A abóbora é um alimento saudável e nutritivo, bem conhecido em dietética. Este vegetal foi trazido para a Rússia do México no século XVI, e todas as pessoas comuns imediatamente se apaixonaram por ele. Nos tempos antigos, era cozido, atormentado em um forno russo, mingau e sopas eram feitas dele. Atualmente, o produto é amplamente utilizado para manter a imunidade e como alimento saudável para a dieta. Mas deve-se ter em mente que o conteúdo calórico da abóbora difere do método de preparação e variedade.
A composição da abóbora e seu teor calórico
Quantas calorias existem em uma abóbora
A abóbora é 10% composta por ácidos orgânicos e fibras alimentares (fibra), por isso é ótima para comer com inflamação do trato gastrointestinal, além de anemia com persistente deficiência de ferro.
O teor calórico da abóbora crua é baixo: apenas 28 kcal por 100 g.
Mas esse indicador não é constante, porque existem muitas variedades deste vegetal saudável que diferem em sabor, propriedades e conteúdo calórico.
Vamos considerar o mais comum:
- Butternut é uma variedade madura precoce criada em 1960. É um produto com textura amanteigada e sabor agradável a nozes. Conteúdo calórico por 100 g - 45 kcal.
- Mascate é uma das variedades mais deliciosas, mas em nosso país cresce apenas nas regiões sul, porque é uma cultura muito termofílica. Ele recebeu esse nome por seu sabor e aroma peculiares. O teor calórico é o mesmo que as variedades Butternut.
Em assado
O cozimento é o método de cozimento mais comum. Este processo ocorre a uma temperatura de 180 °, 15 minutos no forno é suficiente e um prato saudável e saboroso está pronto.
Valor nutricional: 27 kcal. Mas se você adicionar um pouco de açúcar, o número pode aumentar significativamente e variar de 60 a 120 calorias por 100 g.
Adendo! Se a polpa de abóbora estiver macia, você pode comê-la crua (com a adição de mel) ou colocá-la no microondas por 5 minutos e assar. O valor energético do prato é de 55 kcal, além disso, é muito saudável.
Em fervido
A abóbora cozida tem um teor calórico mínimo de 25 kcal. A polpa é submetida a tratamento térmico, por isso é mergulhada em uma panela com água e fervida por meia hora.
No ensopado
Nem todo mundo pode comer abóbora em sua forma pura, tantos como ensopado, o conteúdo calórico de um produto desse tipo é de 30 kcal por 100 g.
O que está incluído
Abóbora é muito útil
As sementes de abóbora contêm óleo essencial e gorduroso, que contém glicéridos ácidos:
- oleico;
- linoleico;
- polimetina;
- esteárico.
A composição química da abóbora (por 100 g) é apresentada na tabela:
Nome | mg |
Vitamina PP | 0,5 |
Vitamina A (ER) | 2,50 |
Betacaroteno | 1,5 |
Vitamina B1, B2, B5, B6, B9 | 0,05-0,06-0,4-1,6-1,4 - respectivamente |
Vitamina E (TE) | 0,4 |
Vitamina C | 8 |
Outras vitaminas | 1,6 |
A vitamina C, cuja quantidade de abóbora é bastante grande, é necessária para o corpo no final do outono e inverno.
O grupo de vitaminas do complexo B permite combater situações estressantes, fadiga, irritabilidade. Um colapso nervoso apanhado de surpresa - beba suco de abóbora, acalmará perfeitamente o sistema nervoso.
Vitaminas E e A - não apenas se livrar de doenças de pele, mas também ajudar a combater o aparecimento de rugas e envelhecimento precoce, enquanto cabelos e unhas serão fortes e saudáveis.
Uma substância como o caroteno, contida no produto, melhora a visão, impede a propagação de células cancerígenas. A vitamina K é um antibiótico natural que é muito mais útil que as drogas sintéticas.
Macronutrientes
Nome | mg |
Cálcio | 25 |
Sódio | 4 |
Potássio | 204 |
Enxofre | 18 |
Cloro | 19 |
Fósforo | 25 |
Magnésio | 14 |
Vestigios
- Ferro 0,4 mg
- Zinco 0,24 mg
- Iodo 1 μg
- Cobre 180 μg
- Manganês 0,04 mg
- Cobalto 1 μg
- Fluoreto 86 μg
BZHU
O vegetal é adequado para nutrição dietética
- Proteína 1,0 g
- 0,10 g de gordura.
- Carboidratos 4,40 g.
Tal kbzhu confirma que a abóbora fresca pode ser usada na nutrição dietética.
Além disso, a composição contém as seguintes substâncias:
- Água 91,8 g.
- Amidos 0,2 g.
- Ácidos orgânicos 0,1 g.
- Dissacarídeos 4,2 g.
Recursos benéficos
A abóbora é uma verdadeira farmácia que contém componentes medicinais para muitas doenças:
- dilata os vasos sanguíneos;
- tem propriedades anti-inflamatórias;
- promove a cicatrização de feridas;
- limpa o corpo de toxinas e toxinas.
Além disso, o consumo regular de celulose bruta contribui para:
- normalização do trato digestivo;
- melhorar o metabolismo;
- normalização do balanço água-sal;
- efeito benéfico no sistema nervoso.
Em estudos recentes, verificou-se que este produto evita a disseminação do bacilo tubérculo, remove toxinas do corpo e minimiza a presença de colesterol prejudicial no sangue. É também um agente anti-envelhecimento.
Fato interessante! As sementes de abóbora ajudam a se livrar dos parasitas no corpo.
A abóbora é útil para as seguintes doenças:
- gota;
- aterosclerose;
- doenças dos intestinos e vias biliares;
- doença renal;
- doenças do MPS;
- todos os tipos de infecções;
- constipação e hemorróidas;
- diabetes;
- excesso de peso;
- doenças de pele e acne;
- caspa;
- angina e infecções respiratórias agudas;
- doenças cardiovasculares.
Índice glicêmico
O coeficiente, cujo efeito depende da concentração de açúcar na corrente sanguínea quando o produto é consumido, é chamado de índice glicêmico.
As 100 unidades mais altas são o índice líquido de glicose. Abóbora contém 75 unidades. Ao mesmo tempo, este indicador não diminui com o tratamento térmico.
Isso significa que você não deve comer vegetais todos os dias, especialmente para aqueles com diabetes. Vale a pena limitar-se a 1 vez por semana, use em pequenas quantidades.
Sua Majestade ABÓBORA. Benefícios, composição, teor calórico. Opções de receita.
QUEM NÃO DEVE USAR ABÓBORA
Resumindo
Assim, descobrimos que indicadores como a composição útil da abóbora e seu baixo teor calórico nos permitem considerá-lo um produto dietético (e uma alta proporção de proteínas também é nutritiva).
Mas, ao mesmo tempo, vale a pena prestar atenção ao índice glicêmico do vegetal - é bastante alto, então os diabéticos precisam consultar um médico antes de comer.
A composição química da polpa indica uma variedade de propriedades curativas para o corpo. Pratos de abóbora são indispensáveis no inverno: aumentam a imunidade e previnem muitas doenças.