É melhor colher cogumelos na região de Samara, nos subúrbios ou nas regiões da província. Os locais de cogumelos da região de Samara são diversos, o que é explicado pelas peculiaridades do clima da região.
Cogumelos da região de Samara
Características da região
As características distintivas da região de Samara são que é uma região da região do Volga, localizada em ambos os lados do rio. Além disso, existem muitas florestas na região. Eles representam cerca de 13% da área total.
A região de Samara possui um clima temperado e úmido. O aumento da umidade nas margens do rio tem um bom efeito na vegetação local. Também na região há invernos frios (mas não severos) e verões quentes. A área florestal é representada por tipos de plantações decíduas, coníferas e mistas. Existem muitos barrancos e prados perto do rio. É por isso que os cogumelos crescem em abundância na região de Samara.
Cogumelos comestíveis
Esta categoria inclui os representantes das categorias comestíveis e condicionais. Estes últimos são inofensivos para os seres humanos, mas os catadores de cogumelos raramente os colecionam - quando é melhor não encontrar nada. Os amantes iniciantes da "caça silenciosa" devem evitar isso, porque as espécies comestíveis têm muitas contrapartes venenosas. Antes de comer, eles são submetidos a imersão prolongada.
Os cogumelos são colocados em água fria por vários dias. É substituído por um novo duas vezes por dia. Eles são adequados para preparar lanches e rolar para o inverno, mas ao cozinhar, é importante levar em consideração que, quando fritos, seu sabor é baixo.
Esses cogumelos comestíveis são coletados na região de Samara:
- Cogumelos Aspen.
- Boletos.
- Butterlets.
- Cogumelos de mel.
- Chanterelles.
- Cogumelos brancos.
- Russula.
- Ondas.
- Porcos.
- Champignon.
- Cogumelos ostra
Os cogumelos comestíveis condicionais encontrados em Samara são:
- Valuy.
- Cogumelos com leite.
- Linhas.
A proporção das espécies acima será diferente a cada estação - tudo depende das condições climáticas. Boletos, cogumelos com mel, boletos, boletos, cogumelos ostra são considerados comuns. Eles crescem principalmente em florestas de folha caduca, das quais existem muitas em Samara.
Menos comuns são brancos, champignon, volnushki. E os locais de cogumelos na região de Samara se distinguem pelo fato de que espécies valiosas e raras de cogumelos podem ser coletadas lá.
Espécies valiosas de cogumelos em Samara
Tipos raros de cogumelos podem ser encontrados nas florestas de Samara
Mesmo nas regiões da Rússia, durante a "caçada silenciosa", encontram deliciosos representantes das espécies de cogumelos. Os apanhadores de cogumelos iniciantes podem tentar a caça real de espécies valiosas se souberem o nome e a descrição das iguarias.
Brigadeiro
Nas florestas da região de Samara, os catadores de cogumelos até colecionam trufas. É raro porque é exigente quanto ao solo. Cresce sob carvalho, salgueiro, cereja, avelã, choupo e tília. Encontrar uma trufa não é fácil: é um habitante subterrâneo.
Alimenta-se de receber nutrientes da árvore, com cujas raízes a trufa forma micorriza. Tem um excelente sabor e cheiro pronunciado. Parece um tubérculo de uma planta com uma forma arredondada e desigual. As trufas são consideradas uma iguaria e, portanto, são caras no mercado.
Irina Selyutina (bióloga):
Durante seu crescimento e desenvolvimento, o micélio de uma trufa dá origem a vários corpos de frutificação - geralmente 3-7. Os corpos de frutificação são de tamanhos diferentes e estão dispostos em círculo, formando uma formação que os coletores de trufas chamam de "ninho". À medida que as trufas se desenvolvem por um longo período de tempo no mesmo local, os ninhos aumentam gradualmente de tamanho. Coletores de trufas experientes mantêm em segredo os locais dos "ninhos de trufas" (ninhos) e chegam lá para a colheita, ano após ano. Os cogumelos coletados podem reabastecer significativamente o orçamento da família.
É importante distinguir a fruta gourmet comestível das contrapartes venenosas:
- Trufa de renas.
- Trufa falsa.
Trufa de rena causa intoxicação alimentar leve, e trufa falsa leva a intoxicação grave.
Morel
Após o primeiro degelo na primavera, os catadores de cogumelos correm para coletar morels. Este cogumelo é extremamente incomum na aparência. Ele tem uma tampa cônica, por assim dizer, a mesma na seção. Mas, de fato, é uma formação que possui células no fundo das quais se desenvolvem esporos. A perna e a tampa são claramente delimitadas uma da outra, apesar do fato de as bordas da tampa crescerem juntas com a haste. Cresce em pequenos grupos nas encostas de barrancos. É necessário estar atento ao comprá-los - eles costumam vender linhas sob seu disfarce. É condicionalmente comestível, mas perigoso devido a toxinas. Externamente, difere da linha em que o chapéu se assemelha a uma folha de papel amassado ou à superfície de uma semente de noz ou do cérebro humano.
Ezhovik
Entre os cogumelos raros, destaca-se o amora. Existem três tipos de manchas de cogumelos na região de Samara:
- ouriço laranja.
- E. coral.
- e. entalhado.
O amora-preta é um cogumelo comestível condicional, portanto deve ser processado especialmente antes do consumo.
Quando e quais cogumelos escolher
Acredita-se geralmente que a temporada de cogumelos começa no outono. Mas não é assim: os cogumelos são colhidos em todas as estações. Alguns catadores de cogumelos os encontram mesmo no inverno.
Cogumelos jovens são deliciosos
Algumas espécies produzem frutos por um longo tempo, enquanto outras têm um período de desenvolvimento de alguns dias. Não confunda o calendário real e o "cogumelo". O outono começa nos corpos frutíferos de cogumelos a partir de meados de agosto e dura até o final de outubro. Os cogumelos crescem na região de Samara durante os seguintes períodos:
- Primavera: depois que a neve derrete e o primeiro aquecimento, eles começam a "caçar" raros costumes e linhas. Será possível coletá-los em maio. Também neste mês, eles encontram cogumelo de maio, alguns tipos de ryadovki e raramente champignon.
- Verão: nesta estação do ano, os corpos de frutas são colhidos em florestas de pinheiros ou florestas mistas. Boletos e russula são encontrados lá.
- Cair: eles colhem cogumelos em florestas de coníferas, caducifólias e clareiras. A maioria dos cogumelos comestíveis conhecidos dá frutos.
- Inverno (de outubro à primeira neve): alguns catadores de cogumelos preferem cogumelos tardios. Eles não são menos saborosos que os de outono.
Os cogumelos jovens são considerados menos perigosos, já que seus corpos ainda não tiveram tempo de acumular em si mesmos um nível "crítico" de compostos perigosos. Eles são os mais saborosos. Corpos frutíferos velhos são duros e amargos. Eles são processados e consumidos imediatamente. No início da estação dos cogumelos, os homólogos venenosos das espécies comestíveis são os primeiros a aparecer. Portanto, você não deve correr para a floresta após as primeiras chuvas no final do verão.
Cogumelos não comestíveis
Eles geralmente se parecem com os comestíveis. Vale lembrar algumas regras para poder distinguir entre elas. O mais importante deles diz: "Nunca tome um cogumelo cuja espécie não possa ser identificada". O envenenamento por cogumelos é mesmo fatal. Cogumelos venenosos da região de Samara:
- Espuma falsa.
- Russula são eméticos.
- Mariposa de amieiro.
- Pente de peixe prateado.
- Cogumelos pálidos.
- Amanita: vermelho, cinza, fedorento, pantera.
- Galeria delimitada.
Irina Selyutina (bióloga):
Por mais lamentável que seja, mas na maioria das vezes o cogumelo pálido é confundido com a russula verde. Mas os cogumelos jovens são muito parecidos com os cogumelos. Então, como você diz a diferença entre um cogumelo venenoso? Para fazer isso, preste atenção aos seguintes recursos:
- Placas de himenóforo (na parte inferior da tampa): o cogumelo venenoso é sempre branco, independentemente da idade do corpo frutífero do fungo.
- Perna: o cogumelo venenoso tem um espessamento tuberoso distinto em sua base, que é coberto por um envelope de filme na forma de uma bolsa - uma volva, isto é, o restante do véu comum em que o jovem corpo frutífero se desenvolveu. Há um anel de “saia” embaixo da cabeça - um remanescente de um véu particular que protegia os esporos em desenvolvimento.
A propósito. Não escolha cogumelos pequenos que cresçam separadamente. Sua idade “jovem” não nos permite determinar exatamente o que é - champignon ou cogumelo venenoso.
Além disso, os cogumelos comestíveis são classificados como venenosos se crescerem perto de estradas, fábricas de produtos químicos, fábricas e casas particulares. Eles acumulam toxinas do ambiente externo nos corpos e causam intoxicação. Portanto, é importante viajar para locais remotos ou para o subúrbio escassamente povoado mais próximo.
Mapa de locais de cogumelos na região de Samara
O mapa dos locais de cogumelos na região de Samara é extenso. É melhor ir buscar cogumelos a lugares remotos da cidade e a um subúrbio próximo, onde a situação ecológica é favorável. Se você estiver viajando muito, planeje a colheita de cogumelos apenas durante o dia. Há muitos fãs de "caça silenciosa" em Samara. No outono, eles chegam a uma reunião temática.
Bairro mais próximo
Não vale a pena colher frutas na cidade de Samara. As espécies seguras são encontradas nos subúrbios:
- Floresta perto do Mekhzavod. Brancos e cogumelos crescem lá. Os ônibus partem para o destino.
- Para cogumelos ostra e cogumelos, eles vão para Novosemeikino. Trem e microônibus vão para lá.
- Cogumelos com leite são coletados na vila de Kurumoch.
- A vila de Administrative é rica em boletos.
- Você terá que chegar à vila de Shiryaevo de barco no rio para comprar cogumelos e boletos.
- Morels estão procurando na vila de Malaya Malyshevka.
A comunicação móvel não funciona em muitos lugares da floresta. Portanto, ao escolher cogumelos, você deve sempre avisar seus parentes sobre o local, levar água, comida, roupas, uma lanterna, combina com você. Um mapa da área com uma bússola não será supérfluo. É melhor não ir muito fundo na floresta ao entardecer.
Nas reservas naturais e florestas protegidas, cuidado com os animais selvagens. Javalis selvagens são freqüentemente encontrados nas florestas de Samara.
Em busca de Gruzdy! Caça silenciosa 2019, Exploração! Cogumelos com leite, cogumelos boletos, russulas.
Cogumelos da região de Samara, vila de Vintai, setembro de 2016
Lugares longe da cidade
Você precisará chegar de trem ou de trem elétrico às estações terminais. Mas há muitos cogumelos nas florestas. É proibido colher cogumelos em áreas protegidas. E você não pode entrar no território do sanatório de carro - existem blocos de barragem. Portanto, você precisa estar preparado para uma caminhada.
Áreas de cogumelos da região:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borsky.
- Shigonskiy (procure o sanatório Volzhskiy Upt).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Alekseevsky.
- Krasnoyarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
Nas montanhas Zhiguli, são coletados cogumelos porcini, boletos e agaricos de mel. Parques e reservas nacionais são locais de encontro famosos. Assim, no parque nacional "Samarskaya Luka", em diferentes aldeias, colhem cogumelos com leite, volushkas, champignon, cogumelos ostra, brancos e champignon.
Essas espécies são procuradas em vilarejos da reserva como Podgory, Zolnoye, Usolye, ravina Yablonevy, Bolshaya Ryazan, Pine Solonets.
Conclusão
O mapa de lugares com cogumelos na região de Samara é grande. Eles viajam para os subúrbios e áreas remotas. Na maioria das vezes, os catadores de cogumelos encontram boletos, cogumelos mel, cogumelos ostra, russula, cogumelos boletos, cogumelos aspen. Menos comuns são trufas e moral. Deve-se tomar cuidado com as contrapartes venenosas de corpos comestíveis de frutas e observar as regras de segurança na floresta. Melhor não deixar de revisar novamente os cogumelos colhidos em casa.