A semelhança entre o cogumelo pálido e o champignon leva a más consequências para os amantes desatentos ou iniciantes da "caça silenciosa". Indo para a floresta, você deve estudar cuidadosamente cogumelos comestíveis e suas diferenças em relação aos venenosos.
Semelhanças e diferenças entre champignon e cogumelo pálido
Diferenças
A comparação entre cogumelo e cogumelo pálido é um aspecto importante na ciência dos cogumelos.
O cogumelo comestível é caracterizado por pequenos corpos de frutificação brancos, e o mergulhão em diferentes idades tem uma estrutura e um cheiro peculiares. À primeira vista, os representantes dessas espécies são semelhantes entre si.
Distinguir champignon e cogumelo pálido de várias maneiras:
- Aparência.
- Cheiro, estrutura, mudança de celulose no intervalo.
- Propagação.
O envenenamento por cogumelos venenosos é um dos mais perigosos. Portanto, ao coletar corpos de frutas semelhantes, é necessário monitorar cuidadosamente todos os parâmetros especificados, observe as diferenças mínimas. Em caso de dúvida, é melhor deixar o cogumelo na floresta.
O champignon difere do cogumelo pálido e de vários outros sinais:
- Muitas vezes é verme, insetos sentam-se nele. Eles evitam corpos frutíferos venenosos.
- A polpa está suja, de tom irregular. Cogumelos perigosos são bonitos, praticamente não têm falhas externas.
Existe um método popular para verificar a segurança dos cogumelos colhidos. A espécie suspeita é cozida com uma cebola inteira, apenas o branco é adequado. Se ficar azul, você não poderá comer. Mas o método não oferece 100% de garantia de que esse corpo de frutificação específico seja seguro. Você não deve colher cogumelos próximos a amostras não comestíveis - existem esporos neles que são perigosos para pessoas com intolerância individual.
As pessoas consideram o caldo de cardo de leite como um antídoto. Mas, em caso de envenenamento, é melhor chamar um médico e não se automedicar.
Descrição de cogumelos
Cogumelo pálido e champignon são extremamente semelhantes.
Descrição do cogumelo comestível:
- corpo de frutificação de 3 a 20 cm;
- a tampa é arredondada, convexa, densa ao toque;
- a pele é pressionada com uma unha, geralmente o dente não é restaurado;
- a cor do corpo varia de branco a marrom;
- pratos freqüentes escurecem com a idade;
- a perna é plana, solta e macia por dentro, às vezes existem 2 anéis.
Cogumelos comestíveis e venenosos são muito semelhantes
A espécie é usada na indústria de alimentos. Antibióticos são obtidos a partir dele. Também existem representantes não comestíveis:
- ruiva;
- tampa plana;
- falso.
São classificados como comestíveis condicionalmente, consumidos após uma longa fervura. Com tratamento insuficiente, ocorre envenenamento moderado.
O gêmeo venenoso é assim:
- o corpo do fruto é ovóide, coberto com um filme;
- um chapéu de até 15 cm em forma de prato plano com uma ligeira protuberância no centro;
- o caule tem a forma de um cilindro; na base existe um espessamento tuberoso;
- os pratos são brancos, livres.
O envenenamento grave já é causado por 30 g do fungo. O tratamento térmico não reduz o nível de perigo - as toxinas do fungo são resistentes à exposição prolongada a altas temperaturas. Os primeiros sinais de envenenamento aparecem 6-24 horas após a ingestão.
Irina Selyutina (bióloga):
Enquanto muitos estão acostumados a "desinfetar" o corpo em caso de infecção ou outro problema, a situação é completamente diferente com o cogumelo pálido. Em caso de envenenamento por este cogumelo, em nenhum caso você deve usar bebidas alcoólicas para "desinfetar" os órgãos internos. O álcool não apenas não destruirá as toxinas, mas também vice-versa, ajudará a penetrar ainda mais rapidamente na corrente sanguínea e a se espalhar por todo o corpo, o que pode acelerar processos irreversíveis.
Semelhanças externas e comparação de cogumelo venenoso e champignon:
- Nas espécies comestíveis, as placas são coloridas (com exceção de indivíduos jovens). Em uma amostra perigosa, elas permanecem brancas ou creme durante toda a vida.
- O cogumelo pálido tem um anel de filme característico na parte inferior da perna - uma volva. É necessário cortar qualquer espécie até a base para detectar características que dizem que estamos diante de um cogumelo não comestível. O champignon tem 1 ou 2 anéis sob a tampa; em indivíduos jovens, eles estão fundidos.
- A principal diferença é que o cogumelo venenoso possui um espessamento tuberoso distinto na base da perna. Não está comestível.
Cheiro e estrutura da polpa
As diferenças entre o cogumelo pálido e o champignon são determinadas pelo cheiro e pela estrutura. A amostra comestível tem um odor suave. É chamado de amêndoa ou anis. Pasta de média densidade, cor uniforme. Uma fratura no ar torna-se amarela ou avermelhada em espécies florestais e escurece levemente em brancos comuns.
O cogumelo pálido tem um sabor e cheiro peculiares. Os jovens são caracterizados por um leve aroma adocicado, velhos - açucarados. Apesar da doçura, é desagradável. Às vezes, as amostras são inodoras. As vítimas sobreviventes notam o sabor agradável da polpa. A carne no intervalo é branca ou cremosa.
Locais de distribuição
As espécies crescem nos mesmos lugares:
- Champignon prefere solo úmido e rico em húmus. Diferentes espécies escolhem húmus de florestas e prados, cascas de árvores mortas, formigueiros, grama alta, deserto e estepes (mais frequentemente na Europa). Começa a crescer no final da primavera, algumas espécies dão frutos até o final do outono.
- O cogumelo adora árvores de folha caduca e arbustos - faia, avelã, carvalho. Isso acontece em florestas mistas. Frutificação do final do verão até o final do outono.
Para evitar o perigo, vale a pena colher frutos comestíveis maduros que já tenham características distintas.
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Conclusão
A semelhança de amostras perigosas e seguras pode levar ao envenenamento. Mas existem diferenças fundamentais na aparência e estrutura. Eles também prestam atenção ao mundo ao seu redor - frutas comestíveis perto de fábricas e estradas não são seguras.