Muitas pessoas gostam de se deliciar com bagas de uva. Ao mesmo tempo, a folha da uva também tem um sabor e benefícios requintados para o corpo. As folhas de uva são usadas com sucesso na culinária, medicina e cosmetologia.
Propriedades úteis da folha de uva
Para saúde
Os benefícios das folhas de uva baseiam-se em sua composição rica e na presença de uma grande proporção de fibras vegetais. Consumindo folhas para alimentação, armazenamos vitaminas C, A, E, K, PP, bem como colina e beta-caroteno. A vitamina A e os ácidos graxos do produto são excelentes antioxidantes. Obtendo-os a partir de folhas de uva, o corpo resiste melhor ao câncer e à velhice prematura.
Cálcio, magnésio, potássio, fósforo, cobre e outros minerais são obtidos da folha da uva. A saúde dos ossos, articulações e órgãos internos depende desses minerais. As folhas de uva são benéficas, melhorando a circulação sanguínea e a função cardiovascular, melhorando a imunidade e promovendo o metabolismo adequado. Eles têm um efeito anti-séptico: ajudam na cicatrização de feridas, combatem a cárie e promovem a separação do escarro nas doenças brônquicas.
Para magreza
As folhas de uva têm propriedades benéficas para perda de peso e ajudam a aliviar o inchaço.
Com uma composição rica em vitaminas e minerais, a folha da uva tem um baixo teor calórico - apenas 93 kcal por 100 g.
A abundância de fibras vegetais contribui para a digestão e metabolismo normais e também cria uma sensação de plenitude por um longo tempo.
Inchaço e varizes são problemas que frequentemente acompanham o excesso de peso e um estilo de vida sedentário. Incluindo pratos com folhas de uva na dieta e fazendo compressas a partir deles, será possível melhorar significativamente a circulação sanguínea, reduzir o inchaço e a dor (também existem pílulas, unguentos e cremes especiais com extrato de folha de uva para varizes). Melhora o metabolismo e promove a perda de peso saudável.
Pela beleza
As folhas de uva têm propriedades para fortalecer as unhas, dar uma aparência saudável à pele e cabelos. Para melhorar a condição das unhas, você pode tomar uma decocção ou chá com o produto. Além disso, folhas de uva esmagadas são adicionadas a bandejas ou máscaras de unhas. Para deixar os cabelos brilhantes, macios e elásticos, eles são enxaguados com uma infusão especial (as folhas secas de uva são derramadas em água fervente, deixadas em infusão por um quarto de hora e filtradas pela gaze). Se o cabelo for oleoso, é adicionado vinagre de vinho à infusão (1 colher de chá por 1 litro de líquido).
Os cosmetologistas recomendam o uso de folhas de uva ao preparar máscaras faciais caseiras. A máscara mais simples para suavizar a pele são as folhas jovens picadas, misturadas com mel natural. Esse mingau é aplicado à pele e deixado por um quarto de hora e depois lavado com água morna. A máscara ajuda a suavizar as rugas, nutre e tonifica, renova as células da pele e cria proteção contra a radiação ultravioleta.
Na cozinha
Deliciosos pratos usando a folha
O prato mais famoso com folhas de uva pertence à culinária de vários países ao mesmo tempo. O chamado "dolma" ou "tolma" é uma variedade de pequenos rolos de couve nos quais folhas de uva são usadas em vez de folhas de couve. Cozinhar em turco, armênio ou azeybardjan difere no tipo de especiarias e em algumas peculiaridades das receitas, mas na verdade o prato é carne picada com arroz, envolvida em folhas de uvas jovens. A culinária asiática envolve o uso de cordeiro no dolma, mas o filé de frango picado é bastante adequado para um prato dietético mais leve.
Este produto é usado não apenas em dolma. É frequentemente adicionado à sopa ralada, pilaf doce, recheada não apenas com carne, mas também com cogumelos, legumes, legumes, arroz com passas. O chá de folhas de uva tem um aroma maravilhoso, sabor interessante e extrema salubridade. Suas propriedades medicinais ajudam no combate à hepatite, aftas, cáries, doenças gengivais e visuais, hemorróidas e outras doenças.
Contra-indicações
Os benefícios e malefícios das folhas de uva dependem de seu uso correto. O princípio básico aqui é manter um senso de proporção. Uma ou duas vezes por semana, um prato com folhas de uva não prejudica o corpo, mas enriquece significativamente a dieta. O abuso levará a problemas estomacais, principalmente se o sistema digestivo estiver fraco e geralmente com defeito. Se você tiver uma úlcera ou doenças crônicas do sistema digestivo, é melhor recusar este produto.
As contra-indicações também se aplicam a pessoas com diabetes mellitus (as folhas de uva contêm muito açúcar). Na mesma medida, contra-indicações se aplicam a pessoas e mulheres obesas durante a gravidez.
Como escolher e adquirir
Para cozinhar, recomenda-se o uso de folhas de uva branca: elas têm um sabor mais delicado e uma forma conveniente com bordas lisas. Um pré-requisito: as folhas devem ser jovens; portanto, ao escolher um produto no mercado, prestam atenção à cor - deve ser verde suave, não escuro.
O preço das folhas de uva frescas não é muito alto - 300-400 rublos. para 1 kg. As folhas enlatadas custam de 150 a 200 rublos. para um frasco de meio litro. Ao comprar um produto enlatado, é importante estudar a descrição no rótulo. Preste atenção aos suplementos utilizados, contagem de calorias e prazo de validade.
Em branco
Faz sentido colher folhas de uva para uso futuro, a baga cresce no país. A maneira mais fácil de determinar o tamanho apropriado é colocando a palma da mão na folha: é nesse "recipiente" que é mais conveniente embrulhar o dolma. Uma maneira simples é congelar o produto em um saco ou jarro, depois de lavá-lo, secá-lo e enrolá-lo.
Do mesmo modo, as folhas dobradas são salgadas em uma jarra, escaldadas previamente com água fervente e depois preenchidas com salmoura ou suco de tomate. Para preparar folhas secas, use um secador especial ou um forno comum. Neste último caso, o forno é aquecido a 65 ° C e, em seguida, desligado e as folhas são colocadas nele, espalhadas em assadeiras, deixando a porta entreaberta.
Aviso
Apenas uma folha saudável será benéfica para o corpo humano ou animal. Pela aparência da planta, eles julgam o estado de sua saúde e a presença de qualquer infecção. Preste atenção em tudo: cor, estrutura das folhas, pecíolo, mudança de forma e venação. Portanto, se as bordas das folhas das uvas estiverem embrulhadas ou as folhas "enferrujarem", elas não devem ser comidas.
Às vezes, a planta doente fica coberta de manchas e assume uma cor mais escura já no início do verão, embora seja característica de sua condição no outono. A flor branca também é perigosa: este é o resultado da atividade de parasitas, que só podem ser vistos sob um microscópio.
O tratamento oportuno do arbusto, quando a 5ª folha aparece na planta, ajuda a prevenir doenças. Se a doença ocorrer, é importante identificá-la corretamente e usar medidas de tratamento apropriadas. O uso de folhas de um arbusto nesse momento é contra-indicado.
Dicas úteis
- O produto é útil não apenas para as pessoas: é recomendável alimentar coelhos com folhas de uva. Apenas alguns dias ajudará a fornecer aos animais de estimação minerais e vitaminas essenciais. Não alimente demais seus coelhos para que o excesso de açúcar não os prejudique.
- O uso de folhas de uva para preservar vegetais merece atenção especial. Tal folha em uma jarra com tomates ou pepinos confere aos picles um sabor e aroma especiais. Eles tentam escolher as folhas mais jovens para decapagem.
- Não use folhas processadas não termicamente (por exemplo, saladas), para não prejudicar a digestão. Recomenda-se que uma folha fresca e bem lavada seja mastigada uma vez ao dia. Esta é a prevenção de cárie e doença periodontal.
- As folhas de uva ajudam não apenas com doenças físicas. Eles também ajudam a eliminar a depressão psicológica, depressão, ansiedade e melancolia. Os ácidos graxos ômega 3 que eles contêm reduzem o nível de citocinas que aumentam a suscetibilidade à depressão e distúrbios no eixo do estresse hormonal.
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Conclusão
As propriedades benéficas das folhas de uva mostraram-se na culinária, beleza e cosmetologia. As vantagens do produto incluem um preço de orçamento, versatilidade, métodos simples de preparação e preparação. As folhas de uva usadas corretamente (levando em consideração o senso de proporção e contra-indicações) serão uma excelente ajuda para um estilo de vida saudável, ajudarão a diversificar o cardápio, dar beleza, vigor e estabilidade emocional.