se unem sob o nome comum de representantes de diferentes gêneros (Armillaria - cogumelos e não apenas) e diferentes famílias de cogumelos: tricholomidae (comum), physalakryeva, estropharia e outros. Eles nomeiam 34 espécies, das quais apenas 22 foram estudadas.Não se fala em sistemática, embora externamente todos os representantes de cogumelos sejam iguais. O nome de agarics do mel vem da palavra latina "bracelet", que indica o crescimento especial dos cogumelos. Mas alguns cogumelos com mel não se depositam como de costume - em tocos, mas em prados, coletores de cogumelos confusos.
Sabe-se mais sobre os representantes comestíveis do gênero dos cogumelos do que sobre os não comestíveis. Os mais comuns são combinados em subespécies, unindo-se no tempo de crescimento e aparência:
- outono ou presente;
- Primavera;
- verão;
- inverno;
- pés grossos
- vermelho amarelo e outros.
Agaric de mel de outono
O representante mais reconhecível do gênero cogumelos. Tem um chapéu convexo, que abre com a idade. Seu diâmetro é de 4 a 10 cm, raramente chega a 17. A cor da pele é diferente, de um tom marrom-mel a um pântano sujo. Escurecido no centro. A superfície da tampa é coberta com escamas (elas desaparecem com o crescimento ativo). As pernas dos cogumelos são sólidas, com até 10 cm de comprimento. A superfície é clara.
Os chapéus jovens são densos, a carne é esbranquiçada, mas diminui com a idade e nas pernas internas são fibrosas, tornam-se uma consistência grosseira. O cheiro de cogumelos comestíveis de outono é agradável. Placas sob o chapéu são raras, crescem até a perna. Nos espécimes jovens, são bege, esbranquiçados, corporais e, após a maturação, escurecem um pouco, às vezes ficam cobertos de manchas marrons.
Cogumelos de outono brotam nas florestas úmidas - bétula, álamo, olmo, etc. - em madeira morta e tocos deixados após o corte. Eles se unem em grupos, às vezes os corpos frutíferos crescem juntos com as pernas. O período de colheita de cogumelos é de agosto às primeiras geadas (novembro-dezembro). Os cogumelos de mel crescem com sucesso a temperaturas acima de +10, produzem frutos em massa em setembro (primeira metade do mês), quando o termômetro mostra 10-15 graus.
Agaric de mel
Às vezes, essa espécie é chamada Govorushka ou Lipov. Como regra, é essa variedade que dá frutos de março a novembro que cai na cesta de catadores de cogumelos. As dimensões de Govorushki são mais modestas que as da mosca-mel do outono: uma média de 6 cm de diâmetro em um chapéu e 7 cm de comprimento da perna. O chapéu é achatado com um tubérculo largo pronunciado no meio. Sua cor muda de acordo com o clima: no seco, é opaco, amarelo-mel e no marrom úmido, translúcido. As bordas da tampa são mais escuras, têm ranhuras. A pele é lisa.
A carne do cogumelo é aquosa e fina, amarelada e mais escura na perna. Cheira a madeira fresca. As placas são frequentes, de até 6 mm de largura, acastanhadas. Na perna, um anel estreito é pronunciado. Pode ser pintado com esporos precipitados de cor marrom ocre. Abaixo do anel, há escamas escuras. O agaric de mel do verão cresce nas florestas, unindo-se em famílias numerosas. Lugar favorito - árvores vivas com danos óbvios, tocos podres. Pode ser encontrada em madeiras de lei, às vezes em abetos.
Agaric de mel de inverno
Um raro representante de cogumelos que pode ser encontrado sob a neve. Esta espécie de agáricos de mel dá frutos nos meses mais frios: do outono à primavera, aparece durante o degelo. Prefere madeira morta - salgueiro, choupo e outros. Pode aparecer em parques e jardins da cidade, nas margens de um riacho. A mosca de mel do inverno geralmente cresce na zona temperada do norte. Como outros, se instala em grupos.
O chapéu chato de cogumelo tem um diâmetro de até 10 cm, sua cor é laranja ou amarela, de forma plana. Os cogumelos jovens têm uma sombra mais clara nas bordas e um escurecimento no centro. A perna é densa, tubular, com uma característica cor marrom-aveludada. No andar de cima é bronzeado. Comprimento - até 7 cm, sem mantas de resíduos. As placas são raras, crescidas, encurtadas.
Agaric de mel de primavera
Fungo comestível, também conhecido como Collibia woody. Também cresce em madeira podre ou lixo, escolhe carvalho, pinheiro e outras espécies. O período de frutificação é de cogumelos da primavera: de maio a outubro, o pico cai nos meses de verão (junho-julho). O tamanho dos corpos de frutificação é pequeno: um chapéu com um diâmetro de 1 a 7 cm, um caule de até 9 cm de comprimento, fino, flexível e expansível na base.
A cor do chapéu é marrom-avermelhada, propensa a desbotamento. Nos cogumelos velhos, as bordas são dobradas. Ela muda de forma com a idade: convexa em cogumelos jovens, depois larga-convexa. A polpa do cogumelo é branca ou amarelada. As placas crescem até o caule; sua cor é branca, às vezes rosada ou amarelada. A cor do pó de esporos é branca ou creme. Os esporos são lisos, sem pintura, em forma de gota.
Agaric de mel de pernas grossas
Uma espécie de agarics de mel pertencentes ao mesmo gênero e espécie, para que os agaris de mel sejam reais. Tem um chapéu cônico largo, com um diâmetro de 3-10 cm, com as bordas para baixo. Nos espécimes jovens, sua cor varia do marrom pálido ao marrom escuro e rosa, e depois se torna marrom amarelado. A pele da tampa é coberta com numerosos flocos acinzentados de forma cônica. Mais perto da beira, eles quase mentem.
A perna é aberta, forte, cilíndrica. Tem um espessamento em forma de taco na base. Os cogumelos jovens têm uma "saia", mas, à medida que crescem, desaparecem, apenas os restos da cobertura amarela são visíveis.
O agaric de mel de pernas grossas tem uma carne esbranquiçada com odor desagradável e sabor adstringente, remanescente do queijo Camembert. Mas o cogumelo é considerado comestível. É coletado de agosto a novembro, encontrando grupos de agáricos de mel em uma bela folhagem ou em tocos. Madeira favorita - abeto, faia, freixo, abeto.
Agaric de mel vermelho amarelo
Pertence à família de soldados comuns, daí o nome alternativo: Rowadock amarelo-vermelho (ou cogumelo de pinheiro). Cresce em florestas de coníferas em madeira morta (principalmente pinheiro). Corpos de frutas se reúnem em grupos. Na Rússia central, o período de frutificação em massa começa da segunda quinzena de julho a setembro. Conheça até novembro.
Uma característica do remo amarelo-vermelho é a coloração do chapéu. É seco, aveludado, coberto com pequenas escamas de púrpura. A pele em si é amarelo-alaranjada. O diâmetro da tampa é de 5-15 cm, a forma é plana (convexa em cogumelos jovens). Os pratos e a carne do cogumelo têm uma cor amarela brilhante. No chapéu é denso e na perna é fibroso, o sabor é suave, levemente amargo e o cheiro é azedo, parecendo uma árvore podre.
Membrana mucosa
Este representante da família dos cogumelos é difundido na Europa, encontrado em florestas de folha caduca. A madeira favorita é a faia, especialmente as árvores enfraquecidas. Também cresce no bordo, hornbeam; cogumelos se instalam em grupos, espalhando galhos grossos de árvores vivas. A época de colheita desses cogumelos é toda a temporada de verão, de maio a setembro. Comparado a outros cogumelos de mel, esta espécie é pouco conhecida.
A tampa da membrana mucosa é convexa. Como o nome indica, são mucosas, hemisféricas, brancas, creme ou cinza claro, marrom no meio. Diâmetro - até 10 cm A perna é fina, de 2 a 8 cm de comprimento, geralmente curvada, cilíndrica e na base possui um espessamento em forma de taco e um anel grosso. Flocos acastanhados se formam na superfície abaixo dela. O muco aparece na perna abaixo da "saia". A polpa é densa, de cor amarela. O pó de esporos é creme pálido.
Prado mel mosca
As espécies de fungos pertencem ao gênero negunichnikovyh. Sinônimos: negniuchnik, prado, cogumelo cravo. Comestíveis, mas apenas chapéus são adequados para alimentação, pois as pernas são muito rígidas, especialmente em espécimes adultos. Cogumelos de mel - cogumelos pequenos, o diâmetro da tampa atinge 5 cm, o caule tem em média 2-5 cm de comprimento. O peso de um corpo de frutificação é em média 1 grama.
O chapéu do prado é achatado com um tubérculo sem corte, marrom-avermelhado ou amarelo. Na ausência de umidade ou com vento, adquire uma cor creme clara. Além disso, tem a propriedade de brilhar no escuro, como fósforo.
As bordas da tampa são quase transparentes, rasgadas, irregulares. As placas são raras, com até 6 mm de largura, cultivadas em cogumelos jovens, são liberadas com a idade. A perna é fina e sinuosa, sólida, fibrosa. Tem uma cor com um chapéu.
A principal diferença de outras espécies de agáricos de mel é o local de crescimento. Prados são encontrados em áreas abertas, se reúnem em grupos, formando “círculos de bruxas”. Eles preferem os solos das clareiras da floresta, prados, jardins, barrancos, estradas. Os cogumelos do prado estão espalhados por todo o mundo, da Europa à África. Eles não têm medo de secas severas, recebendo umidade da chuva, ganham vida novamente. Sujeita a temperaturas quentes, esta espécie de cogumelo mel é colhida da primavera ao outono (maio-junho, setembro-outubro).
Dobrar agaricos de mel
Como muitos cogumelos, os cogumelos com mel têm duplicidade, incluindo os venenosos, dos quais é necessário ser capaz de diferenciá-los para evitar o envenenamento. Eles crescem nas mesmas florestas e ao mesmo tempo (no verão e outono), também se reúnem em grandes colônias e se instalam preferencialmente em madeira morta e tocos.
Gêmeos venenosos são encontrados em todas as variedades de agáricos, mas em alguns países algumas duplas são classificadas como cogumelos comestíveis. Se o colecionador não tiver certeza, é melhor ignorar os "estranhos". Mas o inimigo precisa saber pessoalmente.
Os tipos mais famosos de cogumelos falsos:
- papoula;
- tijolo vermelho;
- amarelo enxofre.
Poppy False Foam
Seu outro nome é seroplate. Este é um cogumelo de outono que cresce do final do verão até o meio do outono. A tampa do cogumelo é convexa, a parte inferior é coberta com um cobertor. Com a idade, o chapéu se endireita, seu diâmetro chega a 8 cm, passando de amarelo pálido a enferrujado, marrom, semelhante a sementes de papoula. As bordas da pele são mais claras. A superfície do chapéu é lisa, na chuva fica pegajosa. Quando a fruta cresce em um ambiente úmido, a pele fica com uma cor marrom clara. As placas sob o chapéu crescem até a perna.
O mel da papoila difere de um cogumelo real em uma perna longa e fina. Pode ser curvado ou reto. Perto da base, a cor das pernas é mais vermelha e mais próxima do chapéu é amarela. Além disso, o seroplate não tem característica de todos os cogumelos de mel - o anel membranoso. Mais precisamente, é, mas desaparece rapidamente. Isso pode confundir um apanhador de cogumelos inexperiente. Mas isso não é assustador: o cogumelo papoula é condicionalmente comestível. Externamente e a gosto, parece um agaric de mel de verão.
Espuma falsa de tijolo vermelho
Este cogumelo é considerado condicionalmente comestível ou completamente não comestível devido a um sabor desagradável. É muito amargo e requer fervura prolongada. Porém, informações sobre sua toxicidade são contraditórias e, em alguns países, por exemplo, no Japão e nos EUA, esse representante do gênero de cogumelos com mel é voluntariamente coletado. Externamente, distingue-se por um chapéu maior, de diâmetro que atinge 10 cm ou mais. A forma do chapéu com a idade, de convexa a plana. Sua cor é marrom-avermelhada, mas pode ser mais clara ou mais escura. Cogumelos não têm cheiro.
Os cogumelos vermelhos crescem em grandes grupos em madeira morta. Eles amam florestas de folha caduca e coníferas, mas podem ser encontradas nas montanhas ou nas planícies.Eles crescem o ano todo, com exceção dos meses frios do inverno. Ao contrário dos verdadeiros agáricos de mel, o interior do chapéu falso é coberto com uma colcha de teia de aranha. Com o tempo, ele desaparece, embora as sobras possam ficar penduradas nas bordas. Outra característica - as pernas do fungo são ocas por dentro.
Espuma falsa amarela de enxofre
Lua de mel venenosa, de cor amarela pálida, amarelo-enxofre ou acinzentada. O chapéu é mais escuro no meio do que nas bordas. As placas abaixo podem ter uma tonalidade esverdeada. O fungo é pequeno, o diâmetro da tampa é de 2 a 7 cm, a perna tem até 10 cm de comprimento. A forma da tampa nos cogumelos jovens é semelhante a um sino e, quando o cogumelo cresce, fica aberto. A perna é fibrosa. A polpa é esbranquiçada ou da mesma cor que o chapéu.
O potro falso é encontrado em florestas decíduas, raramente em florestas de coníferas. Os cogumelos crescem em grandes grupos, as colônias podem atingir 50 corpos frutíferos. Muitos deles crescem junto com as pernas. É fácil distinguir uma folha falsa de um cogumelo real por um odor desagradável que emana do interior. Além disso, o verme do mel não possui escamas características, e suas placas têm uma cor amarelo-enxofre e não bege ou creme como cogumelos comestíveis.
Para não confundir cogumelos com um duplo não comestível, você deve prestar atenção à peculiaridade do crescimento de cogumelos com mel:
- Os reais são encontrados na madeira (exceto a campina), enquanto os falsos podem crescer no chão.
- Um pequeno anel de couro na perna é o principal sinal de comestibilidade.
- Em espécies falsas, os chapéus têm uma cor desafiadora. São placas cinza-esverdeadas, vermelhas e mais escuras.
- A perna e o chapéu de verdadeiros agáricos de mel estão cobertos de escamas. Falso não os possui.
- Por via de regra, as pernas duplas são finas, ocas por dentro.
- Os duplos emitem um cheiro desagradável de terra.
Como coletar cogumelos de mel?
Esses cogumelos crescem em famílias numerosas, geralmente essa surtida termina com a coleta de uma cesta inteira. Além disso, os cogumelos de mel podem ser colhidos quase todo o ano - dependendo da variedade, eles dão frutos da primavera ao final do outono e até no inverno (com exceção de fortes geadas). Ao focar no momento da coleta, você precisa procurar exatamente as espécies comuns nesses meses:
- de maio a junho, os agáricos do mel do prado dão frutos ativamente;
- de agosto a outubro-novembro - verão e outono;
- o inverno é encontrado durante todo o outono, de setembro a dezembro.
As florestas nas quais os agáricos vivem podem ser: misturadas, coníferas, faias, etc. Mas, como regra, elas não ocorrem em matagais jovens. Ideal para agáricos de mel - uma floresta úmida com 30 anos ou mais. Os cogumelos do prado também podem ser encontrados em plantações, mas em clareiras e bordas abertas. Uma característica distintiva desses cogumelos é sua constância. Se eles apareceram perto de um tronco podre ou de uma árvore caída, subsequentemente aparecerão regularmente. No mesmo local, a família pode ser procurada no próximo ano.
A melhor época para ir atrás do mel é de manhã. Depois de uma noite fria, eles são mais resistentes ao transporte.
Como cultivar cogumelos de mel por conta própria?
Muitos amantes de cogumelos tentam cultivá-los sozinhos em casa. Os cogumelos de mel são uma cultura única de cogumelos, adequada para o cultivo artificial mais do que outros. Este processo é acessível a todos e é fascinante. Os cogumelos com mel darão colheitas generosas quase o ano todo.
Os cogumelos de mel são despretensiosos no cultivo. As variedades de inverno e verão são mais adequadas para plantio e criação. As condições necessárias são fáceis de organizar em uma casa de verão, um jardim e até em casa - em uma varanda ou no porão.
A tecnologia para o cultivo de agáricos de mel depende da escolha das sementes. Para plantar cogumelos de mel, você pode usar o micélio ou o corpo de frutificação, e os custos de ambos os métodos são mínimos. Para obter micélio, você pode tentar encontrar um pedaço de madeira podre na floresta e plantar cogumelos. O esquema de ação é o seguinte:
- Divida a madeira podre em partes iguais, futuro material de enxerto. Seu tamanho é uma média de 2 por 2 cm.
- Essas barras são colocadas na madeira acabada, uma espécie de jardim. Anteriormente, eram feitos orifícios nas laterais, adequados em tamanho a pedaços de material de enxerto.
- Após o replantamento, as barras são cobertas com musgo e depois envolvem o jardim inteiro com polietileno. Portanto, os indicadores necessários de calor e umidade serão observados.
Para desenvolver corpos de frutificação a partir de cogumelos inteiros, é necessário selecionar amostras dignas para o plantio. Para isso, os chapéus de cogumelos velhos (com cerca de 8 cm de diâmetro) são cortados, embebidos em água e, depois de um dia, eles amassam sem forçar. Você deve obter uma massa de consistência piegas. Em seguida, você precisa prosseguir de acordo com este esquema:
- Passe a polpa através de duas camadas de gaze.
- Colete as sementes em um recipiente de vidro.
- Despeje madeira sobre este líquido (em toras ou tocos).
- Nas camas ou camas improvisadas, deve haver pequenos recantos onde as disputas se reúnem.
- Após o pouso, os buracos são cobertos com serragem ou musgo molhado.
Existem várias maneiras de cultivar cogumelos em casa ou em uma trama pessoal. O seguinte é adequado para a criação de cogumelos com mel:
- em estufas;
- no porão em sacos;
- nos logs;
- em um toco;
- nos bancos.
Crescendo em toras e tocos
Essa tecnologia é adequada para a criação de agáricos de mel, tanto em casa quanto na temperatura exigida (10 a 25 graus) e ao ar livre. O tronco deve pertencer a uma árvore decídua, ser fresco, não podre, com casca e úmido. Se estiver seco, deixe de molho em água por 2-3 dias. Tamanhos ideais de toras: 30-50 cm de comprimento, 20-50 cm de diâmetro. A madeira preparada é plantada em uma banheira, cavada em um buraco previamente feito em uma área adequada ou deixada em uma sala escura.
Se um toco podre estiver disponível (por exemplo, de uma árvore cortada em um local), o micélio pode ser plantado nele.
Como plantar cogumelos? Em troncos ou tocos, é necessário fazer orifícios com 4 cm de comprimento e cerca de 1 cm de largura.A distância é de 10 a 15 cm entre si. Eles colocam o micélio em palitos de madeira e depois cobrem o tronco com um filme. É necessário fazer vários orifícios para que o ar seja ventilado. Se você observar uma temperatura de cerca de 20 graus, o registro ficará cheio de micélio após 3-4 meses. Os tocos úmidos podem ser mantidos na estufa, onde é fácil controlar o nível de umidade.
Cultivo de cogumelos de mel no porão
Se se pretende cultivar cogumelos na cave, deve manter-se uma temperatura confortável para os cogumelos durante todo o ano. O micélio é plantado em sacos de solo. Para a semeadura, você pode usar palha, folhagem, casca de sementes, serragem de madeira. Os componentes da planta são pré-cozidos no vapor em água quente por 10 a 12 horas. Isso é necessário para desinfetar o solo de mofo e pragas. Quando o solo esfria, o micélio acabado é adicionado a ele, misturado.
A mistura deve ser colocada em sacos apertados com um volume de 5 a 50 kg, feitos de polietileno. As embalagens devem ser colocadas em prateleiras no porão ou suspensas acima do piso, além de garantir umidade e temperatura confortável (14 a 16 graus). Após três dias de espera, pequenos furos são feitos nos sacos, com um comprimento de 5 a 6 cm, e os primeiros corpos de frutificação aparecem após duas semanas. Os cogumelos com mel exibem uma incrível capacidade de se reproduzir em condições artificiais e produzir altos rendimentos.
Crescendo nos bancos
Para esse método, nem o site nem o espaço extra são necessários. Os cogumelos são plantados diretamente em bancos, onde o solo ou substrato é colocado de serragem e farelo (proporções - 3: 1). Durante um dia, a massa é vertida com água fervente (como esterilização), depois com água morna, levemente espremida e compactada. O micélio é plantado em um recesso, feito com uma varinha ou lápis limpo até o fundo da lata. Após o desembarque, o contêiner é fechado com uma tampa com furos, coberta com gaze úmida ou algodão para manter a umidade.
Latas com mudas estão escondidas em um local escuro e quente, pulverizadas periodicamente com algodão. Após 30 dias, o micélio irá germinar e após mais 2 semanas (máximo de 3), os primeiros corpos frutíferos se tornarão visíveis. Quando os cogumelos brotam, o pote deve ser colocado no parapeito da janela, escurecido pelo sol. Os cogumelos com mel devem germinar até a tampa e depois removê-los. O pescoço é embrulhado com papelão (faixa larga), que suporta os cogumelos cultivados. A colheita é cortada, as pernas são retiradas, após as duas semanas estabelecidas, novas frutas aparecem.
Cultivar cogumelos não é uma coisa problemática. Ao contrário de outros cogumelos, os primeiros brotos aparecem muito antes. Por exemplo, os mesmos cogumelos porcini e boletos marrons precisam esperar um ano inteiro. Em uma pequena área (uma jarra de litro ou um toco), uma grande família de cogumelos amadurece. Este é outro bônus interessante para a criação de cogumelos em casa. Os deliciosos corpos de frutificação são posteriormente utilizados para salgar, secar, decapar e fritar. E de toda a variedade de cogumelos com mel, das quais existem muitas espécies, você pode escolher o que quiser.
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