Boletus satanic, ou cogumelo satânico, é frequentemente confundido com boletus. Os eucariotos são tradicionalmente referidos como não comestíveis, mas seu consumo em alimentos é uma questão controversa: alguns catadores de cogumelos e especialistas em culinária têm certeza de que, após um cuidadoso processamento, ainda podem ser consumidos.
Descrição do cogumelo satânico
Aparência do cogumelo
O cogumelo satânico é semelhante ao boleto. Uma tampa de tamanho grande atinge 30 cm de diâmetro, em espécimes jovens - 7 cm.A cor da tampa é branco-acinzentado com uma tonalidade amarela ou verde. A pele é lisa, agradável aveludada, seca.
A perna é grande, atingindo uma altura de 6 a 18 cm e a paleta é apresentada de cinza a marrom-rosado, quase vermelho. Assemelha-se a um nabo em forma. A perna é coberta com um padrão de malha grossa. É densa na estrutura, alargada para baixo, afunila para cima. O cogumelo satânico tem um himenóforo tubular.
A carne da perna e do boné é diferente em cores. É vermelho na perna. No chapéu, é branco, mas ao entrar em contato com o ambiente externo (oxigênio atmosférico), primeiro fica azul e depois fica vermelho.
A diferença entre espécimes jovens e velhos é o cheiro. Os jovens têm cogumelos velhos agradáveis, com cogumelos e pronunciados, cheiram a vegetais podres.
O cogumelo satânico se assemelha ao cogumelo branco tradicional, por isso é confuso. É venenoso, provoca distúrbios gastrointestinais. As toxinas não perdem suas qualidades mesmo após o processamento e o cozimento prolongado.
Tipos semelhantes de cogumelos
Dobros comestíveis pertencentes ao gênero Bolette:
- boleto é esbranquiçado;
- boleto não comestível;
- boletos marrom-oliva (carvalho-marrom-oliva);
- boleto salpicado (carvalho salpicado).
As espécies de boletos não comestíveis (Boletus calopus) e boletus esbranquiçados (Boletus albidus) não são venenosas e são classificadas como comestíveis condicionalmente, e algumas das fontes são intragáveis devido ao seu sabor amargo característico. O boletus marrom-oliva (Boletus luridus) pertence a cogumelos comestíveis condicionalmente e tem bom gosto. Geralmente é marinado com ácido cítrico para tornar a polpa leve ou seca. a água após a fervura não é usada para fazer sopas. O boleto salpicado (Boletus erythropus) é um cogumelo comestível que pode ser seco.
Ao contrário de seus colegas, o cogumelo satânico cresce em solo calcário. Pode ser encontrada em florestas de folha caduca, mais freqüentemente sob carvalhos, tílias e castanheiros.
Recursos benéficos
O cogumelo satânico é intragável e provoca envenenamento grave. Esta opinião é unânime. Ainda há controvérsia sobre o uso na forma processada. Alguns catadores de cogumelos acreditam que a concentração do veneno é reduzida a quase um mínimo após o tratamento térmico e não prejudica o corpo humano.
Ainda há benefício disso. Contém inoculantes biológicos e grandes quantidades de fósforo. Isso permite que seja usado em várias esferas da atividade humana.
Contra-indicações
O fungo pode causar intoxicação grave
A alta toxicidade da dor satânica é uma contra-indicação ao seu uso. Se você decidir usá-lo, é melhor colocar o aplicativo de manhã.
Outras contra-indicações para o consumo:
- imunidade fraca;
- problemas com o trato digestivo;
- infância;
- amamentação, gravidez;
- alergia.
Inscrição
Em alguns países, esta espécie é permitida para uso culinário. Se os primeiros sintomas de envenenamento forem perceptíveis (náusea, vômito, dores estomacais graves, tontura, dormência nas extremidades), você deve ir imediatamente ao pronto-socorro. O cogumelo é usado mais ativamente para fins médicos e atividades econômicas. Devido à sua rica composição vitamínica e mineral, é usado como fertilizante.
Irina Selyutina (bióloga):
O fungo satânico encontrou sua aplicação em pesquisas de laboratório. Em 1989, outro composto tóxico foi isolado de seu corpo de frutificação - a glicoproteína bolesatina, que é capaz de inibir (suprimir) a síntese de várias proteínas e em testes de laboratório demonstrou a capacidade de causar trombose em camundongos.
Do ponto de vista da biologia, a substância glicoproteína é a chamada. proteína de dois componentes, consistindo de uma parte de proteína (peptídeo) e hetero-olicosossacarídeos. A propósito. Anteriormente, esses compostos eram chamados glicoproteínas. Mas a bolesatina recebeu esse nome do nome genérico do cogumelo satânico (Boletus satanas) - Boletus. Pertence ao grupo de compostos termolábeis, isto é, desmoronando quando aquecido. É um supressor (inibidor) da síntese de proteínas e pertence a um grupo especial de toxinas - proteínas inativadoras ribossômicas, presentes nas células vegetais e bacterianas.
O cogumelo satânico também é caracterizado pela presença na composição do alcalóide muscarina, que no presente estágio da pesquisa científica é obtido sinteticamente.
Inoculantes e fósforo são liberados durante a micorriza. Eles são usados para aumentar o rendimento de muitas culturas agrícolas. Graças às substâncias ativas, a absorção de minerais úteis do solo melhora e a quantidade de líquido aumenta. As plantas se tornam poderosas, mais resistentes às influências ambientais.
Na cozinha
Na França e na República Tcheca, o cogumelo satânico é considerado condicionalmente comestível e permitido para consumo. É considerado um prato de iguarias. No entanto, mesmo um tratamento térmico de dez horas não garante o descarte completo das toxinas do corpo de frutificação.
Antes de usar, o produto é embebido por um longo período de tempo e fervido por 10 horas.Depois do processamento, a preservação do sabor é uma grande questão. Vários livros de referência descrevem os efeitos tóxicos desses eucariotos. Gerard Udu afirma que 10 g de produto bruto podem matar um adulto. A morte ocorre como resultado de paralisia do sistema nervoso central, asfixia. É melhor desistir do uso do cogumelo satânico em favor das espécies comestíveis conhecidas.
Em medicina
Este tipo - doente satânico, é usado ativamente na homeopatia. O medicamento é chamado "cogumelo satânico". A essência do aplicativo está no uso de uma pequena quantidade de veneno para imunizar o corpo, tratar o câncer. No entanto, a homeopatia pertence a métodos não convencionais de tratamento, portanto, o efeito positivo após o uso do cogumelo é questionado. Exceder a dosagem ou tomar o medicamento por pessoas alérgicas, pessoas que sofrem de anormalidades patológicas no trabalho de órgãos e sistemas, podem causar intoxicação e morte graves.
Na medicina tradicional, o cogumelo é usado para a fabricação de analgésicos, tranquilizantes. Algumas substâncias secretadas pelos eucariotos atuam no sistema nervoso, causando um efeito semelhante à paralisia. Isso permite que você crie meios eficazes para combater convulsões epilépticas, convulsões histéricas em esquizofrênicos e outras patologias neuróticas.
Cogumelo satânico. Seja cuidadoso!!!
Conclusão
O cogumelo satânico se distingue dos comestíveis pelo cheiro, tipo de polpa. É melhor recusar coletar cogumelos desconhecidos para evitar envenenamentos. Todos os anos, durante o período de frutificação ativa dos cogumelos, milhares de pessoas morrem apenas por causa de seu descuido e desatenção ao coletar cogumelos.