Às vezes, ao preparar pratos culinários, você precisa remover a pele do tomate. Isto pode ser feito de várias maneiras.
Maneiras de remover a pele de um tomate
Tratamento de água fervente
Ao procurar uma resposta para a pergunta: "Como remover a pele de um tomate?" você pode recorrer ao método mais popular - branqueamento. Este método de tratamento pré-aquecimento envolve a imersão do tomate por um curto período de tempo em ebulição e depois em água gelada. O processamento é dividido em várias etapas:
- a água é derramada no recipiente e levada a ferver;
- enquanto a água está fervendo, os tomates são descascados, removendo os restos do corte;
- no lado oposto ao corte, são feitas incisões na casca do tomate, de preferência na forma de uma cruz, o que facilita o processo de esfolamento;
- uma tigela grande é enchida com água a uma temperatura fria mínima, o grau também é reduzido adicionando gelo à água, um recipiente com água gelada é colocado próximo ao forno;
- os legumes são mergulhados em água fervente por 30 s, de preferência para não exceder esse tempo, para que os tomates em água fervente não sejam fervidos e amolecidos;
- os legumes da água fervente são imediatamente transferidos para uma tigela com gelo e mantidos em água fria por 30 segundos.
Os tomates após tratamento térmico preliminar em água fervente são limpos de maneira fácil e rápida, enquanto a limpeza da pele começa no local do corte transversal. Lugares difíceis são cortados com uma faca.
Uma panela de grande diâmetro ou frigideira é adequada para branquear os tomates.
Descascar tomates descascando é uma maneira eficaz de descascar rapidamente grandes quantidades de vegetais.
Cozimento
É fácil remover a casca de um tomate, permitindo o pré-cozimento, para o qual é usado um forno micro-ondas ou forno, onde o produto foi colocado anteriormente. Inicialmente, é feita uma incisão cruciforme no tomate. O modo de aquecimento está definido para a potência máxima, o temporizador está definido para 30 s.
Descascar as cascas de tomate com o cozimento preliminar do vegetal permite preservar a quantidade máxima de nutrientes que ele contém e a qualidade do produto.
A pele enrugada permite determinar a prontidão do tomate.
Tratamento de incêndio
É fácil remover a pele dos tomates
Descascar tomates é fácil se eles forem pré-aquecidos em fogo aberto de um queimador de gás. O procedimento inclui o seguinte:
- os restos das estacas são removidos;
- uma incisão cruciforme é feita no lado oposto;
- o queimador de gás é ligado na potência máxima possível;
- usando pinças de metal, o produto é mantido sobre o fogo a uma distância de 3 cm, girando-o lentamente por até 30 segundos, até a pele escurecer.
O tomate aquecido é resfriado, para o qual também é permitido o uso de água gelada. O produto resfriado é retirado da pele, a partir do local da incisão cruciforme.
Em vez de um fogão a gás, eles usam fogo de um fogão, lareira e fogueira, uma churrasqueira a gás. Em vez de pinças de metal, use um garfo, colando um tomate no lugar do pedúnculo.
Limpeza sem tratamento térmico
Se você não usar o tratamento pré-aquecimento, o tomate é descascado com um descascador de batatas. Para esses fins, essas ferramentas são adequadas para as quais a lâmina possui serrilhas.
Corte a pele com uma faca afiada:
- corte cerca de 1,5 cm da parte superior e inferior do tomate;
- na direção de baixo para cima, é feito um corte fino no produto.
O pré-congelamento de vegetais permite simplificar o processo de descascar tomates com uma faca ou um descascador de batatas, para o qual são colocados no freezer por 10 a 15 minutos.
Como é fácil descascar um tomate! Mamulina recipes
Como descascar tomates - 2 maneiras
Como descascar um tomate
Conclusão
Ao preparar pratos, muitos estão interessados em descascar tomates. A maneira mais fácil de fazer isso é após um tratamento térmico preliminar, despejando água fervente sobre o vegetal ou remover a pele de um tomate que foi assado no forno ou no microondas.