O limão é uma pequena árvore frutífera perene. O fruto desta planta tem o mesmo nome. Determinar se um limão é um produto alcalino ou ácido não é fácil, pois contém elementos alcalinos e até 8% de ácidos orgânicos.
O limão é um produto alcalino ou ácido.
Característica de limão
As principais variedades de frutas são convencionalmente divididas em 2 grupos:
- tipo árvore (4-6 m);
- arbusto (1-1,5 m).
Além da altura, as características da espécie incluem o seguinte:
- a casca é cinza, suave e os galhos perenes adquirem um tom avermelhado;
- as folhas são coriáceas, verde brilhante, 8-12 cm de comprimento, 4-6 cm de largura, com venação pontual (devido a recipientes translúcidos de óleo essencial);
- as flores são simples ou emparelhadas, com 2-3 cm de diâmetro, brancas, fortemente curvas, com um aroma delicado;
- o fruto é ovóide ou elíptico, 7-10 cm de comprimento, 5-7 cm de diâmetro, amarelo claro, contém muitas glândulas com óleo essencial, amadurece no outono, tem um sabor amargo.
Composição química
O conjunto químico de elementos desta fruta contém:
- ácidos orgânicos (cítrico, málico);
- vitaminas (A, B, P, C, ácido ascórbico);
- minerais, sais (potássio, cobre) óleos essenciais.
O citrino em combinação com a vitamina C ajuda a manter o equilíbrio interno, oxida e regenera.
Aplicação de propriedades ácidas e alcalinas
No caso de certas doenças associadas a distúrbios metabólicos e falta de vitaminas, é prescrito suco de limão puro. Ao envenenar com álcalis, é usado como um agente oxidante para interromper a reação.
O limão é bom para deficiências vitamínicas
Na medicina alternativa, o limão é usado como um meio adicional de desinfecção de placas de difteria na garganta e para inflamação da mucosa oral. As tinturas obtidas com este fruto são utilizadas para indigestão, distúrbios metabólicos, reumatismo e gastrite com baixa acidez.
O sabor azedo do limão contribui para a concentração e maior atenção.
Pertencente ao limão
Juntamente com outras frutas (uvas, damascos, maçãs), todas as frutas cítricas pertencem a alimentos alcalinos. Apesar do sabor ácido pronunciado e do conteúdo de ácidos orgânicos (até 8%), no corpo humano, o limão é convertido, alcalinizado durante a digestão. Seu pH aumenta de pH 3 para pH 9, tornando esta fruta altamente alcalina.
Quando o limão entra no trato digestivo, sob a influência do suco gástrico e de outras enzimas, começa o processamento e a divisão da massa de nutrientes em microelementos. Uma condição importante é o ambiente ácido do estômago, devido ao qual os citros não acidificam o corpo.
O suco gástrico possui uma composição complexa de suco digestivo, produzido por várias glândulas da mucosa gástrica, mas as principais podem ser distinguidas:
- o ácido clorídrico fornece o nível de acidez necessário;
- pepsina - uma enzima que quebra as proteínas;
- fator intrínseco - uma enzima que ajuda a absorver a vitamina B12;
- bicarbonatos - enzimas necessárias para neutralizar o ácido clorídrico ao mover alimentos através do duodeno.
Uma conseqüência da síntese de ácidos é o aparecimento de um precipitado de sais orgânicos, que penetram no corpo a partir do trato gastrointestinal. Eles têm uma alcalinização pronunciada. Estes incluem sais de lítio, potássio e cobre. Sob a influência de enzimas sanguíneas, os sais se decompõem em ácido carbônico e alcalino. Eles se neutralizam mutuamente, um ambiente neutro é estabelecido. Mas o ácido carbônico existe apenas na forma de dióxido de carbono dissolvido na água e será retirado juntamente com outro líquido.
Como resultado, resta o álcali, que alcaliniza o corpo e mantém o equilíbrio.
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Conclusão
Ao determinar se um limão é um produto alcalino ou ácido, você precisa entender que, apesar do sabor amargo pronunciado e do conteúdo dos ácidos orgânicos, quando absorvido, ele se alcaliniza e aumenta o ambiente alcalino no corpo humano. Esta é a razão pela qual esta fruta é considerada um alimento alcalino. Para manter o funcionamento do corpo humano, é necessário manter um equilíbrio de álcalis e ácidos de acordo com a norma.