O ecoturismo, desenvolvido no território da Carélia, pressupõe o conhecimento dos tesouros naturais da região, entre os quais se destacam as florestas. Os cogumelos da Carélia em 2019 são uma das frutas mais deliciosas e valiosas que são colhidas até fortes geadas. Você precisa saber o nome e a descrição para não tropeçar em um cogumelo venenoso mortal.
Tipos de cogumelos na Carélia em 2019
Características da região
A região está localizada na parte norte do nosso vasto país. Aconteceu que essa região é caracterizada, por um lado, não por invernos úmidos e gelados, mas por outro - verões moderadamente quentes. Devido à proximidade do mar, a umidade é alta. Esses fatores juntos são extremamente favoráveis ao crescimento de frutos. Também importante:
- Sistema de recursos hídricos: No território da Carélia, existem cerca de 27.000 rios e 60.000 lagos, perto dos quais há uma alta probabilidade de encontrar presas na cesta.
- Abundância de plantações florestais naturais: eles ocupam 85% do território. As florestas de coníferas predominam: pinheiros, abetos, cedros.
Ao longo do caminho, ao escolher cogumelos, uma baga aparece. São conhecidos os mirtilos da Carélia, mirtilos, amoras, mirtilos, mirtilos e cranberries. Há também avelã, avelã e framboesa selvagem. A umidade e a vegetação abundantes tornam a região favorável ao crescimento de cogumelos comestíveis e venenosos.
Descrição de cogumelos comestíveis
Hoje, 270 espécies foram registradas na região, das quais 23 estão à beira da extinção. Muitas espécies comestíveis são classificadas como condicionalmente comestíveis, ou categoria 3, por comestibilidade. Eles exigem processamento especial a longo prazo, em caso de sua ausência, seu uso em alimentos ameaça os distúrbios alimentares.
Espécies mais coletadas:
- Cogumelo branco;
- boletos comuns e rosa;
- boleto;
- caroço;
- chanterelle;
- lubrificador;
- volante;
- cogumelo;
- morel cônico.
Cogumelo branco é comum em florestas decíduas e mistas. A tampa atinge até 20 cm de diâmetro e a perna tem até 12 cm de altura.O formato da perna é cilíndrico, expandindo-se para baixo. O chapéu está aberto, as bordas estão levemente dobradas. A cor difere das espécies: marrom, marrom-cereja, marrom. A perna e a polpa são sempre brancas por dentro. Existem cerca de 18 subespécies na Rússia. Abeto branco e pinheiro são comuns na Carélia, há também um cogumelo de bétula branca.
O boleto tem um chapéu branco-cinza a marrom. No pedúnculo, escalas escuras características são dispostas na forma de linhas longitudinais verticais. Em representantes da espécie Pink boletus, a cor da polpa muda de branco para rosa durante o intervalo. Os boletos do pântano vivem em locais úmidos. É completamente branco com um tom acinzentado. A perna é áspera, com sulcos leves.
Irina Selyutina (bióloga):
Os boletos do pântano formam micorriza com bétulas. Pode ser encontrada em florestas de bétula e mistas, onde eles têm lugares úmidos e cobertos de musgo. Na escala de comestibilidade, pertence à categoria 3 devido à polpa muito solta e fervente. Portanto, não é conservado em conserva, mas usado imediatamente. Recomenda-se coletar apenas amostras jovens.
A República da Carélia permite aos catadores de cogumelos coletar diferentes tipos de boletos. Ele tem um boné macio como travesseiro, uma perna longa. A cor da tampa depende das espécies: do marrom ao amarelado. Às vezes atinge 30 cm de diâmetro, mas o sabor é melhor em indivíduos jovens. A perna é branca, coberta com escamas cinza escuras.
O leite é um cogumelo condicionalmente comestível, mas muito popular nas latitudes do norte. Os juvenis são adequados para secagem ou decapagem. Existem várias espécies que diferem nas características de sua "aparência". Os cogumelos com leite branco se distinguem por um entalhe no centro da tampa, lâminas frequentes e polpa branca. Quando quebrada, a polpa branca secreta um suco amargo leitoso branco, que, ao entrar em contato com o ar, torna-se verde-amarelo.
Os óleos têm um revestimento viscoso e brilhante na tampa. Ela tem a forma de um pires profundo invertido, marrom ou marrom. Um anel de filme é preservado na haste, que distingue um cogumelo verdadeiro dos gêmeos venenosos. Eles crescem em grupos sob abetos. Ao coletá-los, esteja preparado para voltar para casa e lavar as mãos por um longo tempo. Portanto, leve luvas com você para a floresta.
As florestas da Carélia são ricas em cogumelos
A chanterelle é conhecida por muitos pela cor característica do corpo do fruto e pelas características da polpa, que é praticamente inacessível às larvas de insetos. Distribuído em todas as regiões, não extravagante às condições. Nos indivíduos mais velhos, a carne é elástica e dura.
Muswheels não são considerados particularmente saborosos aqui, mas são colhidos para decapagem e decapagem. É uma espécie pequena, com uma tampa de até 8 cm, a tampa é plana e as bordas são omitidas. Sua cor é cinza-marrom ou cinza-amarelo. O caule é longo, amarelo pálido ou laranja. Aparece no meio do verão.
Cogumelos crescem em tocos de árvores e latem. Eles crescem em uma colônia (5 ou mais indivíduos). São frutas com uma pequena tampa em forma de cone e uma haste longa. Um adulto tem um anel de filme na perna. Frutificação do início da primavera (início do Openok) ao final do outono. Os corpos de frutas congelam, mas não perdem o sabor.
O morel cônico é considerado uma iguaria. Sua aparência é incomum:
- Tampa cônica de grande altura, com curvas e entalhes característicos. Parece uma fruta porosa.
- A haste é cilíndrica, mais da metade coberta com uma tampa.
- No corte, a polpa é porosa.
Morel dá frutos de maio a julho. Não é fácil encontrá-lo e é fácil confundi-lo com uma linha - parece um visual delicioso, mas menos saboroso.
Irina Selyutina (bióloga):
Para nunca confundir morels com linhas, você precisa se lembrar de vários recursos das linhas:
- Na linha, a tampa não forma células. Na aparência, lembra vagamente o cérebro ou a superfície de uma noz descascada, ou seja, tem as mesmas convoluções e ondas.
- A costura da tampa não é simétrica e não se funde com a perna.
- A perna da linha é um pouco mais curta (3-5 cm) e sua espessura é aproximadamente a mesma para espécies diferentes (cerca de 5 cm). Muitas vezes tem um inchaço na base, irregular. Às vezes a perna está completamente ausente.
- O corpo tem uma linha dentro do septo e convoluções (não é oco).
Morel cresce na Carélia em florestas de pinheiros e abetos.
Lista de cogumelos venenosos
Representantes de espécies venenosas podem ser perigosos para a saúde humana. Alguns deles levam a distúrbios alimentares, enquanto outros - a envenenamentos graves.
Além disso, espécies comestíveis e venenosas facilmente reconhecíveis crescem na Carélia:
- Amanita.
- Capuz da morte.
- A flor é rosa.
- Dente Sangrento, ou Hydnellum Peka.
- Cogumelos falsos.
- A webcap é muito especial.
Desde 2007, uma espécie incrível foi encontrada nas florestas da Carélia, chamada Dente Sangrento. Ele veio aqui do sul da Finlândia. Durante muito tempo, foi considerado venenoso devido ao seu sabor extremamente amargo, que persiste mesmo depois que o corpo da fruta secou completamente. Ele tem um chapéu branco liso e desigual, com gotas vermelhas convexas, parecendo gotas de sangue. Eles servem como isca para insetos, que o fungo usa como alimento, para repor a falta de nitrogênio no solo. Eles o encontram em florestas e reservas perto de Kostomuksha, mas podem crescer em outras regiões do norte. Devido ao clima quente, são esperadas descobertas do Dente Sangrento nas regiões sul da Carélia. Seus corpos de frutificação são usados para produzir corantes naturais. No entanto, o hydnellum Peka pode acumular césio-137 (radiocaésio) em seus corpos frutíferos, o que é um fenômeno muito perigoso, porque esse elemento é radioativo.
Mapa de Sites de Cogumelos
Uma lista dos locais de colheita de cogumelos mais na região da Carélia:
- a vila de Tiksha;
- Borovoe;
- subúrbio de Petrozavodsk;
- a vila de Ledmozero;
- Kem;
- aldeia de Pryazha.
Cogumelos Porcini são coletados em Tiksha. Basta entrar na floresta por 5 a 10 km e você pode pegar uma cesta de brancos ou manteiga. Para vários tipos de cogumelos com leite, eles vão para Yarzha. Existem também muitos óleos.
COGUMELOS KARELIA 2018 MUSHROOMS BOMB!
Carélia 2018. Boletus! Filme 1. CHOQUE, BELEZA, CONTO DA FLORESTA !!!
IR A KARELIA PARA COGUMELOS! Boletim de outubro de 2018.
Em Borovoe, eles estão procurando valiosos costumes e boletos comuns. Os arredores de Petrozavodsk são ricos em cogumelos e cantarelos. Volnushki e ruivas crescem nas proximidades de Ledmozero. Em Kem, os cogumelos aspen são coletados em plantações de pinheiro e abeto, e os boletos em plantações decíduas.
Conclusão
Devido às condições climáticas especiais, muitos tipos de cogumelos crescem na região. Coletados valiosos e condicionalmente comestíveis. A vila de Tiksha, a vizinhança de Petrozavodsk e a cidade de Kem são populares para coleta. Cada catador de cogumelos na Carélia encontrará um fungo ao seu gosto, e em 2019 a temporada começará em meados de agosto e durará até o final de setembro.