A farinha de abóbora é um produto rico em proteínas e sem glúten, com muitos benefícios à saúde. É fácil prepará-lo em casa. O pó de sementes de abóbora irá enriquecer a dieta, fortalecer o corpo e promover a perda de peso saudável.
Propriedades úteis de farinha de abóbora
A composição do produto
Uma das vantagens da farinha de abóbora é seu alto teor de proteínas e a presença de muitos aminoácidos valiosos.
Proteínas compõem 35-40%. Carboidratos - 23-25%. As gorduras representam 9-10%.
O produto inclui:
- Arginina e Valina são substâncias essenciais para a função e o crescimento muscular (especialmente importantes para atletas).
- Glutamina e glicina são responsáveis pelo funcionamento do sistema nervoso.
- Lisina - melhora a condição da pele, cartilagem e vasos sanguíneos.
- A leucina promove a regeneração do tecido.
- Isoleucina - ajuda na produção de insulina.
Valor calórico: 305 kcal por 100 g.
Vitaminas
Os benefícios da farinha de abóbora também se manifestam devido ao fato de conter vitaminas dos seguintes grupos:
- A - cria prevenção de doenças oculares e é responsável pela rápida regeneração das células.
- E - afeta positivamente o funcionamento do coração e do cérebro, é de grande importância para o sistema circulatório e para uma boa visão.
- F - regula o colesterol e a pressão sanguínea, promove a eliminação de toxinas do corpo e uma pele saudável.
- B1 - melhora o metabolismo e a circulação sanguínea, promove a saúde do coração, estômago e cérebro.
- B2 - boa prevenção da anemia, melhora a imunidade, ajuda no tratamento de doenças oculares e cutâneas.
- B3 - é responsável pela função cerebral e boa memória, sono normal e estabilidade emocional.
- B4 é uma substância necessária para processos metabólicos, funcionamento normal do fígado e intestinos.
- B5 - ajuda as células a produzir energia, combate alergias, mantém a pele e cabelos saudáveis.
- B6 - ajuda a assimilar ácidos graxos, promove o trabalho do coração e dos sistemas musculares.
- B9 - previne anemia, pois é responsável pela hematopoiese.
- C - o antioxidante mais forte e o principal auxiliar da imunidade, participa da criação das células, protege o corpo contra infecções
- R - regula a frequência cardíaca e a pressão, melhora a condição dos capilares, remove o edema, alivia a dor.
- T - regula os processos metabólicos, promove a quebra de gorduras e mantém um peso normal.
- K - fornece boa coagulação do sangue.
Minerais
Os benefícios do produto são baseados em seu valor nutricional - uma rica oferta de micro e macro elementos. As sementes de abóbora contêm até cinquenta minerais diferentes necessários para o corpo.
Os seguintes elementos são representados por uma alta porcentagem:
- Zinco - é responsável pela hematopoiese, defesa imunológica, processos metabólicos, função sexual (especialmente nos homens), estado do sistema nervoso e glândula tireóide.
- Fósforo - contribui para a atividade mental e trabalho muscular, é necessário para a força dos ossos e dentes.
- O cálcio é responsável pela condição dos ossos, desempenha um papel importante nos sistemas imunológico, muscular, circulatório e nervoso do corpo.
- Ferro - é necessário para a criação de hemoglobina, a defesa do corpo contra bactérias e o funcionamento da glândula tireóide.
- Magnésio - necessário para metabolismo e crescimento ósseo; normaliza a pressão arterial, açúcar no sangue, batimentos cardíacos.
- Selênio - cria a prevenção da oncologia, promove a regeneração celular, melhora a imunidade e a visão.
Recursos benéficos
Farinha de abóbora é muito saudável
A farinha de sementes de abóbora tem as seguintes propriedades benéficas:
- Antiparasitário - usado para combater helmintos.
- Bactericida e anti-alérgico - ajuda no tratamento de inflamações, infecções e alergias.
- Cria uma boa prevenção de doenças da área genital e também promove o tratamento de infertilidade, impotência, próstata, doenças ginecológicas, doenças dos órgãos excretores, etc.
- Traz benefícios tangíveis no tratamento dos órgãos digestivos, fígado e vias biliares.
- Promove a pele saudável e ajuda a tratar doenças da pele (seborreia, acne juvenil, herpes, acne, etc.).
- Seu uso regular em alimentos cria a prevenção do diabetes do segundo grupo, doenças cardíacas, obesidade e oncologia.
- Fortalece a força do sistema imunológico
- Ajuda com anemia (ou predisposição a ele).
- Estabiliza o sistema nervoso, ativa a atividade mental, melhora o humor e o sono noturno.
Quando e como tomar
O uso da farinha de abóbora é indicado para nutrição dietética (conforme combinado com um médico) ou como meio de prevenir doenças e melhorar o corpo.
É recomendado para mulheres grávidas e lactantes, atletas e aquelas que buscam uma perda de peso saudável (dosada, devido ao alto teor calórico).
Também será um suplemento valioso de proteínas para vegetarianos e pessoas em jejum.
A farinha é especialmente útil no inverno e na primavera, quando o corpo carece de vitaminas e minerais.
Pode ser tomado na forma de um coquetel, misturando o pó (1 colher de chá) com um copo de bebida fermentada de leite (kefir, leite fermentado cozido ou iogurte natural). Adicione uma pitada de canela, se desejar. Você precisa beber 1-2 vezes por dia durante um mês.
Uma alternativa a um coquetel seria usar sementes em pó para fins culinários: adicioná-las ao pão e outros produtos de panificação, polvilhar com cereais, acompanhamentos e saladas.
Em cosmetologia
Devido ao alto teor de zinco, vitaminas e aminoácidos, este produto ajuda o corpo a produzir colágeno, necessário para a pele firme e elástica.
É frequentemente adicionado a cremes anti-envelhecimento e máscaras faciais. Além disso, o uso do produto é muito útil no tratamento da pele para acne e acne.
Para o melhor efeito cosmético, recomenda-se consumir farinha de sementes de abóbora, pois tem um efeito benéfico na condição dos cabelos e unhas.
Danos e contra-indicações
A fabricação de farinha deve ser oportuna
Os benefícios da farinha de abóbora são inegáveis, mas com intolerância individual, ela pode causar danos.
Se tomado em quantidades ilimitadas, pode levar a problemas digestivos, causando prisão de ventre ou vice-versa - diarréia.
Às vezes ocorre flatulência. As consequências são especialmente típicas para pessoas que não estão acostumadas a comer muita fibra.
Um produto obsoleto é especialmente prejudicial, porque forma substâncias tóxicas.
Como preparar e armazenar
Fazer sementes de abóbora em pó em casa é fácil.
Há uma vantagem significativa aqui: você terá total certeza da origem natural e da ausência de impurezas, o que excluirá qualquer dano possível.
Uma matéria-prima ideal seria uma abóbora cultivada em seu próprio jardim. A partir dele, você precisa selecionar as sementes, enxaguar, secar e descascar. (Você pode secar as sementes no forno ou no secador elétrico - como resultado, elas devem ser cortadas pela metade.)
Use um liquidificador ou moedor de café para moer. É melhor triturar várias vezes, verificando a consistência resultante pelo toque.
Depois disso, a farinha é peneirada e armazenada em um recipiente hermeticamente fechado. Para melhor preservação do conteúdo, o recipiente é colocado em um local protegido do sol.
Para armazenamento, a temperatura ambiente (15 a 25 ° C) e um nível de umidade moderado de 50-65% são adequados.
De celulose
A farinha pode ser feita não apenas de sementes, mas também de polpa de abóbora. No entanto, nesse caso, ele terá propriedades ligeiramente diferentes.
A polpa contém menos ácidos graxos valiosos, mas é rica em antioxidantes.
A parte macia da abóbora é descascada das sementes e cortada em pedaços pequenos e depois seca no forno ou no secador.
As matérias-primas secas são trituradas e usadas para fins culinários (geralmente para assar tortas).
Comparando farinha de abóbora com farinha de trigo
De fato, essa comparação não é muito correta, pois os dois não são intercambiáveis. Cada um deles tem seus próprios méritos.
A farinha de abóbora é livre de glúten e, portanto, adequada para nutrição dietética com intolerância a essa substância. Além disso, é rico em beta-caroteno, vitaminas benéficas e fibras.
A farinha de trigo contém mais gordura e carboidratos. Mas não menos importante é que deliciosos assados não funcionarão sem ele.
Quem não sofre de intolerância ao glúten pode combinar os dois. Por exemplo, adicionando farinha de abóbora a produtos de panificação feitos com farinha de trigo (não mais que um quarto do volume).
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Conclusão
A farinha de sementes de abóbora tem propriedades benéficas para o corpo e não contém glúten.
Seu consumo regular cria prevenção de muitas doenças e ajuda no tratamento. O pó de sementes de abóbora é fácil de fazer com as próprias mãos em casa.
Você pode usar o produto dentro - para curar; ou aplicado à pele para fins cosméticos.