O engajamento no cultivo de champignon em casa é uma tarefa simples, se você souber qual espaço é necessário para isso e quais componentes usar para garantir uma frutificação estável e de alta qualidade. Hoje, vários métodos populares de cultivo de cogumelos são usados no território de sua casa.
Seleção e preparação de instalações
Para cultivar cogumelos, você não precisa ter conhecimentos e habilidades especiais. O melhor lugar para esse negócio é o porão ou a adega de uma casa particular. Os cogumelos não são termofílicos e não precisam de iluminação constante. Se não houver porão, é permitido executar o procedimento em uma estufa na casa de campo ou no galpão.
A sala deve ter paredes de concreto, piso cimentado e boa ventilação. Evitar ataques prejudiciais ajudará o material da malha, que cobre os orifícios de ventilação. Paredes e teto devem ser construídos.
Qual micélio é necessário?
O micélio também é chamado de micélio. É um corpo vegetativo de cogumelos - um sistema com os melhores fios ramificados ou hifas.
O micélio desempenha funções importantes, porque sem ele o processo de cultivo de cogumelos não ocorrerá:
- participa de esporulação e é responsável pela preservação das disputas resultantes;
- Ajuda os organismos a se ligarem aos substratos dos nutrientes
- adapta-se bem ao meio ambiente;
- com a ajuda de enzimas, processa a celulose, obtendo substâncias disponíveis para o crescimento e desenvolvimento.
O micélio é um órgão importante responsável pela propagação vegetativa de organismos.
Compra de um produto acabado
Para o cultivo de champignon em casa, o uso de micélio de cereais, pois não é apenas conveniente semear, mas não precisa de processamento adicional. Ao comprar um micélio, preste atenção à sua aparência: os grãos devem ser amarelos com um leve tom de laranja.
Não é recomendável comprar micélio com presença de manchas escuras - isso é evidência de que o molde está presente. A qualidade do material de plantio também é determinada pelo cheiro: deve haver um aroma distinto de cogumelos frescos. Se sentir um odor de amônia, o produto não foi armazenado e estragado adequadamente.
Certifique-se de prestar atenção à empresa do fabricante. É aconselhável escolher o micélio de um fornecedor conhecido e de grande porte. Não compre imediatamente muito micélio, primeiro é melhor coletar uma amostra. Se não houver problemas com a germinação, a formação de micélio será boa e, então, compre um lote grande.
Auto-cultivo de micélio
Antes de plantar cogumelos, muitos jardineiros e jardineiros cultivam micélio por conta própria, citando o fato de que será possível obter um produto de qualidade. Micélio, divorciado em casa, é composto e grãos.
Cozinhando micélio de cereais ocorre da seguinte maneira:
- Despeje 10 kg de grãos em um recipiente, despeje 15 litros de água.
- Coloque em fogo lento, deixe ferver e cozinhe por meia hora ou uma hora. Os grãos não devem ferver, mas devem ser macios.
- Escorra a água, seque o grão e despeje o material acabado em potes de litro. Faça furos nas tampas e grãos.
- Feche as aberturas nas tampas com cotonetes. Coloque as latas em uma autoclave com uma pressão de 1,5 atm. 30 minutos.
- No grão refrigerado, mais precisamente em seus buracos, coloque o micélio.
- Coloque as latas em um termostato com temperatura de 24 graus, não alcance até que o micélio ocupe completamente todo o meio nutritivo.
Receber micélio de compostagem siga os seguintes procedimentos:
- Pegue potes de 3 litros e encha-os com 2/3 do substrato de champignon. Bom selo.
- Enrole as latas com tampas, fazendo orifícios de 3 cm, cobrindo-as com cotonetes.
- Aqueça o composto a 24 graus, coloque o cogumelo nele.
- Evitar a infecção do micélio ajudará a obstruir firmemente os orifícios nas tampas.
Preparação do substrato (composto): cozimento DIY
Os cogumelos requerem condições próximas do natural; portanto, é necessário composto especialmente preparado, cuja composição deve ser solta e nutritiva.
Para aumentar o rendimento máximo, prepare o substrato, seguindo as instruções. Como as cepas ou variedades de cogumelos são diferentes, a tecnologia de preparação e a composição do substrato podem variar um pouco. Mas existem princípios gerais para a preparação de composto para o cultivo de cogumelos.
Para preparar o composto, os ingredientes são combinados nas seguintes proporções:
Primeira opção | Segunda opçao |
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É aceitável substituir o estrume de cavalo por excremento de pássaros ou vacas, mas neste caso o rendimento será menor.
A seguir, segue esse padrão:
- A palha é embebida por 24 horas em água morna em um recipiente conveniente. Depois de empilhados, misture com camadas de esterco (devem aparecer 6-8). Umedeça cada camada com água morna.
- Após 3-4 dias, misture bem o composto e adicione ureia e superfosfato.
- Após mais 3-4 dias, misture o composto novamente, introduzindo gradualmente os minerais restantes. Com a última agitação, adicione gesso.
Em média, a compostagem leva de 24 a 28 dias. O fato de o substrato estar pronto é evidenciado pelo desaparecimento do cheiro de amônia e pela aquisição de um tom de estrume marrom claro. O substrato acabado é movido para o porão e colocado em recipientes onde é planejado o cultivo de cogumelos.
Os produtores de cogumelos experientes recomendam o uso de menos exigente e mais resistente à quebra das condições de cultivo do composto para o primeiro plantio. Os rendimentos com o micélio de composto não são tão ricos, mas é muito mais fácil obter a primeira experiência com ele. Antes de plantar o micélio, o substrato é cuidadosamente examinado: deve ser um pouco elástico, não duro e solto.
Instruções passo a passo para iniciantes
Existem várias regras básicas passo a passo que você precisa saber ao plantar e cultivar cogumelos em casa. Se feito corretamente, será possível receber regularmente grandes colheitas de cogumelos.
Aterrissagem
Após a preparação do substrato e a colocação em caixas ou sacos, ele é plantado com micélio, enterrado por 5 cm, mantendo-se uma distância de 20 cm entre os recessos. Recomenda-se pousar em um padrão quadriculado. Após o plantio, polvilhe o micélio com o solo.
Se os esporos de fungos são plantados, eles são semeados na superfície do solo. Após a semeadura, não é necessário borrifá-los com terra e umedecer. O solo é coberto com um pano e umedecido regularmente. O micélio cresce em cinco dias. Nesse momento, a sala adere à umidade de 80 a 95% e a uma temperatura de 22 a 27 graus. Após 12 dias, a superfície é coberta com 1 parte de calcário, 4 partes de solo e 5 partes de turfa. A espessura da camada deve ser de pelo menos 3 cm. Depois disso, mais 5 dias devem passar, o solo é umedecido periodicamente. Após mais 5 dias, a temperatura é reduzida para 13-16 graus.
Cultivo e cuidado
Embora não haja necessidade de cuidados constantes com cogumelos, você precisa pré-preparar a sala e criar condições especiais nela:
- Equipamento para cultivo. Depende do método de cultivo de champignon. A melhor maneira é crescer em sacolas. Para isso, são úteis suportes especiais com cabides, nos quais os sacos com substrato estão suspensos. O uso de equipamentos de plástico é recomendado - ele não se deforma, não se presta à corrosão e é muito mais barato.
- A temperatura ideal. Os cogumelos não requerem altas temperaturas e, portanto, não criam condições de efeito estufa. Você só precisará aquecer a sala, realizar isolamento térmico, o que ajuda a reter a umidade. Também é necessário instalar aparelhos de aquecimento - a temperatura não deve cair abaixo de 13 graus. A temperatura elevada é definida apenas no estágio inicial. Para aquecimento adicional, é permitido o uso de lâmpadas infravermelhas.
- Nível de umidade. Os cogumelos adoram a umidade, porque o ar na sala deve ser constantemente umedecido. É simples: use atomizadores ou umidificadores eletrônicos especiais. Nível de umidade - não inferior a 70-90%.
- Ventilação e iluminação. Certifique-se de ventilar regularmente a sala. É melhor usar capuzes que forneçam ar fresco. Mas se não for planejado crescer em grandes volumes, é permitido ventilar manualmente a sala. Para iluminação, várias lâmpadas de jardim estão instaladas.
É igualmente importante cuidar de fertilizantes. À medida que cresce, o micélio aparece gradualmente na superfície e, em algumas semanas, estará completamente acima do solo. Para evitar a secagem e a destruição do micélio ainda frutífero, um substrato fértil aspergido por cima ajudará. Um fertilizante composto por 9 partes de turfa e 1 parte de giz também é adicionado ao solo. Para 1 quadrado. m polvilhe 40-50 g da mistura uniformemente.
Regras de colheita
3-4 meses decorrem desde o momento da semeadura até a primeira colheita. Cogumelos jovens de tamanho médio são coletados, aqueles com toda uma membrana que conecta a perna e o chapéu. Como semente, é recomendável coletar cogumelos com chapéus bem abertos - eles perdem suas propriedades úteis.
É proibido colher cogumelos com um chapéu marrom claro escuro - eles podem causar intoxicação no organismo e levar a envenenamento grave.
Os cogumelos não são cortados como cogumelos selvagens e torcidos. O orifício restante após a coleta é polvilhado com composto. Neste ponto, um cogumelo crescerá novamente. A frutificação ativa dos cogumelos dura 8 a 14 semanas. Durante esse período, a colheita é coletada até 7 vezes. Além disso, o rendimento diminui, portanto, o micélio é removido e o substrato é descartado.
Depois que a frutificação cessa, o micélio é removido e usado como alimento para a próxima geração. O substrato restante não é reutilizado, pois perde suas propriedades férteis. Com 1 sq. m coletar até 60 kg de cogumelos.
Tipos de cultivo de cogumelos
Os cogumelos são cultivados de várias maneiras: dentro ou fora de casa. Cada método tem seus próprios requisitos específicos, cuja conformidade permitirá obter uma colheita grande e de alta qualidade.
No porão (em sacos)
Os produtores experientes de cogumelos recomendam o uso de grandes sacos plásticos para o cultivo de cogumelos. Este método é inicialmente atraente porque é possível mover as malas para qualquer lugar.
Como é o processo de crescimento:
- É preparado um substrato nutritivo, que consiste em esterco de cavalo e 25% de mistura de composto para 70%.
- Desinfecte o substrato aquecendo a 25 graus.
- A mistura é colocada em sacos com uma espessura de 25 a 30 cm e o micélio é plantado.
- Deixe no rack por três dias, após o qual são feitos 5-6 slots na bolsa e deixados no escuro a uma temperatura de 18 a 20 graus.
- Após 2-3 semanas, os cogumelos começarão a aparecer nos slots. As malas são transferidas para uma sala bem ventilada e constantemente iluminada.
- Os cogumelos ganham peso comercializável após cerca de 3-4 semanas.
- Após a colheita, os sacos são transferidos de volta, após o que o cogumelo começa a crescer novamente.
Ao frutificar, você precisa monitorar o nível de umidade - deve ser de cerca de 70 a 95%. Também monitore a temperatura do substrato - 20-27 graus.
No Jardim
Para o plantio de cogumelos, a parcela é preparada no outono: o solo é removido - cerca de 30 cm.A largura dos canteiros não deve ser inferior a 1 metro. É mantida uma distância de 55 cm entre as fileiras e uma camada de argila expandida é derramada no fundo, que serve como uma camada de drenagem. Sua espessura deve ser de 9 cm e a erva daninha é espalhada sobre ela, regada com solução de verbasco e polvilhada com terra.
Antes de colocar o substrato nos leitos, o solo é desinfetado usando uma solução de carbonatação. Furos com uma profundidade de pelo menos 5 cm são feitos no substrato e os cogumelos são aprofundados no buraco por alguns centímetros, polvilhados com um substrato. Ao usar o micélio de grãos, ele é espalhado na superfície do solo e compactado. As curvas são feitas ao longo da borda da cama para drenar o excesso de umidade.
A uma temperatura do solo de 25 graus, o crescimento do micélio ocorre dentro de 14 dias. A uma temperatura de 30 graus, a morte do micélio é possível. Por conveniência, é plantado alternadamente a uma distância de 25 cm entre os orifícios. Após o plantio, os canteiros são cobertos com palha, o que contribui para a evaporação da umidade. Depois de enraizar o micélio, o canudo é removido e coberto com uma camada de cobertura usando turfa e giz na proporção de 9: 1.
Na varanda (prateleiras em casa)
Crescer na varanda é uma das maneiras mais convenientes, adequadas para quem mora em um apartamento. Não são necessários custos físicos e monetários especiais. Este procedimento é bastante simples:
- Esmalte e aqueça a varanda.
- Construa um pequeno armário com prateleiras e gavetas com 20 cm de altura.
- Instale um tubo de ventilação com uma válvula no gabinete, coloque um umidificador na parte inferior para manter o nível de umidade necessário.
- Para preparar o substrato, misturam-se 10 kg de palha, excrementos de pássaros de 15 kg e 8 kg de alabastro. O aumento no rendimento permitirá a adição de superfosfato e uréia - 200 g cada, misturando tudo em água morna. As caixas são isoladas com musgo.
- O substrato amadurece 3 semanas. Depois disso, o micélio é introduzido, preferencialmente cereal. Ele é espalhado uniformemente na superfície do substrato e despeje sobre a mesma camada com uma espessura de 4-5 cm, adicionando-se 350 g de micélio à área do substrato.
- 10 dias após a germinação do micélio, é coberto com uma mistura de giz e turfa na proporção de 1:10. A espessura da camada não deve exceder 4-5 cm.
- 5 dias após o preenchimento do solo de cobertura, a temperatura do ar é reduzida para 17 graus. O solo é regularmente umedecido superficialmente com água.
A frutificação ocorre após 50-60 dias e a colheita continua o ano todo.
Maneira do recipiente
Uma maneira simples de cultivar cogumelos no apartamento e em casa. Recipientes com substrato podem ser colocados em qualquer local conveniente. Como executar o procedimento:
- Prepare o recipiente, certifique-se de levar não apenas o recipiente, mas também a tampa com o palete.
- Desinfecte o recipiente e carregue o substrato.
- O micélio é semeado, enterrado por 4-5 cm.
- Hidratar o solo com micélio.
É dada especial atenção à rega. A temperatura é um fator secundário, mas é preciso ter cuidado para garantir que a taxa não exceda 30 graus. Esse método é bom porque 3-4 contêineres serão suficientes para seu próprio consumo, enquanto um investimento mínimo será necessário.
Assista a um vídeo sobre o cultivo de champignon em um recipiente em casa:
Método de bloqueio
Hoje, muitos produtores de cogumelos preferem comprar blocos prontos para o cultivo de cogumelos a partir de um substrato prensado. As grandes empresas compactam esterco, turfa, serragem e casca de sementes em briquetes. Para a produção de cogumelos, não é necessário escolher locais com grandes áreas. Devido à preparação completa dos blocos, eles não terão que plantar micélio de champignon, porque já está neles. Um bloco pesa de 2,5 a 20 kg.
Os blocos são colocados horizontalmente em prateleiras e paletes, e os furos são feitos em sua superfície. Evitar que a secagem do bloco permita estopa, filme ou papel que o cubra. Depois de cobrir o bloco com micélio, ele é coberto com um solo de cobertura, a ventilação é interrompida. Os blocos são de preferência umedecidos por pulverização. A primeira colheita de cogumelos é colhida após 60-75 dias.
De quais doenças e pragas você espera danos?
A principal desinfecção da sala com a ajuda de bombas de fumaça, pulverização e calagem ajudará a combater pragas e doenças.Mas, ocasionalmente, há situações em que os fungos são expostos a várias doenças e pragas. Os mais comuns incluem:
Nome | As razões | Métodos de luta |
Carrapato de cogumelo | Parasita amarela pequena que come as pernas do cogumelo. | Elimine o problema pulverizando cogumelos e composto com uma solução de metafos a 0,1%. |
Múmias | Doença resultante da falta de luz. As tampas dos cogumelos ficam de cor cinza escuro e a carne é marrom. | Remova o micélio infectado junto com o substrato. |
Cume de cogumelo | Larvas de moscas que caem em compostagem junto com estrume. Com o tempo, o micélio é afetado, que é repleto de cessação de frutificação e morte | O composto de clorofosoma é tratado com 0,5%. |
Apodrecendo cogumelos | O desenvolvimento da doença ocorre com a penetração direta da umidade em um micélio já formado. Isso leva à infecção instantânea de outros fungos. | Os cogumelos estragados são removidos, os que permanecem são tratados com uma solução de formalina com uma concentração de 0,2%. |
Mofo | Manchas marrons molhadas aparecem na superfície dos cogumelos, aumentando de tamanho. | Os cogumelos doentes são removidos, o substrato é polvilhado com superfosfato e cloreto de sódio. |
Rentabilidade do Negócio Doméstico
Para determinar a lucratividade do negócio de cultivo de cogumelos em casa, você precisa determinar claramente o que é necessário para o desenvolvimento completo:
- aluguel de instalações ou construção de uma nova;
- a aquisição de micélio e o equipamento necessário (estantes, contêineres etc.);
- compra de fundos para o processamento das instalações;
- compra de equipamentos para ventilação e purificação do ar;
- exame sanitário de produtos acabados.
Calcular custos é fácil. Comprar 5 toneladas de composto custará 5 mil rublos, micélio - 2,5 mil rublos. Aquecimento de uma sala - cerca de 25,5 mil. Resíduos obrigatórios para funcionários - até 30 mil podem pagar um salário para duas pessoas.No total, a parte cara será de cerca de 63 mil rublos.
Calcular lucros é igualmente fácil. De 5 toneladas de composto recebem até 1 tonelada de produtos acabados. O custo médio dos cogumelos é de 200 rublos. Com a venda de 1 tonelada, será possível obter 200 mil e o lucro líquido será de 137 mil rublos.
Mas esses cálculos não incluem investimentos em equipamentos, instalações e despesas que possam surgir durante o processo de crescimento. Portanto, a recuperação de custos e o primeiro lucro, o coletor de cogumelos não podem receber mais de um ano, observando todos os requisitos.
O vídeo a seguir fala sobre as nuances do cultivo de champignon para fins comerciais:
Engajar-se no cultivo de cogumelos no território de sua casa ou apartamento não é difícil, se você conhece todas as sutilezas. O cumprimento de todos os requisitos e condições ajudará a obter uma colheita de alta qualidade em grandes volumes. O uso de alguns métodos permite obter uma colheita não apenas para consumo pessoal, mas também para venda.
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Ucrânia. Cidade: Kryvyi Rih
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