O centeio de inverno é a colheita agrícola mais importante da zona não-chernozem. Além disso, é um siderado eficaz. Detalhes sobre seu cultivo serão discutidos mais adiante neste artigo.
Existem cereais de primavera e inverno. O cereal da primavera é semeado na primavera e amadurece no verão. As culturas de inverno são semeadas no final do verão ou no outono, a fim de obter uma colheita na primavera e no início do verão.
Descrição do centeio de inverno
Centeio - uma planta herbácea, anual ou perene, pertence à grande família de cereais. Seu nome em latim é Secale cereale, que significa "sementeira de centeio". Dentro da espécie existem subespécies selvagens e mais de quarenta cultivares. As diferenças de plantas estão relacionadas aos seguintes pontos:
- a aparência e características nutricionais dos grãos;
- desenvolvimento da coluna vertebral;
- comprimento do pico;
- pubescência do caule.
Sistema radicular
No centeio, o sistema radicular do tipo fibroso é submerso a 1 a 2 metros de profundidade, com raízes poderosas e desenvolvidas, especialmente eficazes em solos arenosos leves. As raízes de centeio, consistindo de raízes primárias (germinativas) e secundárias (nodais), absorvem rapidamente os nutrientes contidos em compostos pouco solúveis.
Grãos imersos no solo formam 2 nós de perfilhamento. Um está localizado nas profundezas, o segundo está perto da superfície e se torna o principal. O centeio é caracterizado por perfilhamento intenso - uma planta forma de 4 a 8 brotos e, se forem criadas condições favoráveis - 50-90.
Haste
O talo de centeio é um canudo oco que consiste em vários joelhos (de 4 a 7) conectados por nós. Os entrenós inferiores são mais espessos que os superiores - 6-7 mm versus 2-4 mm. O caule é ereto, pubescente sob uma orelha e depois - nu. A altura do centeio cultivado é limitada a 1,5 m, as espécies selvagens são maiores - até 1,8 m ou mais.
O caule e as folhas são verdes, mas devido ao revestimento de cera, eles parecem acinzentados. Amadurecem, a cor do caule e das folhas muda, primeiro elas se tornam verde-cinza, depois amarelo-cinza e, finalmente, amarelo-ouro.
Orelha
O centeio tem uma inflorescência na forma de uma orelha, consistindo em 2 ou 3 espiguetas de flores ligadas ao caule. A forma da cariopsia é oblonga ou oval, ligeiramente achatada nas laterais. A parte superior do gorgulho é nua ou pubescente. Cada variedade de centeio tem seu próprio comprimento de espiga, varia entre 8 e 17 cm.
O peso dos grãos depende da variedade:
- nas variedades de grãos grossos, 100 sementes pesam mais de 38 g;
- em variedades com grãos acima do tamanho médio - 30-38 g;
- em variedades com tamanho médio de grão - 20-30 g;
- em variedades de grãos finos - até 20 g.
Os grãos de centeio variam em tamanho, forma e cor. Parâmetros de grãos:
- comprimento - 5-10 mm;
- espessura - 1,5-3 mm;
- largura - 1,5-3,5 mm.
Os grãos podem assumir a forma de:
- oval - o comprimento refere-se a uma largura de 3,3 ou menos;
- alongado - o comprimento refere-se a uma largura maior que 3,3.
A superfície tem um enrugamento transversal perceptível. O grão pode ser branco, esverdeado, cinza, amarelo ou marrom escuro.
O centeio é uma planta com polinização cruzada e é polinizada pelo vento. Também existem variedades autopolinizadoras - elas foram criadas para regiões com agricultura de risco, a fim de excluir riscos associados a condições climáticas adversas.
O centeio é uma das poucas culturas que tem duas formas - primavera e inverno. O último é caracterizado por rendimentos mais altos, mas só pode ser cultivado em regiões onde invernos suaves são combinados com uma cobertura de neve suficientemente alta. Tais condições ajudam as culturas de inverno a inverno com segurança.
Demanda por semeadura
Centeio tem comida, valor de alimentação. Além disso, esta colheita de cereais é um excelente siderat. O pão é feito de centeio, seu grão serve de alimento para animais de fazenda. Os porcos são alimentados com farinha e o gado é farelo.
O centeio é o produto nacional mais importante da Rússia, mas desde os dias da URSS suas colheitas têm diminuído constantemente. Se em 1990, na Federação da Rússia, foram distribuídos 8 milhões de hectares para o centeio, nos últimos anos a colheita bruta é de 2,5 a 3 milhões de toneladas. Acabou sendo mais lucrativo cultivar trigo hoje do que centeio. No entanto, a Rússia continua a ser um dos principais produtores de centeio. Somente a Polônia e a Alemanha podem competir com a Federação Russa. A maioria dos centeios - 20% são cultivados no Tartaristão e na Baskiria.
Terreno e clima
O centeio é uma cultura única, é o único representante de cereais cultivados em qualquer região climática - de Yakutia aos países quentes da América do Sul. O centeio de inverno é cultivado em muitos países, mas suas principais culturas estão concentradas nos EUA e na Europa.
A vantagem do centeio de inverno:
- baixa dependência de condições meteorológicas;
- pouco exigente para a fertilidade do solo;
- estabilidade das culturas.
Os grãos de centeio perdem a germinação mais rapidamente do que os outros grãos - após 3-4 anos, 70% das sementes não conseguem mais germinar.
Na Rússia, o centeio é muito popular. É especialmente cultivado ativamente em regiões onde outros grãos não produzem altos rendimentos devido a condições difíceis - baixas temperaturas, alta umidade, um pequeno número de dias de sol etc.
Na Rússia, o líder na produção de centeio é o território de Stavropol. Aqui, os maiores rendimentos médios são de até 50 kg / ha. O centeio também é cultivado muito nas regiões de Lipetsk e Moscou, no território de Krasnodar e na região de Kaliningrado. E na Transbaikalia, Território de Khabarovsk, Yakutia, Buriácia e na região de Amur, o centeio é a principal colheita de cereais.
Variedades de centeio de inverno
Variedades de centeio invernal diferem entre si em características de produtividade e qualidade. As variedades mais populares são despretensiosas, resistentes ao inverno e produtivas:
- Revezamento do Tartaristão. Variedade de criadores do Tartaristão. Obtido devido à seleção cíclica sistemática de muitos análogos. Uma planta diplóide com orelhas prismáticas longas. Esta variedade média-tardia, com toldos longos mas quebradiços, é resistente, resistente ao oídio e à ferrugem marrom. Grãos grandes - 1000 peças pesam 40 g. A estação de crescimento é de 330 dias. Altura - 1,25 M. Produtividade - 40-64 kg / ha.
- Nascer do sol 2. Variedade de seleção doméstica no meio da temporada, criada especificamente para a região de Não-Chernozem. Formas primárias - Híbrido 2 e Kharkov 60. A planta possui um pico prismático denso, seu comprimento é de 8 a 10 cm e os espinhos são longos e ásperos. Os grãos são alongados, amarelo-cinza. 1000 peças pesam 30-35 G. Altura da planta - até 1,5 M. Colheita - 40/50 c / ha. A variedade é resistente ao inverno, mas a imunidade contra doenças subjacentes é fraca.
- Tártaro 1. Variedade de maturação média obtida por seleção de três dúzias de culturas similares. Uma característica distintiva é um pico prismático frouxo. Ossty são longos. Grãos de tamanho médio, amarelos. Peso 1000 peças - 30-35 G. Período de vegetação 320-330 dias. A altura da planta é de 1,1 M. O caule é forte, resistente ao inverno. A imunidade contra o oídio e a ferrugem marrom é média. Mas a variedade é resistente à podridão das raízes. A produtividade é alta mesmo em solos inférteis. O tártaro 1 é frequentemente usado como uma rede de segurança. Produtividade - 40-70 kg / ha.
- Saratov 7. Centeio no meio da temporada. A estação de crescimento é de até 330 dias. Resistência ao alojamento. Graças à mesma altura da planta, a colheita é mais eficaz. Grãos grandes - 100 g pesam cerca de 4 g. Resistência às principais doenças de centeio. A variedade é cultivada principalmente na região do Volga e nas regiões vizinhas. Produtividade - 45 kg / ha.
- Bezenchukskaya 87. Variedade muito resistente ao gelo, preservando 98% das mudas na primavera. Planta alta - até 1,25 m, resistente ao alojamento. Alto potencial de produtividade. Resistência à deficiência de umidade na primavera e no verão. Não há resistência suficiente ao oídio e à ferrugem marrom. As regiões de cultivo recomendadas são a região do Médio Volga, a região central da Terra Negra e o distrito de Volga-Vyatka. Produtividade - 42-59 kg / ha.
- Severskaya. A estação de crescimento é de apenas 285 dias. A variedade é resistente ao acamamento, com um sistema radicular bem desenvolvido, resistente ao inverno e resistente à seca. Não tem medo de mofo, ferrugem marrom, septoria e fusarium. O grão amadurecido não desmorona por um longo tempo. A germinação de grãos é alta - até 92%. 1000 peças pesam 35 G. Produtividade - 85 kg / ha.
- Chulpan. Variedade com uma estação de crescimento de até 345 dias. A planta cresce para 1,3 M. As orelhas são amarelo claro. 1000 peças pesam 28 a 30 G. Produtividade - 60-85 c / ha. A variedade é resistente ao inverno, produtiva e resistente à seca.
Preparação do solo
A lavoura depende do antecessor. Antes de semear o centeio de inverno, o campo é descascado a uma profundidade de 7 a 8 cm, após a remoção prévia do predecessor. Se a colheita estiver atrasada, dispense o descasque, traga imediatamente o estrume e arar a terra com 30 cm de profundidade. Na primavera, o solo é triturado e cultivado 2 vezes, primeiro por 10 cm e depois por 5-6 cm.Além disso, no verão, os campos preparados para a semeadura de trigo de inverno:
- cultivar;
- descascado;
- discoteca;
- grade.
O intervalo entre semeadura e aração é de 1 mês, necessário para a subsidência do solo. Aração nas zonas de estepe florestal e sub-taiga - 25-27 cm, na estepe florestal e estepe - 20-22 cm.
Se os campos estiverem entupidos com ervas daninhas difíceis de remover, em vez de um único cultivo, recomenda-se o tratamento com herbicidas, por exemplo, Roundup.
Tempo de semeadura ideal
A semeadura do centeio de inverno começa antes da temperatura média diária do ar fixada em 15-16 ° C. Cerca de 50 dias devem permanecer antes das geadas. Quando a temperatura do ar cai para os valores indicados, o risco de derrota das moscas hessianas e suecas é reduzido significativamente.
A qualidade do enraizamento e endurecimento das plantas depende da exatidão dos termos selecionados. Nas regiões do norte da Federação Russa, o material de sementes do ano passado é semeado. Se forem retiradas sementes mais frescas, elas são mantidas por 3-4 dias ao sol - para aquecer. Ou submetê-los a tratamento com ar aquecido a 45-50 ° C.
Datas de semeadura estimadas:
- Região não chernozem - de 20 de agosto a 5 de setembro.
- Sibéria - do início de agosto a 15 de setembro.
- Região Central da Terra Negra - de 25 de agosto a 15 de setembro.
- Regiões do sul - de 25 de setembro a 10 de outubro.
As taxas de semeadura dependem das características regionais do solo e do clima, em milhões de unidades por 1 ha:
- Região do Volga - 4,6;
- Zona não chernozem - 6,7;
- Ural e Sibéria - 6.6.
Rotação de colheitas
Os antecessores do centeio de inverno são selecionados para que condições favoráveis sejam criadas no momento da semeadura do centeio:
- estrutura ótima do solo;
- falta de ervas daninhas;
- falta de pragas no solo;
- umidade e nutrição ideais do solo.
Os precursores são selecionados dependendo das condições climáticas e das características do solo. Os melhores antecessores para determinadas regiões da Rússia estão na tabela 1.
tabela 1
Região | Os melhores antecessores |
Região não chernozem |
|
Cis Ural, Nordeste | vapor limpo e bem fertilizado |
Zona da Terra Negra Central |
|
Região do Volga (zona estepe florestal) |
|
Região do Volga (zona estepe), Sibéria | pares puros |
O centeio é um excelente antecessor para si mesmo, oferece altos rendimentos em um só lugar por 2 anos seguidos. Mas com o cultivo a longo prazo de centeio em um só lugar, os rendimentos começam a diminuir.
Aterrissagem
A semeadura é realizada por um dos métodos:
- particulares;
- fila estreita;
- cruz diagonal.
Cerca de 7,5 cm são deixados entre as fileiras, e muitas fazendas usam a semeadura cruzada, o que permite a distribuição mais uniforme das plantas e a eliminação de ervas daninhas. Ao usar o método de linhas estreitas e cruzadas, a taxa de propagação aumenta de 8 a 10%.
As tecnologias de semeadura visam criar a densidade ideal do caule e a proporção do número de grãos por unidade de área. Tabela 2 - indicadores da estrutura da cultura do centeio de inverno, permitindo obter altos rendimentos.
mesa 2
Parâmetros | Centeio de inverno |
Taxa de semeadura, pcs./sq. m | 400-500 |
A densidade das plantas, pcs / sq. m | 320-360 |
O número de hastes antes do inverno em uma planta | 3-4 |
O número de hastes no outono e primavera por 1 quadrado. m | 900-1200 |
O número de hastes produtivas antes da colheita, pcs / sq. m | 550-600 |
O número de grãos no ouvido, pçs. | 25-30 |
Peso de grão de uma orelha, g | 0,8-0,9 |
Peso 1000 grãos, g | 30-35 |
Colheita de grãos, g / m2 | 350-500 |
Para semear um campo de 1 hectare, você precisará de 3 a 6 milhões de grãos. As sementes são plantadas a uma profundidade de 2 a 5 cm - é determinada pela umidade do clima e do solo.
A profundidade do plantio das sementes é determinada pelo tamanho, condições de semeadura - temperatura, umidade, etc. Se o grão for aprofundado em mais de 5 cm, a germinação e o rendimento cairão. Profundidade de incorporação recomendada com umidade normal do solo:
- solo pesado - 2-3 cm;
- média - 3-4 cm;
- pulmões - 4-5 cm.
Os intervalos entre os canteiros dependem do método de semeadura e são:
- tipo comum - 13-15 cm;
- tipo de fileira estreita - 7-9 cm.
Entre as cristas com semeadura de fileira larga e fita, restam 45 a 90 cm para passar pelo cultivador. Na semeadura cruzada, são utilizadas semeadoras comuns ou de fileiras estreitas, passando ao longo e através da terra arável. Com a forma alongada de terra arável, a semeadura em diagonal cruzada é geralmente usada. Se o centeio cresce em campo há muitos anos, eles costumam usar a tecnologia de linhas largas.
Cuidado e crescimento
Para o centeio de inverno deu um alto rendimento, ela precisa de cuidados durante todo o ano:
- Cair. A tarefa é obter mudas fortes, endurecidas, bem enraizadas e com flores. Trabalho:
- Embalagem. Usado para aumentar o contato das sementes com o solo. Isso é especialmente útil em baixa umidade. Mas em solos pesados e úmidos, não é necessário rolar.
- Aplicação de fertilizantes. Os fertilizantes fosfato-potássio são introduzidos - eles ajudarão as plantas no inverno. Fertilizantes de nitrogênio são aplicados com moderação.
- Inverno. A tarefa é evitar o congelamento das culturas. Trabalho:
- Retenção de neve (retenção de neve). Essa técnica evita danos / morte das plantas e também contribui para o armazenamento de umidade no solo.
- Amostras crescentes. Eventos para os períodos de inverno e primavera são desenvolvidos e implementados.
- Primavera. Prevenção de danos e morte de plantas:
- A descida da água. Água estagnada por 10 dias destrói completamente as lavouras.
- Atraso na água derretida. Este evento é usado nas regiões sul, onde a deficiência de umidade já ocorre em meados da primavera. Para reter a umidade, forme rolos de neve.
- Atraso no derretimento da neve. O crescimento precoce do centeio é impedido com o risco de morte devido às geadas da primavera.
- Primavera angustiante. Permite economizar umidade no solo, remover mofo e resíduos mortos.
- Verão. A tarefa é a destruição de pragas e a prevenção de doenças. Aplique inseticidas e profiláticos contra a podridão das raízes. Também usavam drogas do alojamento, espessando as paredes das hastes e aumentando sua força.
O uso de retenção de neve aumenta o rendimento em 4 kg / ha ou mais.
Fertilização e lavoura
Para alimentar o centeio, dois tipos de fertilizantes são usados - mineral e orgânico. Neste último caso, o estrume é utilizado, bem como a mistura de composto de estrume-turfa enriquecida em rocha fosfática. Freqüentemente, juntamente com o fertilizante fosfato-potássio em solos inférteis, o tremoço é lavrado.
Os fertilizantes fósforo-potássio são aplicados durante a lavra, o nitrogênio é aplicado duas vezes:
- Quando folhas, nós e entrenós são formados - 30-65 kg / ha.
- Quando os tubérculos com espiguetas se formam - 30 kg / ha.
Se você alimentar as colheitas a tempo, o aumento de rendimento será:
- florestas e solos pododólicos - até 8 kg / ha;
- solos arenosos e arenosos - até 12 kg / ha.
A tabela 3 mostra as doses aproximadas de fertilizantes para o centeio de inverno.
Tabela 3
Safra esperada, t / ha | Nitrogênio, kg / ha | fertilizantes fosfatados, kg / ha | fertilizantes à base de potássio, kg / ha | ||||||
o teor de óxido de fósforo, mg / kg | teor de óxido de potássio, mg / kg | ||||||||
até 100 | 100-150 | 150-200 | 200-250 | até 80 | 80-140 | 140-200 | 200-250 | ||
2-3 | 40-60 | 50-60 | 40-50 | 30-40 | 15-20 | 60-80 | 40-60 | 30-40 | — |
3-4 | 60-80 | 70-80 | 60-70 | 50-60 | 20-30 | 80-100 | 60-80 | 50-70 | 30-40 |
4-5 | 80-90 | 80-100 | 80-90 | 60-80 | 30-40 | 100-120 | 80-100 | 70-80 | 40-50 |
5-6 | 90-120 | 100-120 | 90-100 | 80-90 | 40-50 | 120-140 | 100-120 | 80-90 | 50-70 |
As culturas são processadas dependendo da condição - se necessário, substâncias venenosas são usadas contra pragas, medicamentos para doenças. Pulverize também as culturas com um agente de hospedagem - Campason. Este medicamento pode ser misturado com herbicidas.
Doenças, Pragas e Prevenção
As doenças podem reduzir significativamente a colheita de centeio e até destruir completamente as colheitas. As doenças mais comuns:
- Caule de smut. É acompanhado pelo aparecimento de listras cinza nas folhas - elas brotam com esporos pretos. A colheita cai 5-6 vezes.
- Podridão da raiz de Fusarium. Acompanhado pela destruição das hastes. Picos são obtidos com grãos subdesenvolvidos.
- Oídio As plantas são afetadas pela placa que destrói as folhas.
- A bacteriose é preta e marrom. Os órgãos e grãos que carregam flores perecem.
O cumprimento das regras de rotação de culturas ajuda a prevenir doenças:
- tratamento de sementes;
- o uso de variedades zoneadas e resistentes a doenças;
- use apenas sementes saudáveis;
- conformidade com as regras de armazenamento para semear grãos;
- preparação adequada do solo para a semeadura;
- identificação rápida dos focos da doença e sua rápida eliminação através de medicamentos especiais.
Juntamente com doenças, insetos e roedores causam danos às culturas. Pragas comuns do centeio de inverno:
- besouro de pão;
- pulgão;
- bug bug.
O controle de pragas é o processamento de culturas com os inseticidas Force, Shaman, etc.
É proibido plantar sementes colhidas em campos nos quais foi observado smut stem.
Para a prevenção da infecção de campos com ervas daninhas e pragas, são utilizados os seguintes métodos agro-técnicos:
- mudança de culturas em um campo;
- molho de sementes;
- a presença de vapores puros;
- o uso de produtos químicos apropriados;
- observância das datas de semeadura.
Para impedir a reprodução de roedores - ratos e esquilos, não deve haver grãos no campo. A tarefa é limpar sem perda. No final da colheita, os seguintes trabalhos são realizados no campo:
- restolho de casca e arado;
- organizar isca de grãos embebidos em venenos.
Os esquilos são capazes de causar enormes danos à cultura, a fim de impedir sua reprodução, condições adversas são criadas - seus habitats são abertos e a isca em conserva é colocada.
Colheita de centeio
A colheita é o estágio final do cultivo de qualquer safra de cereais. O centeio é colhido por colheitas com umidade de grãos não superior a 20%. Em seguida, é realizada uma limpeza monofásica. Se o teor de umidade dos grãos for de 30 a 40%, você deverá executar uma limpeza em duas fases:
- cortar as orelhas e depositá-las em restolho em rolos;
- após a secagem do grão, com duração de vários dias - debulha e seleção de rolos.
O rendimento máximo ocorre no final do período de maturação da cera - nesse momento, o fluxo de substâncias secas no grão para. Para evitar o derramamento de grãos, recomenda-se que a colheita comece aproximadamente no meio da maturação da cera.
Se o centeio cessa, pode haver infecção por Fusarium. Isto é especialmente verdade em tempo chuvoso. A densidade ideal de pé é de 300 hastes por 1 quadrado. m) A espessura ideal dos rolos, dependendo da umidade:
- alta umidade - 15-18 cm;
- normal - 18-22;
- baixo - até 25 cm.
Se o tempo estiver seco, em Non-Chernozemye, nos Urais e na Sibéria, o grão amadurece em rolos por 3-4 dias, em Chernozemye e Volga - 2-3 dias.
Pegando os rolos, as colheitadeiras se movem na mesma direção. As massas de pão são servidas com espigas de milho para a frente - para que a uniformidade da oferta não seja perturbada.
Plantar centeio para melhorar o solo
Uma característica distintiva do centeio é a capacidade de cultivar muita massa verde durante o período de outono-inverno. Essa cultura não apenas fornece grãos - padaria e forragem, mas também melhora a condição do solo.
Os benefícios práticos da sementeira de centeio:
- retenção de neve nos campos - isso melhora a saturação do solo com a umidade;
- impedir o congelamento do solo - isso permite que você plante legumes e raízes o mais cedo possível;
- saturação do solo com fósforo e nitrogênio;
- impedir a reprodução de microrganismos nocivos e repelir insetos - wireworms e nemátodos;
- destruição de ervas daninhas difíceis de remover - grama de trigo, cardo, trepadeira;
- proteção contra a erosão hídrica e eólica.
Plantio de centeio de inverno como adubo verde
Siderat é uma planta que enriquece o solo, melhora sua estrutura e impede o crescimento de ervas daninhas. Após o cultivo do centeio de inverno como adubo verde, recomenda-se o uso do solo para o plantio de batatas, abobrinha, tomate, pepino ou abóboras.
Para o adubo verde, geralmente são utilizadas variedades de grãos finos - então há menos sementes. Ao plantar centeio, é utilizado um método contínuo de semeadura. Corredores - 15 cm. Taxa de semeadura - 2 kg de grãos por milésimo centésimo. Vedação - 3-5 cm, dependendo da friabilidade do solo.
Para a semeadura, é usado o grão da safra do ano passado. Sementes frescas podem não brotar. As sementes semeadas são polvilhadas com o solo - basta uma pequena camada. As sementes vão brotar, e o centeio verde fica sob a neve. Depois que a neve derrete, a vegetação cresce rapidamente, após pouco tempo o campo é coberto por um poderoso "véu" verde - protetor e enriquecedor. Um centésimo permite obter até 300 kg de massa verde.
Datas de plantar centeio de inverno em adubo verde
Até que ponto o centeio será eficaz, pois o siderat é determinado no momento da semeadura. O centeio jovem enriquece o solo com nitrogênio, amadurecido com compostos orgânicos. O centeio controlado pelo clima é semeado - do final de agosto a meados de setembro, após a colheita dos vegetais. Para que as culturas germinem, basta uma temperatura de + 1-2 ° C. No inverno, os cereais sobrevivem a temperaturas de até menos 20 ° C.
Ao usar o centeio como siderado, deve-se lembrar de suas deficiências. Os grãos secam ativamente o solo - as seguintes culturas receberão pouca umidade e será necessário regar. É por esse motivo que o centeio não é cultivado perto de hortaliças e árvores frutíferas.
Fatos interessantes
Fatos sobre o centeio que você talvez não saiba:
- Os grãos de centeio são usados ativamente na perda de peso. Eles têm muitas fibras que contribuem para a rápida saturação e satisfação da fome.
- Comer alimentos de centeio em 13% reduz a probabilidade de cálculos biliares. O centeio ativa o avanço dos alimentos no trato digestivo e reduz a acidez do estômago.
- O centeio é um importante fornecedor de magnésio. A produção de mais de 300 enzimas, incluindo insulina, depende desse elemento. As fibras de centeio reduzem a necessidade de insulina, razão pela qual os diabéticos são aconselhados a comer pão integral.
- O pão de centeio remove as toxinas do corpo, reduz o colesterol, previne doenças tumorais e câncer de mama.
O centeio é uma cultura alimentar valiosa que pode produzir culturas nas condições climáticas mais adversas. Essa planta de cereal serve não apenas como matéria-prima para a indústria de panificação, mas também é um excelente siderat, que permite aumentar o rendimento de hortaliças e raízes.
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