O envenenamento por cogumelos é um fenômeno comum em nossa vida. Toda a família pode ser envenenada com o produto. O problema é que muitas pessoas não entendem uma grande variedade de cogumelos, o que leva a terríveis conseqüências. Na melhor das hipóteses, uma pessoa fica com náusea, vômito, na pior das hipóteses, ela morre.
Sinais de envenenamento por cogumelos
Fontes de intoxicação
Existem várias razões pelas quais as pessoas recebem esse tipo de envenenamento:
- A fonte mais comum de envenenamento por cogumelos venenosos: a inexperiência de catadores de cogumelos.
- A segunda razão: cozimento inadequado do produto, pelo qual ele se torna venenoso. Isto é especialmente verdadeiro para espécies condicionalmente comestíveis.
- A terceira opção: cozinhar cogumelos velhos, estragados e obsoletos.
Sinais comuns
Os primeiros sintomas de envenenamento por cogumelos começam a aparecer algumas horas depois de comer. Em alguns casos, o efeito é distante no tempo e aparece após um dia.
As manifestações mais comuns de intoxicação:
- dor aguda aguda no abdômen;
- começa a sentir náuseas, então o reflexo de vômito é acionado;
- há dor de estômago, flatulência;
- a temperatura corporal aumenta para 38 ° C;
- mãos e pés ficam frios (o suprimento de sangue piora);
- a vítima sente fortes dores de cabeça, a cabeça começa a girar;
- o pulso mal é sentido;
- fadiga geral e letargia se instalam.
No contexto desse "buquê" de sintomas bem marcados, uma pessoa experimenta uma inflamação aguda do estômago e da mucosa intestinal. Estes são apenas sinais e sintomas gerais de envenenamento por cogumelos.
Sintomas para cada tipo
Cada espécie venenosa tem seus próprios sintomas de intoxicação:
- Intoxicação por cogumelo venenoso. Ela se manifesta através de dores nos tecidos musculares, dores de cabeça e dores abdominais. A pessoa começa a vomitar, falta de ar, convulsões, diarréia com corrimento sangrento. Você pode entender que uma pessoa foi envenenada pelos chamados "cogumelos porcini" pelo conteúdo que saiu do estômago durante o vômito: é semelhante aos grãos de café. Em alguns casos, uma pessoa entra em coma. As substâncias venenosas deste fungo levam à insuficiência renal, por isso é difícil salvar a vítima. A única saída é fazer um transplante de órgão.
- Agáricos e locutores. Para todos os sintomas acima, em caso de envenenamento por esse tipo de cogumelo, o paciente também apresenta aumento da salivação, sudorese, lacrimação, queda acentuada da pressão arterial. O pulso se torna fraco e difícil de palpar. Além disso, falta de ar e convulsões podem ocorrer. Os alunos estreitam, problemas mentais sérios começam: alucinações, delírio aparecem. Ao envenenar com cogumelos, ocorre um coma.
- Agaric de mosca da pantera. Nesse caso, a intoxicação se manifesta de maneira diferente do que em situações anteriores. Observam-se palpitações cardíacas, as mucosas do nariz e dos olhos secam, as pupilas ficam maiores.
- Morels e pontos. Além dos sintomas acima, a vítima tem problemas renais, aumento de fígado e baço. Os primeiros sinais de envenenamento aparecem 6 a 10 horas após a ingestão de cogumelos.
Irina Selyutina (bióloga):
O envenenamento por linhas é caracterizado por sua sazonalidade: elas são confinadas ao período da primavera (meio da tarde). Na maioria das vezes, esse envenenamento é familiar. Os cogumelos que causaram o envenenamento eram geralmente coletados pelas próprias vítimas ou comprados no mercado. Em muitos livros de referência especializados, as cordas são referidas ao grupo de cogumelos comestíveis condicionais, cujas propriedades tóxicas são devidas à presença de gromitritrina. Durante a vida do fungo, ele se transforma em compostos mais tóxicos das hidrazinas: M-metil-1M-formil-hidrazina (MPH) e 1C-monometil-hidrazina (MMH). Em linhas novas, a quantidade de MMG pode ser de 50 a 300 mg / kg, mas em alguns casos essa quantidade pode chegar a 1200-1600 mg / kg. Se as linhas não foram processadas termicamente o suficiente antes do uso, o ambiente ácido do estômago provoca a hidrólise da gromitrina para a formação de compostos hidrazina mais tóxicos, os chamados. "Síntese letal". Atuando nos hepatócitos, as hidrazinas causam o desenvolvimento de necrose hepática.
- Espumas falsas e outras espécies falsas. Os falsos hooters diferem dos cogumelos comestíveis reais na cor brilhante da tampa: eles têm na cor limão. A intoxicação por fungos biliares ocorre rapidamente - após 5 horas e se manifesta através de náuseas, vômitos e dores no abdômen. Uma pessoa tem uma perturbação grave no funcionamento do estômago e intestinos, que é acompanhada por diarréia (diarréia). Essa imagem dura de 24 a 48 horas, depois a condição se estabiliza e a recuperação ocorre. Este é um envenenamento leve que pode realmente ser curado por conta própria em casa. Somente um especialista pode evitar consequências graves em caso de envenenamento por espécies mais perigosas.
Na infância
Em crianças, ao contrário dos adultos, a intoxicação alimentar por cogumelos ocorre em 4-5 horas, sendo a doença aguda e grave. A temperatura aumenta, a criança começa a sentir náuseas, vomita repetidamente, experimenta tonturas e diarréia graves. Estes são os primeiros sinais de envenenamento por cogumelos.
Durante a gravidez
É necessária ajuda ao primeiro sinal
As toxinas que compõem os fungos são capazes de penetrar nas paredes da placenta, interrompendo o processo natural de desenvolvimento e crescimento do feto. Durante a gravidez, durante o envenenamento por cogumelos, ocorre uma doença que é acompanhada de dores de cabeça, vômitos, diarréia, desestabilização da pressão arterial em direção a uma diminuição, às vezes até perda completa da consciência. Vômitos e diarréia freqüentes levam à desidratação do corpo e à perda de nutrientes necessários para uma futura mulher em trabalho de parto. Não há tempo a perder, certifique-se de fornecer imediatamente à vítima os primeiros socorros.
Botulismo
Uma doença como o botulismo pode ser provocada por um enlatado e armazenado em condições inadequadas, produto estragado ou mal preparado.
Irina Selyutina (bióloga):
O botulismo é uma doença mortal causada pela bactéria Clostridium botulinum e seus resíduos. Os sintomas do botulismo se desenvolvem rapidamente, mas a recuperação é o oposto - muito lentamente. Isso diz respeito à força muscular e às manifestações oculares. O sistema nervoso central e os órgãos internos são bem restaurados. No entanto, em casos graves, podem surgir complicações - parotite purulenta e traqueobronquite, além de pneumonia por aspiração.
A doença começa a progredir a partir do momento em que o patógeno entra no corpo, que fica no solo próximo aos esporos do micélio. Se os alimentos forem mal lavados, limpos ou mal cozidos, a infecção entra na corrente sanguínea.
Sinais de botulismo em caso de envenenamento por cogumelos crus ou obsoletos aparecem após meio dia, às vezes muito mais tarde - após 1-3 dias.
O envenenamento se manifestará através de:
- náusea e desejo de vomitar;
- olhos nublados;
- tontura;
- fezes soltas freqüentes;
- dispnéia;
- secura das mucosas da boca e nariz.
Em caso de manifestação dos sintomas acima, é necessário procurar urgentemente a ajuda de um especialista.
Como ajudar uma pessoa doente em casa
A condição adicional do paciente dependerá da precisão e pontualidade dos primeiros socorros em caso de envenenamento por cogumelos em casa.
Se você suspeitar de intoxicação por cogumelos, faça o seguinte:
- Ligue para o hospital e chame um médico para obter assistência médica, depois lave o estômago da vítima e induza o vômito.
- Ofereça-se para beber um dos sorventes. Bem, neste caso, o carvão ativado ajuda na taxa de 1 comprimido por 10 kg de peso corporal.
- Na ausência de fezes soltas, dê ao paciente um comprimido laxante.
- Para evitar perturbações do sistema cardiovascular, aplique uma compressa quente nos pés.
É importante que a pessoa beba o máximo possível. Isso ajudará a evitar a exacerbação da intoxicação e a limpar o trato gastrointestinal. Isso é especialmente importante para vômitos e náuseas, quando o corpo está desidratado.
Antes de o paciente receber atendimento médico de emergência, ele é monitorado: a temperatura corporal é medida e o estado geral é monitorado.
O paciente precisa de calma e repouso na cama.
Estabelecimento de diagnóstico
O exame ajudará a fazer um diagnóstico preciso
O fornecimento de primeiros socorros em casa apenas ajuda a evitar consequências negativas - uma deterioração do estado geral ou morte. Após sua provisão, o médico realiza um diagnóstico abrangente e tratamento especial.
O diagnóstico consiste em várias atividades:
- exame cuidadoso do paciente;
- sondagem (palpação) da área no abdômen;
- exames de sangue e urina;
- doar sangue pela presença de substâncias tóxicas;
- procedimento de eletroencefalografia;
- LHC implantado;
- procedimento para determinar o grau de dano aos órgãos internos.
Conselho. Para facilitar o trabalho de especialistas na determinação do tipo de toxina no sangue, os restos do prato de cogumelos devem ser salvos até que o médico chegue e levados com você ao hospital para serem transferidos para o laboratório.
Método de tratamento
Após o diagnóstico, o paciente recebe um antídoto, levando em consideração os sintomas que aparecem:
- com falta de ar, é administrada uma injeção intravenosa de atropina;
- em caso de aumento da temperatura corporal - a partir de 38,5 ° C e mais - administrar os medicamentos "Paracetamol" ou "Ibuprofeno";
- para restaurar o equilíbrio de água e sal durante o vômito e a diarréia, administre "Regidron", "Oralit" ou "Litrozole";
- Os cuidados médicos para envenenamento por cogumelos venenosos com graves consequências consistem em transfusão de sangue e introdução de glicose intravenosa com insulina.
Para que o médico possa fazer um diagnóstico preciso e fornecer a assistência correta ao paciente, o produto venenoso é administrado a um especialista para futuras pesquisas.
Além do tratamento tradicional, para se recuperar mais rapidamente, o paciente precisa beber suco de batata, água de arroz e chá de camomila. Essas bebidas têm um bom efeito absorvente e anti-séptico, eliminam diarréia e inflamação.
O tratamento do envenenamento por cogumelos envolve a adesão à dieta mais rigorosa. O paciente deve abandonar completamente os alimentos gordurosos, apimentados, fritos e defumados que estressam o trato gastrointestinal. Alimentos cozidos em banho-maria ou cozidos são permitidos. Além disso, vale a pena abandonar os maus hábitos: fumar e beber álcool. Coma e beba em pequenas doses.
Medidas preventivas
Para evitar o envenenamento por cogumelos, você só precisa usar o "memorando de prevenção":
- Evite todos os cogumelos que causam suas dúvidas ao coletar. Hoje existem muitas espécies falsas semelhantes aos cogumelos comestíveis.
- Você pode ser envenenado por cogumelos comprados no mercado espontâneo. Mesmo espécies comestíveis que crescem nas estradas próximas a complexos industriais são tóxicas, pois podem absorver substâncias e toxinas nocivas. O envenenamento em massa é muito comum por esse mesmo motivo.
- Não coma cogumelos velhos. O produto estragado contém parasitas que não podem ser destruídos, mesmo com o tratamento térmico mais "chocante".
- Para proteger você e sua família do envenenamento por cogumelos, não cozinhe cogumelos obsoletos: eles também contêm parasitas nocivos (desenvolvidos durante o armazenamento) que podem causar intoxicação grave.
- Ao fazer uma "caçada silenciosa" por cogumelos com crianças, tome cuidado para não deixar que as crianças provem cogumelos crus.
- Ao comprar cogumelos enlatados no supermercado, verifique a data de validade.
- O tempo de preparação para cogumelos leva mais de uma hora. Limpe-os bem, enxágue com água corrente e ferva pelo menos 3 vezes. Esvazie a água na pia após cada cozimento.
- Se você se deparar com enormes cogumelos comestíveis, mas já maduros demais no caminho, não tente coletá-los. Um produto maduro demais é uma proteína estragada que começou a se decompor e contém venenos. Tal produto é equiparado à proteína que compõe as conchas de camarão, caranguejo ou besouro. Causa indigestão.
O uso de cogumelos é contra-indicado em pacientes com doenças do trato gastrointestinal, pâncreas e crianças.
Mais e mais mortes por envenenamento por cogumelos estão ocorrendo na Rússia.
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Resultado
Os sintomas do envenenamento por cogumelos são muito mais fortes que a intoxicação alimentar com alimentos estragados, por isso são fáceis de identificar. Para evitar consequências desastrosas, é importante tomar medidas de economia em casa a tempo e com alta qualidade.