Com um cogumelo tibetano de leite em mãos, você pode fazer em casa o kefir, que tem propriedades curativas. O produto rico em microorganismos é muito mais útil que o analógico oferecido pelas lojas.
As propriedades curativas do cogumelo leite
Descrição do cogumelo
O leite tibetano ou o cogumelo kefir nada mais são do que um organismo simbiótico, representado por vários tipos de microorganismos que coexistem juntos, em particular bactérias acéticas e de ácido lático (lactobacilos), levedura de leite. Em termos de aparência, possui uma estrutura granular e se assemelha à forma do arroz. Pintado em uma cor leitosa. Às vezes, um tom amarelado está presente. Este organismo vivo cresce rapidamente, aumentando de 7 a 10 vezes em pouco tempo. Todos os elementos, "fundidos" entre si em um único todo, têm a forma de repolho de brócolis.
O produto é rico em açúcares do leite e enzimas que normalizam o trato digestivo. Também na composição existem lactobacilos capazes de restaurar a microflora do corpo e bactérias do ácido acético, polissacarídeos. Vitaminas com antibióticos, oligoelementos (cálcio, iodo), necessários para o funcionamento normal do corpo, também estão presentes na composição. Também existem proteínas facilmente digeríveis. E devido à presença de ácido fólico na composição, é indicado para uso por mulheres.
Recursos benéficos
Ao consumir vários alimentos, esperamos que eles beneficiem o corpo. Uma pessoa pode ter certeza do kefir de cogumelos e seus benefícios.
Irina Selyutina (bióloga):
Por que o kefir é baseado no cogumelo tibetano do leite mais saudável que o normal:
- A maioria das vitaminas (com exceção da niacina) é maior.
- Este tipo de kefir é digerido mais rapidamente.
- Uma quantidade significativamente reduzida de lactose no leite (devido à ação da microflora da cultura inicial), que permite que pessoas com intolerância à lactose usem o produto.
- Há um acúmulo de ácidos orgânicos, vitaminas, enzimas, aminoácidos livres, substâncias antibacterianas.
- O kefir tibetano contém cerca de 250 substâncias diferentes, 25 vitaminas, 4 tipos de açúcar no leite, pigmentos e uma grande quantidade de enzimas.
- Os nutrientes do kefir são perfeitamente absorvidos pelo corpo humano e estimulam a absorção de nutrientes de outros alimentos que foram consumidos por uma pessoa depois de tomar o kefir.
- O kefir de cogumelos contém de 1 a 2% da massa do produto dos lactobacilos e de outras células vivas, ou até 1 bilhão por grama.
Propriedades úteis de cogumelos com leite:
- Restauração da microflora intestinal: vem devido à presença de bactérias benéficas no produto. Com o uso regular da bebida, o corpo é limpo de toxinas e produtos em decomposição. Também é capaz de remover metais pesados do corpo. Por causa do que é recomendado para pessoas que vivem em cidades poluídas.
- Bom para o sistema cardiovascular: O kefir normaliza o açúcar no sangue e a pressão sanguínea, ajuda a limpar os vasos sanguíneos, o que é a prevenção de muitas doenças (aterosclerose, por exemplo).
- Emagrecimento: promove a quebra de gorduras, ajuda a perder peso. Além disso, o kefir tem um efeito benéfico sobre a condição da pele e do cabelo. Resolve o problema de unhas quebradiças.
- Tratamento de doenças femininas e masculinas: o produto obtido graças ao cogumelo tibetano do leite combate efetivamente o sapinho e outras doenças causadas pela violação da microflora. Ele também tem uma função regeneradora, que permite que seja usado como agente de cicatrização de feridas.
- Agente preventivo: recomendado para uso com neoplasias de qualquer natureza e como terapia adicional no tratamento do câncer.
- Tratamento de doenças de órgãos internos: propriedades curativas permitem usar o produto para o tratamento de doenças hepáticas e renais, vesícula biliar, osteoporose.
O uso sistemático de kefir feito com base em cogumelos ajudará a normalizar o sistema nervoso e fortalecer o sistema imunológico. Também é útil para crianças cuja imunidade está sendo formada. Indicado para uso por pessoas que sofrem de alergias, pessoas que foram submetidas a quimioterapia e após tomar antibióticos fortes.
Contra-indicações
O cogumelo kefir tibetano também tem contra-indicações para o uso. É proibido usá-lo no diabetes mellitus se uma pessoa toma insulina. O leite fermentado neutraliza completamente o medicamento introduzido do lado de fora. Em qualquer tipo de diabetes, se uma pessoa não toma injeções de insulina, isso não é contra-indicado.
Além disso, você não pode usá-lo para pessoas que têm intolerância à lactose. Vale a pena abster-se de pacientes com asma brônquica ou qualquer doença crônica que esteja em uma forma agravada (gastrite, por exemplo). É proibido consumir a bebida paralelamente ao álcool. Os dois produtos são incompatíveis. Se tomadas ao mesmo tempo, as consequências podem ser perigosas para a saúde humana.
Não há restrições para mulheres grávidas e lactantes. Mas, devido ao fato de que a gravidez e a lactação são períodos especiais da vida, você definitivamente deve consultar um médico antes de usar.
Tome produtos feitos com base no cogumelo leite tibetano deve ser com moderação. Um excesso de enzimas, oligoelementos ou vitaminas no organismo pode ser prejudicial. Também não é recomendável beber uma bebida se ela não for fresca. Isso pode levar a perturbar o trato digestivo.
Uso de cogumelos tibetanos
O cogumelo tibetano tem propriedades medicinais. Isso permite que seja usado na medicina popular e na cosmetologia.
Uso na medicina tradicional
O cogumelo é usado para tratar distúrbios nervosos
O uso do cogumelo leite tibetano na medicina popular é generalizado. Ajuda no tratamento de úlceras estomacais, pancreatite, gastrite ou colite. Porém, no caso de formas agudas dessas doenças, é melhor entrar em contato com o médico assistente, que oferecerá tratamento medicamentoso, pois o consumo regular de kefir não pode ser comparado ao prescrito pelo seu médico. A presença de várias enzimas ajuda a tratar a azia.
Eles bebem kefir para normalizar a função renal e prevenir a urolitíase. Também é usado para tratar distúrbios nervosos. A composição química do produto ajuda a reduzir os níveis de glicose em pessoas com diabetes. É eficaz no combate à insônia e distúrbios do sono.
Até ajuda pacientes com cirrose hepática. Não há pessoa que possa curar esta doença com esta bebida. Mas, o kefir retarda o processo de destruição do fígado e, combinado com o tratamento medicamentoso, fornece um bom resultado. O mesmo vale para oncologia.
Uma compressa de kefir é aplicada aos tendões e músculos danificados e as articulações doloridas são tratadas esfregando o produto aquecido à temperatura ambiente na pele.
Durante o tratamento, eles bebem a bebida por um certo tempo, após o qual fazem uma pausa. O curso do tratamento é de 20 a 30 dias, e o intervalo dura 2 semanas. O curso do tratamento depende da natureza da doença e da idade do paciente. O médico dará instruções claras de uso.
Uso em cosmetologia
Cosmetologistas usam cogumelos com leite há muito tempo. Promove o rejuvenescimento da pele, atrasa o aparecimento de rugas precoces no rosto. Para fazer isso, você só precisa beber antes de dormir e depois de acordar. Também protege a pele de influências externas, tonifica e ajuda a eliminar erupções cutâneas de natureza diferente. Máscaras feitas com ele permitem remover manchas da idade da pele e embranquecê-la.
O cogumelo é capaz de reviver as pontas maçantes e rachadas, dando-lhes brilho. Para fazer isso, é necessário esfregar regularmente o kefir no couro cabeludo. E a infusão preparada no cogumelo milagroso dos iogues indianos é capaz de prevenir a calvície. Além disso, o produto é capaz de resolver o problema da pele seca, se misturada com creme de leite e esfregada na pele.
Uma bebida inestimável para perda de peso. É necessário beber antes das refeições e, às vezes, é melhor substituí-lo por algum tipo de refeição. Mas você não deve abusar desta recomendação, pois ela não contém absolutamente todos os elementos necessários para o corpo. Após cada 20 dias bebendo uma bebida curativa, faça uma pausa de 10 a 14 dias. Para perder peso em pouco tempo, além de beber uma bebida, vale a pena se inscrever em uma academia e arrumar a dieta.
Cultivo e armazenamento de cogumelos
Para cultivar um cogumelo de leite em casa, você precisa de um fermento. Você pode comprá-lo em qualquer farmácia ou perguntar a amigos que já estão envolvidos no cultivo de um produto valioso. Um pequeno pedaço é suficiente para a reprodução. Para que o fungo do leite cresça, ele deve interagir com o leite. A cultura inicial adquirida é vertida em 150-200 ml de leite e deixada por 24 horas em um local quente. Para impedir a entrada de insetos, o recipiente é fechado com gaze, dobrada várias vezes ou com um pano de algodão e amarrado com um elástico. Use recipientes de vidro. Depois de decorrido o tempo, a bebida está pronta para beber. É filtrada através da gaze e o cogumelo restante na gaze é usado para seu cultivo posterior. Antes de preparar uma nova porção de kefir, é melhor enxaguar o cogumelo. Os pratos em que o cogumelo é cultivado só devem ser lavados com bicarbonato de sódio.
Armazenamento de cogumelos
Se uma pessoa estiver ausente e não for necessário usar o fungo, ele deve ser preparado para armazenamento. O cogumelo chinês ou tibetano é uma cultura viva, razão pela qual é armazenado de maneira especial. Você precisará de um recipiente de vidro com um volume de 2-3 litros. É preenchido com uma mistura de água e leite. Ambos os componentes são tomados em quantidades iguais. Água filtrada ou fervida é preferida. Em seguida, coloque um cogumelo de kefir e coloque o recipiente na geladeira. Melhor colocá-lo no compartimento de vegetais, onde a temperatura do ar é de 2-3 ℃. A essa temperatura, o cogumelo é capaz de manter suas propriedades medicinais por 5 dias.
Sem acesso livre ao oxigênio, os microorganismos do fungo morrerão, razão pela qual o recipiente não pode ser coberto com uma tampa de nylon. Cubra-o com um pano ou gaze.
Se for necessário preservar as qualidades medicinais do produto por um longo período, é melhor congelá-lo. É pré-lavado e colocado em um pano limpo para secar. Enxágüe bem. Em seguida, é colocado em um saco plástico com um zíper, do qual todo o ar é removido durante a fixação. O congelamento permite preservar bifidobactérias e outros microorganismos por 12 meses. Mas apenas com a condição de que as instruções fossem rigorosamente seguidas na preparação para o congelamento.
KEFIR LEITE COGUMELO E CUIDADO (1h)
Cogumelo de leite tibetano - imunidade, saúde, vitaminas "B"
COGUMELO DE LEITE Como cuidar e consumir SOBRE O USO DO COGUMELO DE CHAVE DE LEITE.
Sinais de um fungo doente
Antes de derramar o leite no fermento, ele é cuidadosamente examinado. O próprio cogumelo tibetano às vezes fica doente e morre. Um microorganismo doente não se parece com o que costuma acontecer. Os sinais da doença são:
- muco ou flor branca;
- Cheiro forte.
O fato de o microrganismo ter morrido é evidenciado pela formação de vazios no interior dos grãos e por uma mudança de cor. Seu corpo fica marrom ou cor de café. Se possível, as áreas mortas são removidas. Mas é melhor pegar um novo fermento. O sabor azedo do kefir cozido também indica a presença da doença.
O congelamento é eficaz no tratamento do fungo. Para se livrar dos problemas, ele é colocado no freezer por 5-6 semanas. Durante esse período, sob a influência de baixas temperaturas, os patógenos morrerão. Algumas pessoas colocam um microorganismo com partes mortas no freezer. Mas, o renascimento das partes mortas não acontecerá. Melhor substituir as peças mortas por novas.
É fácil propagar o cogumelo tibetano de leite usado pelos médicos tailandeses e japoneses. Além do kefir, o queijo cottage e o queijo são preparados com as mesmas propriedades úteis. Para fortalecer o sistema imunológico, basta comer 5-6 colheres de sopa de queijo cottage. Mas levará mais tempo para preparar queijo cottage ou queijo, e é por isso que eles são usados com muito menos frequência do que o kefir. O uso de qualquer meio preparado a partir do cogumelo requer uma abordagem competente. Independentemente da presença ou ausência de problemas de saúde, é melhor consultar um médico e obter aconselhamento qualificado e qualificado.