Daikon é uma cultura vegetal com grandes vegetais de raiz branca. Ainda não é tão popular quanto o rabanete comum, mas muitos jardineiros o valorizam por suas propriedades úteis, produtividade e facilidade de cultivo. Aprendemos o que é único neste vegetal, como plantá-lo e cultivá-lo.
Daikon
Daikon tem uma polpa suculenta doce
Daikon tolera geadas bem
Descrição de rabanete daikon
Daikon é um vegetal que é cultivado para colheitas de raiz. Esta planta de raiz é uma subespécie de rabanete da família Cabbage.
O nome "daikon" é traduzido do japonês como "raiz grande". Este vegetal também é chamado de rabanete chinês e rabanete branco. Originalmente da Ásia, essa cultura é muito popular no Japão e na China.
Descrição da colheita de raízes daikon:
- A forma. Dependendo da variedade - cilíndrica ou redonda.
- Cor. Nas plantas de grau puro, as culturas radiculares são brancas pálidas, nas híbridas, verde claro.
- Peso. Depende da variedade. Varia de 0,5 a 2-3 kg. No Japão, são cultivadas raízes de até 15 a 16 kg.
- O tamanho. As colheitas de raiz atingem um comprimento de 60 cm, em diâmetro - 10 cm.
- Gosto. Ao contrário do rabanete, o daikon carece de um sabor amargo. O vegetal tem um aroma agradável e delicado, a polpa é suculenta, adocicada.
Características da cultura:
- Produtividade - 5-10 kg por 1 km². m
- O período médio de maturação é de 60 a 70 dias.
- Folhas, como vegetais de raiz, podem ser usadas como alimento.
- Pode crescer em qualquer solo, mas prefere solos soltos e férteis.
- Difere na resistência ao gelo. Suporta geadas a menos de 4 ° C.
- Refere-se a plantas bienais. No 1º ano, a cultura da raiz amadurece, no 2º ano, um caule com formas de flores.
- As colheitas de raízes após a colheita são armazenadas por 2-3 meses.
Daikon é uma colheita de dias curtos. É melhor plantar um daikon no final de julho ou no início de agosto.
Variedades e variedades de daikon, suas características
Daikon é uma cultura japonesa e, portanto, os japoneses criaram sua classificação. Os vegetais são divididos em um grande número de variedades que diferem em termos de cultivo e outras características.
Grupos daikon variados de acordo com as estações de crescimento:
- Aki (queda). O maior grupo de variedades. Eles são semeados no final do verão, colhidos no outono. Eles diferem em grandes culturas de raízes, que podem ser cozidas, salgadas, parcialmente consumidas frescas. Este grupo inclui variedades:
- Nerima. Culturas de raízes muito grandes. Atingem um comprimento de 60 a 70 cm de diâmetro - 10 cm e têm uma forma fusiforme ou cilíndrica. Quase toda a colheita de raízes é enterrada no solo, na superfície apenas um terço ou um quarto dela.
- Miyashige. As colheitas de raízes são fortes, mais curtas que a irima. Comprimento - até 50 cm, diâmetro - 7-9 cm.
- Siroagari. Eles podem crescer em solos argilosos pesados. O comprimento das raízes é de 25 a 30 cm, o diâmetro é de 6 a 7 cm, a forma é cilíndrica e o final do fruto é ligeiramente arredondado. Acima do solo há 2/3 ou 3/4 da colheita de raízes.
- Shogoin. Difere de outras variedades por culturas de raiz redonda. Diâmetro - 15 a 20 cm A maioria das culturas de raízes está na superfície, apenas 1/4 ou até 1/5 do solo é enterrado no solo.
- Natsu (verão). Variedades de maturação precoce semeadas em maio-junho. Use vegetais de raiz e folhas frescas. Essas variedades toleram bem o calor do verão. Este grupo inclui a variedade Minovase. As variedades incluídas neste grupo têm alta resistência ao calor e resistência a doenças.
- Fuyu (inverno). Projetado apenas para subtrópicos. Eles dão produtos frescos no inverno. Este grupo inclui a variedade Sakurajima. As variedades incluídas nele têm grandes raízes - até 16 kg.
- Haru (primavera). Essas variedades têm uma alta resistência à perseguição. Semeá-los no inverno ou no início da primavera.
Até o momento, mais de 400 variedades e híbridos de daikon foram criados. Todos eles são muito parecidos entre si, pois são derivados da mesma espécie. No Japão, o daikon Sakurajima e Aokubi são considerados as variedades mais populares. Mas na Rússia eles são desconfortáveis. Para nossos jardineiros, os criadores criaram variedades adaptadas ao clima russo.
As variedades de daikon mais populares para cultivo na Rússia:
- Sasha. Variedade madura precoce, com peso entre 200 e 400 g, com formato arredondado ou ligeiramente oblongo. 50% da colheita de raízes está localizada acima da superfície da terra. A extremidade da raiz é romba e, portanto, é facilmente removida do solo. A polpa é suculenta, com sabor picante, a pele é fina e delicada.
A variedade é resistente à bacteriose do caule e da mucosa. A variedade Sasha é resistente ao gelo, amadurece amigavelmente e tem um excelente sabor. Pode ser cultivada em todas as regiões da Federação Russa. Produtividade - 4-5 kg por 1 km². m - Minovashi. Grau de maturação precoce com grandes raízes. Seu peso atinge 1,5 kg. A forma é cilíndrica, afilando-se perto da ponta. A pele é branca, ligeiramente esverdeada perto da saída. Tem um sabor suave. Somente o fundo da colheita de raiz tem amargura.
Tops são magníficos, macios, usados para saladas. Mas as folhas desaparecem rapidamente após o corte, para que não estejam à venda. A colheita de raízes se projeta do solo em cerca de 10 cm.Rendimento - até 13 kg por 1 quadrado. m) Para a estação consegue obter duas colheitas. - Tamanho russo. Variedade híbrida de maturação precoce amadurecimento 40-45 dias após a semeadura. As culturas de raízes têm uma pele branca fina e carne crocante e suculenta. As colheitas de raízes são longas - até 50-60 cm, diâmetro - 10-12 cm e peso - até 2 kg. Produtividade - 5-10 kg por 1 km². m
- O porrete. Variedade no meio da temporada, com raízes cilíndricas de 30 a 45 cm de diâmetro, diâmetro de 5 a 8 cm, a pele é branca, a raiz da raiz é levemente esverdeada. A polpa é macia e suculenta, branca como a neve, densa. Imersão no solo - em 50-75%. Peso - 0,5-2,2 kg. O sabor é adocicado, refrescante, sem pungência. Produtividade - 5-7,5 kg. A variedade ainda é resistente à bacteriose.
- O Dragão. Variedade no meio da temporada com raízes longas de formato cilíndrico. Comprimento - 30-60 cm, diâmetro - 6-8 cm. A pele é branca, a carne é macia e suculenta, densa, branca. Imersão no solo a 50-75%. Peso - 0,9-0,95 kg. Produtividade - 5 kg por 1 km². m
- O Imperador. Variedade com raízes vermelhas brilhantes em forma de gelo. Amadurece em 60-75 dias. A polpa é densa, branca, suculenta. As colheitas de raiz são submersas 2/3 no solo. Peso - 0,6 kg. Produtividade - 4 kg por 1 km². Resistente a doenças.
- César. Variedade no meio da temporada com raízes cilíndricas brancas. Não é armazenado por muito tempo - cerca de 3 semanas. Tem gosto de rabanete. Produtividade - 3-5 kg por 1 km². m
- A presa de um elefante. Híbrido no meio da temporada. Amadurece em 80 dias. A forma das culturas de raízes é cilíndrica. Eles se projetam acima do solo a 2/3 do comprimento, portanto a colheita é simplificada. O comprimento da colheita de raízes é de até 25 cm, diâmetro - 7-8 cm, peso - 0,5-0,6 kg. A variedade é tolerante à seca e possui culturas estáveis.
Recursos benéficos
Crescendo mesmo em solos saturados com fertilizantes minerais, o vegetal absorve apenas substâncias úteis. O rabanete chinês não contém compostos nocivos - nitratos, pesticidas, etc. Mas isso se aplica apenas ao daikon real, e não a híbridos de origem duvidosa.
Daikon é usado ativamente em alimentos dietéticos. Suas raízes são de baixa caloria, contêm muita vitamina C. O vegetal possui uma enorme quantidade de nutrientes, graças aos quais é muito saudável.
Os efeitos curativos do rabanete chinês:
- remove o excesso de água do corpo e alivia o inchaço;
- normaliza o metabolismo;
- limpa o corpo de toxinas e toxinas;
- remove radionuclídeos e reduz o risco de câncer;
- melhora a função cardíaca e pulmonar;
- normaliza o funcionamento dos sistemas nervoso e digestivo;
- aumenta a capacidade de trabalho;
- melhora o humor.
Daikon é um dos três vegetais que dissolvem pedras nos rins. Além disso, apenas rabanete e rabanete possuem essas propriedades.
Presowing trabalho
Daikon é um vegetal pouco exigente e produtivo, mas para obter o retorno total de cada metro quadrado de terra, você precisa se preparar adequadamente para o plantio.
Dependendo do solo, é escolhida uma variedade daikon. Os especialistas aconselham nossos jardineiros a cultivar híbridos, pois são mais duráveis, produtivos e melhor adaptados às condições da Rússia.
Seleção do site
Daikon é uma das culturas menos exigentes para a qualidade do solo. Ele é capaz de dar uma colheita em qualquer solo, mas ele também tem preferências. A produtividade desse vegetal é afetada não apenas pelas características do solo, mas também por seus antecessores.
Recursos para escolher um site para daikon:
- O solo. Os vegetais crescem melhor em barro solto e arenito. Variedades especialmente resistentes são capazes de produzir boas colheitas em solos argilosos, mas as raízes que crescem nelas não são saborosas o suficiente.
- Acidez. O indicador ideal de pH é 6-8.
- Iluminação. Áreas ensolaradas e bem iluminadas são recomendadas.
- Lençóis freáticos. Alto teor de água subterrânea não é permitido.
- Predecessores. Daikon cresce bem depois de cenouras, pepinos, batatas, beterrabas, tomates. É proibido plantar vegetais após rabanete, nabo, couve e nabo.
Preparação do solo
Independentemente da variedade selecionada, é necessário preparar adequadamente o solo para o plantio. O local de pouso daikon está sendo preparado no outono. Eles cavam a terra, introduzindo fertilizante sob a escavação.
Para 1 quadrado. m de solo fazem composto ou húmus - 1 kg. Se o plantio for planejado para a primavera, os fertilizantes minerais granulares são preferidos.
Para 1 quadrado. m de solo no outono contribuem com:
- uréia - 20 g;
- superfosfato - 40 g;
- sulfato de amônio - 30 g.
Quando a primavera chega, o solo é fertilizado repetidamente, aplicando 10 a 15 g de nitroammophoski por metro quadrado. Ou use fertilizante complexo "Kemira Universal".
Se o solo tiver um alto nível de acidez, então por 1 km². m contribuem com 0,1-0,5 kg de cal. O intervalo entre fertilizante e limão é de 2 semanas.
Tratamento de sementes
Recomenda-se que as sementes de Daikon sejam preparadas antes do plantio. O objetivo do tratamento é aumentar a germinação das sementes, obter brotos fortes e saudáveis.
Como preparar sementes para o plantio:
- Mergulhe as sementes em água à temperatura ambiente. Descarte todas as instâncias pop-up.
- Desinfecte as sementes em uma solução saturada de permanganato de potássio. Mergulhe-os por 15-20 minutos.
- Aqueça as sementes em água quente (50 ° C). Para fazer isso, coloque as sementes selecionadas e desinfetadas em uma garrafa térmica por 20 minutos.
- Retire as sementes da garrafa térmica e transfira imediatamente para a água fria.
- Depois de manter as sementes em água fria por vários minutos, remova-as e coloque-as na geladeira por um dia no compartimento de vegetais.
Datas de semeadura em diferentes regiões
Para o cultivo bem-sucedido daikon, é importante plantar as sementes a tempo. Deve-se lembrar que esse vegetal pertence às culturas de curtas horas de luz do dia e, se a iluminação durar mais de 12 horas, a planta inicia os caules das flores.
Daikon não gosta de calor. A temperatura ideal para o desenvolvimento deste vegetal é de +18 a + 20 ° C.
Quando plantar daikon em campo aberto:
- Na primavera. É possível semear variedades precoces assim que a neve derreter e o solo secar. Na faixa do meio, a semeadura começa em abril, na Sibéria e nos Urais - no mês de maio. Daikon é resistente ao frio e já germina a + 3 ° C.
- Verão. Nas regiões sul, é preferível plantar um daikon no verão, pois durante o plantio na primavera ele dispara. Em um clima temperado, as variedades maduras iniciais são plantadas no verão - elas conseguem amadurecer antes das geadas. No sul, o daikon é semeado entre 20 de julho e 15 de agosto, em clima temperado, nos Urais e na Sibéria - de 20 de junho a 15 de julho.
O momento da semeadura depende do clima e do tipo de cultivo - em campo aberto a cultura crescerá ou será fechada.
Datas aproximadas de plantio de mudas:
- No centro da Rússia - no início de abril.
- Nos Urais e na Sibéria, a semeadura é realizada quinzena depois - na segunda quinzena de abril.
- Nas regiões do sul, a semeadura pode começar no início e meados de março.
Se o daikon é cultivado em estufa, o momento de sua semeadura depende do tipo de estufa. Quando a temperatura é ajustada, pelo menos + 10 ... + 15 ° C, as mudas são plantadas em uma estufa sem aquecimento a qualquer momento.
Para calcular o tempo de semeadura das mudas, é necessário contar de 35 a 40 dias a partir da data estimada do plantio.
Semeando daikon sementes em campo aberto
As sementes de Daikon podem ser semeadas de duas maneiras - nidificação ou sulco. No primeiro caso, os buracos são preparados com antecedência e, no segundo, sulcos.
O procedimento para plantar sementes em sulcos:
- Faça sulcos com 4-5 cm de profundidade Entre as fileiras, observe intervalos de 60 cm.
- Despeje sulcos com água morna.
- Quando a água é absorvida, coloque as sementes nos sulcos. A distância entre as sementes adjacentes é de 20 a 25 cm ou 25 a 40 cm, dependendo da variedade.
- Polvilhe as culturas com o solo, tampe levemente e mulch com turfa ou feno seco. Cubra as camas com papel alumínio até os brotos aparecerem.
- Após 5-7 dias, quando aparecerem filmagens, remova o filme.
Se as sementes são semeadas em buracos (geralmente de 3 a 5 cm de profundidade), são colocadas 2-3 sementes em cada uma. Quando brotos aparecem, o excesso é removido, deixando as amostras mais fortes.
Cultivo de mudas
Em algumas regiões, o daikon é preferido para plantar por mudas. Para obter mudas, cerca de 40 dias antes do plantio no solo ou em uma estufa, as sementes são semeadas nas mudas.
Semeadura para mudas
Para o cultivo de mudas, são utilizados recipientes com profundidade de 10 a 12 cm, uma vez que o daikon tem raízes bastante longas.
Ordem de semeadura:
- Encha os recipientes com o substrato adquirido. Ou prepare uma mistura de solo misturando o solo do jardim com turfa (1: 1) .Você também pode usar pastilhas de turfa para cultivar mudas.
- Em cada vaso, plante 1-2 sementes - a uma profundidade de 1,5-2 cm.
- Despeje as culturas e cubra com um material transparente - filme ou vidro. As fotos aparecerão em cerca de uma semana.
O filme / vidro é removido diariamente por 20 a 30 minutos para evitar umidade excessiva sob o abrigo.
Cuidados com mudas
Para cultivar mudas fortes e saudáveis, as mudas deverão ser tratadas por 35 a 40 dias - até o plantio no solo.
Como cuidar de mudas daikon:
- Regue as culturas com moderação, evitando secar ou encharcar o solo.
- Após o aparecimento de duas folhas verdadeiras, afine as culturas. Belisque brotos fracos, deixando apenas uma cópia em cada vaso, a mais forte.
- Após o desbaste das mudas, alimente-as com fertilizantes complexos especiais para as raízes.
- 2-3 semanas após a semeadura, comece a endurecer as mudas. Leve-a para fora todos os dias. Primeiro, por 20 minutos e aumente gradualmente o tempo, levando o tempo de desembarque para 2-3 horas. Nos últimos dias antes do plantio, deixe as mudas na rua a noite toda.
Plantio de mudas em campo aberto
Quando a temperatura se estabiliza a + 10 ° C, as mudas podem ser plantadas no solo.
Ordem de transplante de mudas:
- Prepare os poços para perturbar. A distância entre os recessos adjacentes é de 20 a 30 cm, entre as fileiras é de 40 a 60 cm e a profundidade dos furos em terreno aberto é de 8 a 10 cm, na estufa - 5 cm.
- Regue as mudas em 2-3 horas para simplificar o processo de transbordo.
- Despeje os poços com água morna - 1 litro cada.
- Mova as mudas junto com um pedaço de terra para os recessos. Polvilhe as raízes com o solo e compacte suavemente.
- Cobrir o solo com turfa, palha ou húmus.
Plantando daikon no inverno
Daikon pode ser semeada antes do inverno. Para esse fim, são escolhidas variedades resistentes ao gelo. As sementes são plantadas no final do outono, em novembro, pouco antes da geada, para que não tenham tempo para germinar.
O método de pouso no inverno é praticado no sul. Os poços para plantio são preparados com antecedência para semear sementes em solo congelado. O solo do pó é limpo no celeiro para que não congele antes do tempo. Turfa, húmus, folhas são derramadas sobre as culturas.
Cuidados com as culturas
Para obter uma colheita alta daikon que atenda aos padrões declarados pelo autor, a cultura precisa de cuidados regulares.
Rega
Daikon adora rega abundante e regular. É importante não exagerar, a fim de evitar a estagnação da umidade.
Características de rega daikon:
- Se o método de cultivo das mudas for usado, após o plantio, as plantas serão regadas à taxa de 1-2 baldes de água por 1 km². m
- Frequência de rega - a cada 2-3 dias.
- A melhor hora para regar é a noite.Se houver calor, é recomendável regar as plantações de manhã cedo.
- Quando a colheita está madura, a rega é interrompida.
Capina e cultivo
Após a umedecimento, o solo cresce rapidamente com ervas daninhas; portanto, após regar o daikon, é necessário afrouxar os canteiros. O solo não deve ser revertido, mas suavizado, para que o oxigênio e a água fluam melhor para as raízes. Para soltar camas, use enxadas, enxadas e ancinhos de jardim comuns.
Se as ervas daninhas aparecerem nas camas, elas devem ser removidas à mão ou com um helicóptero. Arrancando ervas daninhas, você deve tomar cuidado para não danificar as plantações. É melhor colher ervas daninhas após a rega.
Top vestir
A maioria dos fertilizantes é aplicada ao solo antes do plantio. Em solos férteis, as plantas jovens podem ficar sem fertilizar. Se o solo estiver esgotado, durante o afrouxamento, fertilizantes minerais serão aplicados.
Características da alimentação daikon:
- Quando cultivada em campo aberto, a cultura é alimentada não mais que duas vezes por estação.
- A planta é responsiva aos orgânicos. Se necessário, o plantio é regado com lama. Em vez de estrume, você pode usar uma infusão de grama fermentada. Adicione a cobertura na fase inicial da estação de crescimento.
- No meio da estação de crescimento, o daikon pode ser alimentado com superfosfato ou sulfato de potássio. O fertilizante mineral substitui perfeitamente a infusão de cinzas de madeira.
Principais pragas e doenças
A produtividade de Daikon pode ser significativamente afetada por doenças ou pragas.
As pragas mais importantes do rabanete chinês:
- Pulga crucífera. Esses pequenos insetos roem passagens nas folhas. As cinzas de madeira comuns ajudam a se livrar delas - estão espalhadas pelas plantações. Esta praga é capaz de destruir completamente a colheita.
- Colher de jardim. Lagartas desta borboleta, comendo o topo, podem destruir completamente as plantas. Uma solução rosa pálida de permanganato de potássio ajuda a se livrar da colher.
- Slug. Essas pragas gulosas comem tops e raízes. E eles fazem isso muito rapidamente. Vale a pena perder tempo, e as lesmas destruirão a colheita. Fugir da adversidade ajuda a cinzas da madeira.
- Afídio. Hordas desses pequenos insetos sugam sucos das plantas, enfraquecendo-as e levando à morte. Pulverizar com infusão de urtiga ajuda a se livrar dos pulgões.
Rabanete chinês não é propenso a doenças. Os problemas geralmente surgem sob condições adversas e cuidados inadequados. O alagamento é especialmente perigoso, pois causa bacteriose mucosa, que aparece no segundo estágio da vegetação.
Daikon também é afetado:
- perna preta;
- bacteriose vascular;
- quilha;
- mosaico;
- doença feltrada.
Eles combatem doenças daikon com métodos de prevenção. As seguintes medidas ajudam a prevenir doenças virais e fúngicas:
- plantio de variedades resistentes a doenças fúngicas e outras doenças;
- presowing desinfecção de sementes;
- controle de ervas daninhas e pragas;
- colheita e destruição de detritos de plantas.
Colheita e armazenamento
Daikon atinge a maturidade técnica 40-70 dias após o plantio no solo. As datas de maturação dependem da variedade.
Características de limpeza e armazenamento:
- Uma semana antes da colheita, a rega é interrompida.
- Não hesite em limpar. Assim que as raízes amadurecem, elas devem ser removidas o mais rápido possível - estando no solo, perdem suas qualidades úteis e de sabor.
- A limpeza é realizada apenas em dias ensolarados.
- Se o solo é friável, as colheitas de raízes são arrancadas dos topos e dos solos argilosos são desenterradas.
- Antes de colocar as raízes para armazenamento, elas são secas ao sol por um ou dois dias.
- O daikon seco é armazenado em caixas ou sacos, que são colocados em uma sala seca e fria. Para um melhor armazenamento dos vegetais de raiz, eles são polvilhados com areia ou musgo.
- A temperatura ideal de armazenamento é de 0 ... + 5 ° C.
- A umidade recomendada é de 50 a 70%.
Com uma organização de armazenamento adequada, os vegetais de raiz daikon mantêm seu sabor e apresentação por 1-2 meses.
Após a colheita do daikon, o local é desenterrado, removendo todos os detritos das plantas. Embora este vegetal tenha um curto período de vegetação, ele consegue extrair muitas substâncias úteis do solo. Após o rabanete chinês, você não pode plantar culturas da família crucífera, pode - tomates, batatas, abóbora, feijão.
Um jardineiro experiente irá falar sobre os segredos do cultivo de daikon:
Comentários Daikon Growing
Barbara P., aposentada, região de Moscou. Temos um daikon não é muito popular, mas eu gostei. Não há problemas com o seu cultivo, a menos que as pulgas atacem em um verão particularmente quente. As variedades de fuligem são diferentes, gosto especialmente de Dubinushka, tem uma carne muito macia e suculenta. Eu cozinho saladas de daikon, ralar.
Alexey I., jardineiro amador, região de Belgorod Já plantou mais de 15 variedades de daikon. A maioria gosta de variedades de dragão e White Jam. Eu planto sementes no verão. Preparo o solo no outono, cavo e disperso o superfosfato. Na primavera, planto endro ou salada na trama e, em julho - daikon. Colho até que as culturas com raiz de geada tenham tempo para amadurecer completamente.
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Graças a variedades e híbridos adaptados, no clima russo é possível cultivar altas colheitas daikon. Com um mínimo de esforço, os jardineiros podem obter grandes colheitas de raízes de vitaminas com propriedades benéficas únicas.
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Rússia. Cidade Novosibirsk
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