Uma raça relativamente jovem de vacas em preto e branco encontrou seus fãs e se estabeleceu na pecuária doméstica.
Raça preto e branca de vacas
Sobre vacas preto e brancas
A raça russa em preto e branco das vacas surgiu após os anos 30 do século passado, como resultado do trabalho doméstico de criação de animais, no qual o gado das regiões russas era cruzado com representantes do gado holandês. A criação de uma nova raça de gado para a Rússia ocorreu em etapas:
- uma variedade de cruzamentos foi originalmente obtida através do uso de vacas e touros holandeses;
- Posteriormente, os espécimes obtidos do cruzamento foram selecionados de acordo com as características de qualidade especificadas necessárias, melhoraram sua produtividade e fixaram as melhores qualidades do gado preto e branco recém-criado no nível genético.
Inicialmente, as vacas em preto e branco eram suscetíveis a vários tipos de doenças, sem uma imunidade alta e estável. Eles tinham um corpo frágil, mas alta produção de leite. Como resultado de muitos anos de trabalho de criação de cientistas domésticos, a resistência dos animais a infecções aumentou, a saúde melhorou e as características de qualidade dos produtos à base de carne emitidos melhoraram.
O Ministério da Agricultura da URSS reconheceu a raça em preto e branco de vacas como um ramo independente na criação de animais, aprovando o padrão em 1959.
O rápido crescimento da popularidade das vacas caiu nos anos 60 do século passado, quando a raça foi melhorada, e as fazendas de Volgogrado, Ryazan, Novgorod, Tver e outras regiões russas começaram a criar gado preto e branco em suas fazendas de criação. Hoje, a área de distribuição de animais cobre a maior parte do território russo, começando no oeste do Oceano Pacífico e terminando com as fronteiras do norte na direção do Cazaquistão. A vaca leiteira encontrou seus fãs, ocupando um nicho nas fileiras com representantes em vermelho e branco e fora do país. Sua produtividade é conhecida em outros estados.
Exterior de animais heterogéneos pretos
A descrição geral da aparência do gado em preto e branco abrange toda a raça como um todo. A característica mais característica dos representantes do gado doméstico, que é difícil não notar na foto, é sem dúvida a cor: em um fundo preto cobrindo todo o corpo do animal, manchas brancas de tamanhos diferentes são espalhadas aleatoriamente.
Além disso, as características desses animais incluem uma descrição das principais características da raça:
- uma cabeça longa com focinho alongado e chifres cinzentos coroados com pontas escuras,
- pescoço não muscular,
- peito de largura média, até 0,7-0,75 m de profundidade,
- região dorsal uniforme com lombo reto e sacro largo,
- membros fortes uniformemente espaçados,
- uma cavidade abdominal volumosa com um úbere em forma de tigela, na qual os lóbulos são desiguais e os mamilos estão localizados a uma distância bastante próxima um do outro.
Uma vaca poderosa e dobrada proporcionalmente na cernelha cresce de 1,3 a 1,35 m Entre os bovinos variados desta raça doméstica, três tipos fundamentais se destacam.
- Espécie que se desenvolveu na região central da Rússia, que se distingue por uma estrutura corporal maior. O peso desses representantes atinge 0,55-0,65 toneladas em uma novilha heterogênea e 0,9-1,0 toneladas em um touro heterogêneo. Este tipo se aplica não apenas aos laticínios, mas também fornece carne.
- O tipo Ural é caracterizado por um corpo seco, que dá aos animais leveza e graça na aparência.
- Os animais negros siberianos são menores em tamanho que os representantes do centro e não diferem na densidade da constituição do corpo. O peso médio desse tipo geralmente não excede meia tonelada.
Além dos tipos acima, em diferentes fazendas, existem:
- A vaca holandesa, que sobreviveu como progenitora envolvida no cruzamento de raças negras, se espalhou para a América do Norte graças à sua boa produção de leite.
- Yaroslavl pestrushka, criado na região de Yaroslavl, selecionando representantes brilhantes para travessia e hoje se destaca por sua angularidade e constituição muscular subdesenvolvida. No entanto, agora é famoso por seus bons indicadores do teor de gordura do leite dispensado.
Indicadores produtivos
Todo agricultor que tem uma cor dessas vacas na fazenda sabe que se refere mais à direção dos laticínios do que à da carne. Mas também é possível obter carne da criação deste gado.
Produtividade da carne
Os bezerros recém-nascidos pesam entre 37 e 42 kg e, sendo amantes da comida, são capazes de ganhar até 0,6-0,8 kg diariamente. Com a engorda intensiva, touros e novilhas adicionam 1 kg por dia.
Pertencendo às raças de gado que amadurecem cedo, a vaca em preto e branco rapidamente ganha peso e produz carne de qualidade.
Com a idade de 1,5 anos, os touros jovens registram indicadores de peso de até 0,4 toneladas, os maiores representantes dessa época estão chegando a meia tonelada.
O indivíduo amadurecido carrega até 1 tonelada de peso corporal nos ombros. O rendimento de abate desses animais varia de 50% ou mais.
Desempenho lácteo
Vacas em preto e branco que vivem em diferentes regiões da Rússia fornecem diferentes quantidades de produtos lácteos. A produção de leite também depende das condições dos animais e de sua dieta.
O gado de linhagem das regiões da Rússia central costuma registrar um alto rendimento de leite: até 8 mil kg por ano. Ao mesmo tempo, o teor de gordura dos produtos obtidos de vacas em preto e branco é superior a 3,5%, enquanto o teor de proteínas é de 3-3,2%.
Sob condições normais de criação de gado em preto e branco, ele fornece produtividade estável: - A produção média anual de leite de alta qualidade é de 3,0 a 3,5 mil kg.
Burenki, da Sibéria, é capaz de produzir até 6 mil kg de leite por ano, com um teor médio de gordura de 3,7-3,9% e proteína de cerca de 3,2-3,3%.
Em comparação com os habitantes do centro, a burenka da região de Ural fica um pouco atrás de seus parentes próximos, fixando uma produtividade mais baixa: a produção anual de leite é de até 5,5 mil kg, no entanto, seus índices de gordura geralmente excedem os de outros tipos e variam cerca de 4,0% com proteína. , 45-3,47%.
Fazenda dos krylovs. Vacas leiteiras Condições de detenção de raças preto e branco
Gado leiteiro da raça preto e branco do tipo tadjique. Latif Murodov cooperativo
Recursos de conteúdo
Um dos aspectos positivos da criação de gado em preto e branco é que, no período do verão, os animais saem sozinhos para se alimentar de pastagens naturais, sem exigir custos adicionais do proprietário para a alimentação. No início do inverno, a alimentação de vacas despretensiosas é reduzida a uma quantidade suficiente de feno e suplementos suculentos. Freqüentemente, os criadores domésticos de gado criam gado preto e branco por causa de sua boa lucratividade, quando desejam obter um lucro constante com a venda de laticínios e produtos à base de carne.
Para a criação, os representantes do gado preto e branco têm várias vantagens e vantagens que facilitam o cuidado deles:
- O gado atualmente criado se distingue pela boa saúde e forte imunidade,
- vaca heterogênea se adapta facilmente a novas condições de vida,
- os bovinos têm um tipo de maturação moderadamente precoce, capaz de ganhar bom peso e massa muscular em pouco tempo, gastando essa quantidade média de ração e aditivos alimentares,
- a raça preto e branco de vacas produz produtividade de alto desempenho, que se distingue pela boa qualidade: a carne magra é apreciada entre os consumidores, o leite apresenta características de alta qualidade do teor de gordura e proteína.
Além do fato de que essa raça doméstica tem muitas vantagens, as análises dos criadores de gado observam que há algumas desvantagens que os agricultores gostariam de reduzir melhorando a qualidade da raça, incluindo:
- aproxime o mais possível os tipos de animais em preto e branco,
- aumentar o tamanho do gado,
- aumentar a produção de leite e a qualidade do produto.