A agricultura de mexilhão é um tipo real de negócio que pode fornecer uma renda estável, independentemente da estação do ano. Os mexilhões são um produto gourmet: são procurados em restaurantes e cafés e também são populares em lojas especializadas. Esses moluscos podem até ser cultivados sozinhos em seus próprios aposentos, usando grandes aquários para esse fim.
Informações gerais, prós e contras dos negócios
Cada vez mais pessoas preferem peixes e frutos do mar à carne vermelha tradicional, o que afeta negativamente sua saúde. Os mexilhões contêm uma grande quantidade de proteínas e uma alta concentração de vitamina B. Os frutos do mar também são ricos em zinco, iodo, manganês.
A popularização da culinária asiática e espanhola, que costuma usar mariscos, também afetou o aumento da demanda por mexilhões. É por isso que sua criação pode ser chamada de indústria promissora.
Especialmente benéfico será o cultivo de mexilhões para quem mora perto do mar. Para a desova, esses moluscos têm uma temperatura da água de 10 a 12 graus.
As vantagens desse tipo de negócio incluem o seguinte:
- falta de necessidade de compra de alevinos - eles são lavados em terra em ondas;
- falta de necessidade de gastar muito dinheiro em ração: os próprios moluscos cultivados no mar recebem comida da água, as algas e o plâncton agem como alimento;
- falta de custos trabalhistas e investimentos financeiros significativos para o conteúdo dos moluscos;
- continuidade de produção;
- a possibilidade de processamento completo de produtos;
- a oportunidade de obter muitos mexilhões imediatamente, pois são prolíficos: em uma estação, um adulto dá mais de 10.000 ovos;
- a oportunidade de vender produtos acabados a um preço alto;
- alta demanda.
As desvantagens deste tipo de atividade incluem os altos custos de aquisição de sistemas de processamento de mariscos.
A peculiaridade da criação é simular as condições para o crescimento e desenvolvimento de moluscos no ambiente natural.
Plano de negócios
Para organizar as atividades, você precisa adquirir o equipamento necessário e desenvolver um plano detalhado que leve em consideração todas as despesas, receitas e períodos de retorno.
Nesse caso, é necessário levar em conta esses custos:
- locação de um litoral (se os mexilhões forem cultivados diretamente no mar);
- construção de estruturas, colecionadores e transportadores;
- equipamento da oficina de processamento de mexilhões: deve conter máquinas para branquear e cozinhar mexilhões, equipamento de lavagem.
Especialistas apontam que todas as despesas com a organização de um negócio, incluindo salários de funcionários, são de aproximadamente US $ 20.000.
Os negócios valem a pena em cerca de três anos. A taxa de rentabilidade será de 20%.
Tipos de mexilhões para criação industrial
Os principais tipos de moluscos adequados para a criação em casa são os seguintes:
- Mexilhão simples (ou comestível). Este é o tipo mais comum de molusco. Esses mexilhões se reproduzem o ano todo. O tamanho necessário para venda (5-8 cm) atinge em 3 anos. Para o seu habitat de pleno direito, a temperatura da água em que vivem deve estar na faixa de 10 a 20 graus. Profundidade do habitat - até 60 m.
- Gigante (mexilhão cinzento). Tem grandes dimensões - o comprimento da concha é de cerca de 20 cm, a massa do molusco junto com a concha atinge 1,6 kg.
- coreano Os mexilhões desta espécie vivem a uma profundidade de 40 m e crescem de 5 a 6 cm em 2 anos.
- Mediterrâneo Estes mexilhões vivem a uma profundidade de 1 a 20 M. A temperatura em que se desenvolvem é de 15 a 18 graus acima de zero.
Mexilhão comum
Mexilhão cinzento
Mexilhão coreano
Mexilhão do Mediterrâneo
É melhor escolher uma espécie de molusco para reprodução, pois cada uma delas exige certas condições: temperatura, profundidade, nível de salinidade.
Opções de tecnologia crescente
Os mexilhões podem ser criados de várias maneiras: in vivo (no mar), em um reservatório de água doce, em um aquário e até no chão.
Criação de aquários
Nos aquários, não é fácil conter mexilhões das espécies marinhas: os moluscos de água doce se sentirão melhor neles. O aquário precisa de um espaçoso, necessariamente equipado com sistemas de filtragem e aeração. Para que as conchas dos moluscos sejam fortes, a água é enriquecida com cálcio. Giz e calcário puro são colocados no fundo do aquário.
Como o aquário não possui os microorganismos que os mexilhões comem in vivo, é importante alimentar-se regularmente. Comida embebida para peixes, gemas de ovos podem atuar como fontes de alimento.
Melhoramento do solo
Essa é uma maneira simples e mais barata. O crescimento dos moluscos é realizado na parte rasa, em áreas pré-preparadas. Eles devem ser protegidos contra parasitas e predadores.
Os mexilhões são colocados nessas áreas após a coleta. De maio a setembro, as larvas são coletadas.
Os moluscos jovens são transplantados para cabeçalhos de corda. O cultivo dura cerca de 2,5 anos. Durante esse período, os mexilhões atingem peso comercializável.
Características do negócio de mexilhões quando cultivadas em água doce
Para criar mexilhões dessa maneira, você deve escolher as espécies de moluscos que vivem nessas águas. A temperatura da água não deve ser inferior a +12 graus.
Para fazer um colecionador artificial, eles usam redes de cerco antigas para economizar. Eles precisam ser atados. O coletor é fixado em uma corda horizontal e colocado em uma bainha elástica - isso não permitirá que os mexilhões deslizem para fora do coletor.
Para obter uma "colheita", você deve selecionar corretamente o local em um reservatório de água doce. Um especialista que tenha uma idéia das características dos moluscos em crescimento pode ajudar com isso.
Criação de moluscos em um local perto do mar
Os mexilhões também podem ser criados no mar, em um ambiente natural para os moluscos. Nesse caso, primeiro você precisa alugar uma determinada seção da costa e organizar todos os documentos necessários para isso.
Para garantir o processo de produção, é necessário fabricar um coletor. Para fazer isso, pegue uma corda de nylon longa. Ele precisa ser dobrado na forma de um acordeão.
Flutuadores são anexados ao topo, pesos de concreto são anexados ao fundo. Por segurança, o coletor é rebaixado a uma profundidade de 1,5 M. Por esse motivo, não será danificado pelo gelo no inverno.
Polyfoam é amarrado entre os pesos e os carros alegóricos, aos quais os mexilhões serão presos durante a acomodação.
O coletor deve ser instalado na primavera ou no outono, quando os mexilhões começarem o período de acasalamento.
A altura do coletor geralmente é de 4 a 7 m. A profundidade recomendada na qual ele deve ser instalado é de até 21 m.
Um desses colecionadores pode trazer uma "colheita" de mexilhões de até 60 kg. Ao coletar moluscos, o mergulhador mergulha no mar e corta a carga. Os mexilhões coletados são descascados em água fervente. Depois disso, as conchas se abrem, o que facilita a remoção da carne.
Ao organizar uma fazenda para a criação de mexilhões no mar, você precisa escolher locais de concentração máxima de larvas. Eles podem ser onde um fluxo ciclônico é visto. Além disso, os seguintes critérios devem ser levados em consideração:
- carga de onda: deve ser moderada; caso contrário, os coletores são carregados por uma corrente forte;
- segurança ambiental: não coloque criadouros de mexilhões em locais próximos a empresas industriais que jogam resíduos tóxicos no mar;
- natureza do relevo: a parte inferior do local em que os mexilhões serão criados deve ser plana, sem diferenças pronunciadas.
Note-se que nem toda a área do mar de Azov possui as condições necessárias para a criação de mexilhões. É melhor colocar uma fazenda no Mar Negro. O fato é que a maior parte do mar de Azov é caracterizada por água insuficientemente salgada.
Na costa do Mar Negro, existe um suprimento natural de comida para moluscos.
Maneiras de vender produtos
A primeira “colheita” de moluscos é colhida um ano depois que as larvas se ligam ao coletor artificial. Ao longo do ano, os moluscos atingiram tamanhos comercializáveis de 6 a 7 cm e são coletados de julho a outubro.
A demanda por mexilhões está crescendo. Grandes clientes serão restaurantes e cafés, além de lojas que vendem peixes e frutos do mar. Outra opção para a venda de mexilhões é a abertura de ponto próprio no mercado e a venda de moluscos a preço de varejo.
Como mostra a prática, as vendas por atacado de moluscos são mais lucrativas que o varejo.
Com o desenvolvimento dos negócios, você pode expandir o escopo e abrir a produção de enlatados. Também estará em demanda devido ao longo prazo de validade.
Para que o maior número possível de pessoas possa aprender sobre produtos, será necessário investir em publicidade. Você pode criar seu próprio site, informando potenciais compradores com sua ajuda sobre todas as ofertas e preços atuais.
Alguns agricultores usam o método de produção "não desperdiçado" para obter rentabilidade máxima. Assim, aditivos biologicamente ativos são preparados a partir de resíduos (mexilhões contêm muitos oligoelementos e nutrientes), molhos, substitutos de caviar.
A criação de mexilhões em uma fazenda é um negócio lucrativo que requer um grande investimento inicial. É caracterizada por alta rentabilidade, que está associada à demanda de moluscos. Você pode organizar a agricultura intermediária de diferentes maneiras - tanto no mar quanto na água doce, bem como no solo.