É difícil encontrar uma pessoa que não estocasse batatas no inverno. Para que o vegetal retenha seu sabor e aparência atraente, ele deve ser armazenado sob certas condições. Considere como guardar batatas na varanda.
Armazenando batatas na varanda no inverno
Condições de armazenamento para batatas
Para evitar que as batatas congelem ou apodreçam, você precisa saber em que condições esse vegetal é armazenado. Vamos nos concentrar nos pontos principais.
- Condições de temperatura. Primeiro de tudo, você precisa saber em quantos graus as batatas congelam. Qualquer temperatura abaixo de zero é inaceitável para ele. A temperatura ideal de armazenamento é de 4 ° C. Desvios de 1-2 ° C são permitidos, mas não mais. Se a temperatura cair abaixo de 2 ° C, o vegetal congelará, o que afetará não apenas o sabor, mas também a vida útil. O vegetal começará a estragar mais rapidamente. Se a temperatura subir acima de 6 ° C, as batatas começarão a encolher. Isso afetará negativamente seu sabor e a aparência se tornará pouco atraente.
- Nível de umidade. Este indicador não é menos importante que a temperatura do ar. Para armazenar batatas, a umidade ideal do ar é de 40%. Como no regime de temperatura, pequenas flutuações nas duas direções são permitidas aqui.
- Troca de ar. É importante criar condições de armazenamento sob as quais o ar fluirá para os tubérculos. A sala deve ser ventilada de tempos em tempos. Na ausência de circulação de ar, os vegetais apodrecem rapidamente.
- Brilho. Qualquer luz é indesejável. Quando expostos à luz solar ou à luz de uma fonte artificial, os lados da batata ficam verdes. Nesse caso, é produzida uma determinada substância que prejudica o produto. Você não pode comer essas batatas. Se as lâmpadas elétricas forem usadas para aquecer a varanda, elas deverão ser cobertas com qualquer material através do qual a luz não penetre. Como alternativa, cubra as batatas com um pano escuro quando aquecido.
Preparando batatas
Antes de armazenar batatas na varanda no inverno, elas precisam estar adequadamente preparadas. Os vegetais são especialmente cuidadosamente preparados para armazenamento a longo prazo. Nem todas as variedades de batata são projetadas para serem armazenadas na varanda por um longo período de inverno, portanto, antes de cultivar vegetais, é importante descobrir quais variedades são capazes de permanecer por vários meses.
Secar batatas
A preparação começa no momento da colheita. Tubérculos maduros são colhidos em clima seco e quente. Para proteger a colheita de todos os tipos de doenças, ela é bem seca. É aconselhável secar as batatas ao ar livre, mas o clima de outono nem sempre é previsível.
Se a estação chuvosa começar, você pode secar a lavoura em qualquer despensa, garagem ou em um galpão, depois de colocá-la em uma lona ou em um cobertor velho. Não é recomendável secar legumes em concreto desencapado. Se a secagem ocorrer em ambientes fechados, é aconselhável deixar a porta aberta por um dia.
O processo de secagem leva 10-14 dias.
Separamos as frutas
O próximo passo é classificar. Os tubérculos são classificados de acordo com o tamanho. Outro parâmetro de classificação é a qualidade. Tubérculos cortados ou danificados por pragas são usados primeiro. Quaisquer que sejam as condições criadas, essa colheita não durará muito. É impossível armazenar culturas danificadas e saudáveis no mesmo recipiente.
Preparando recipientes para armazenamento
Nesta fase, você precisa decidir sobre o contêiner para armazenamento. Estes podem ser sacos, caixas ou caixas. Recomenda-se armazenar a colheita em caixas. É mais difícil garantir a troca de ar normal nas sacolas e é mais conveniente colher legumes nas caixas do que nas sacolas.
Primeiro de tudo, as caixas são desinfetadas. Isso deve ser feito independentemente de as caixas estarem em uso ou não anteriormente. Não há necessidade de comprar desinfetantes especiais. Você pode usar uma mistura preparada com suas próprias mãos, que inclui sabão, refrigerante e água. Se estamos falando de caixas de madeira, enquanto secam, elas são tratadas adicionalmente com sulfato de cobre e cal diluído em água. O sulfato de cobre é diluído na proporção de 10: 1 (10 g de pó por 1 litro de líquido).
Além de caixas de madeira, você pode usar um recipiente de plástico ou um armário de aquecimento. Alguns artesãos estão convertendo uma geladeira velha em um depósito de batatas. Como alternativa, você pode armazenar suas colheitas em uma caixa de papelão durante o inverno.
Colocamos batatas em caixas
Ao empilhar batatas em caixas, existem alguns truques que ajudam a prolongar o período de armazenamento. As batatas são dispostas em fileiras, polvilhando cada fileira com palha seca. Isso melhora a troca de ar e evita que os tubérculos embaçam, o que faz com que os vegetais apodreçam. Serragem é uma alternativa à palha.
O prazo de validade das batatas pode ser aumentado
Há outro pequeno truque que pode proteger os vegetais da podridão. Colocar as batatas em caixas, polvilhe com alho picado e pré-descascado. As folhas de Rowan são uma alternativa ao alho.
Fazendo você mesmo um armazenamento para batatas
Uma caixa de batatas na varanda pode ser feita à mão. A vantagem de uma caixa caseira é o tamanho do recipiente que combina perfeitamente com os parâmetros da varanda. Você pode fazer isso a partir de materiais de sucata.
A melhor maneira de fazer uma caixa é de tábuas. Se a varanda não estiver isolada, é aconselhável equipar a gaveta com pés baixos ou instalar uma prateleira adicional na parte inferior. A prateleira inferior é instalada a uma distância de 5-7 cm da parte inferior. É aconselhável torná-lo removível. É inconveniente usá-lo como espaço de armazenamento, mas será mais fácil desinfetar a caixa.
Para manter as batatas na varanda sem problemas, uma caixa feita com suas próprias mãos deve ser isolada. A espuma é usada como isolamento. É colocado ao longo de todas as paredes laterais de uma caixa caseira, a folha é colocada por cima. Evita danos à espuma e é um material de isolamento térmico. A estrutura resultante pode ser chamada com segurança de adega em miniatura ou guarda-roupa.
No final, eles constroem e prendem uma tampa com a ajuda de dobradiças, que, como todo o gabinete, devem ser isoladas com espuma e papel alumínio.
Dependendo da configuração, o armário de armazenamento de vegetais é feito na horizontal ou na vertical. Esse armário de vegetais também pode ser colocado em um apartamento, mas, neste caso, é altamente provável que os vegetais sequem.
Aquecimento adicional
É mais difícil armazenar batatas em uma varanda sem aquecimento no inverno do que em um apartamento. Não funcionará com um armário de vegetais faça você mesmo. Colheita em geadas severas nele. É melhor isolar uma varanda ou varanda, ou construir um recipiente aquecido.
Para construir um contêiner, você precisará de 2 caixas de tamanhos diferentes. Na parte inferior da caixa maior, coloque um suporte para a caixa menor. A maneira mais fácil é colocar blocos de madeira do tamanho correto. As caixas são empilhadas umas nas outras para que haja intervalos iguais entre todas as paredes.
O isolamento é colocado nas lacunas entre as paredes das caixas. Serragem, isopor, papelão ondulado ou panos são usados como isolamento. Qualquer elemento de aquecimento é instalado no espaço formado entre o fundo das caixas maiores e menores, após o qual a tampa é erguida.
Uma lâmpada incandescente comum pode ser usada como elemento de aquecimento. É instalado entre as paredes laterais das caixas. O isolamento é colocado no espaço entre a parte inferior das caixas maiores e menores. Você também pode usar um cabo de aquecimento, como no design de "piso quente". Se desejar, uma caixa caseira é equipada com um termostato.
Um design semelhante pode ser feito a partir de um refrigerador antigo. Nesse caso, a tarefa é simplificada, pois o isolamento térmico já foi colocado entre as paredes da geladeira. Um termostato é instalado na seção inferior, geralmente destinada ao armazenamento de vegetais. A construção está pronta.
Outra opção é uma adega de varanda no mercado. Protege as culturas mesmo em temperaturas tão baixas quanto -40 ° C. Essa adega de varanda é cara e requer conexão com a rede elétrica; portanto, custos adicionais de eletricidade deverão ser levados em consideração.
Dicas de armazenamento
Ao pensar em como armazenar batatas na varanda no inverno, eles levam em consideração vários fatores. Antes da construção de qualquer estrutura, estima-se qual o tamanho que deve ser: o excedente deverá ser armazenado em um apartamento ou em uma varanda fria sem aquecimento.
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Se não for possível construir uma caixa isolada, você poderá conviver com várias tábuas e um cobertor de algodão. Pranchas são instaladas em qualquer colina, batatas são colocadas sobre elas e cobertas com um cobertor de algodão. Frost não é terrível para um vegetal debaixo de um cobertor de algodão. Além disso, você não precisará gastar dinheiro em um porão improvisado. Este método funciona apenas em uma loggia isolada.
Se a varanda estiver isolada, você não deve construir uma estrutura aquecida. A geada não danifica as lavouras armazenadas em caixas isoladas.
Conclusão
Vimos como manter as batatas na varanda no inverno, cada uma das opções propostas tem suas próprias vantagens e desvantagens. Assim, por exemplo, instalações de armazenamento com aquecimento adicional exigem certos custos de material durante a construção. As batatas não congelam nelas mesmo em varandas sem aquecimento. Em galerias e varandas isoladas, é mais conveniente usar estruturas não equipadas com aquecimento adicional, cuja construção não está associada a custos significativos de material.